15/03/2024
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La Fosfatidilcolina es un conocido y estudiado fosfolípido desde hace mucho tiempo, y esta representado de forma abundante en la naturaleza e introducido habitualmente a través de varios alimentos: lecitina de soja, hígado o yema de huevo.
La Fosfatidilcolina esta compuesta por un grupo fosfato, de dos ácidos grasos y de colina, precursora de la acetilcolina.
Tiene un cabezal hidrófilo y dos códigos lipofilicos que contienen propiedades anfipáticas (afín tanto al agua como al aceite).
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