Ruta Vegana (2026)

15/05/2021

🌱 brunch vegano con salsa tahini 🌱

Buen sábado gente! Aquí les traemos una receta ideal para un sábado al medio día y muy fácil 👌🏽

- escoge tu pan preferido, nosotras amamos el xeixa de bajo en glúten. Hornéalo con un poco de aceite de oliva, agrega queso crema vegano, rúcula, zanahoria en tiras, aguacate y tomate seco

- haz una mezcla de sésamo tostado, pimiento picante, semilla de maravilla. Agrega a tu preparación junto con sal y pimienta

- Ahora se viene lo bueno! Prepara una salsa con tahini, agrega el jugo de medio limón y una cucharadita pequeña de agave. Ponle a tu tostada la cantidad que quieras !

Fácil, rico y sabroso 🌱

Si eres amante de los brunch, esta tostada es perfecta para ti

Si te gusta, dale amorcito 💚 Si lo pruebas, etiquétanos y si nos quieres ayudar, guarda la publicación!

12/05/2021

🌱 Salsa boloñesa con proteína de girasol 🌱

Hace unos días subimos a las historias esta salsa y les prometimos la receta! Así que aquí va 👌🏽

Ingredientes para 2 platos contundentes 🤤:
1 cebollín mediano
1 zanahoria rallada
1/2 pimiento rojo grande
50gr de proteína de girasol texturizada (esta es una opción sin gluten pero si no tienes intolerancia, puedes hacerlo con proteína de soja)
1 cucharada de vino tinto
350gr de tarro de salsa de tomate o tomates triturados
Especies a gusto
Hojas de laurel

Receta:
- corta el cebollín en trozos pequeños, ralla la zanahoria y corta el pimiento en cuadrados
- saltea todas las verduras en un sartén con aceite de oliva
-cuando ya cambien de color, agrega la proteína de girasol texturizada previamente pasadas por agua y colada
- condimenta con sal y pimienta. Nosotras también agregamos merkén (picante) comino, albahaca y orégano
- agrega la salsa de tomate 🥫 y revuelve
- con todo incorporado, agrega una cucharadita de vino tinto y caldo de verduras natural
- agrega hojas de laurel ydeja cocinar todo por 15 min. Incorpora caldo o agua para que no seque
- mientras, cocina la pasta de tu gusto. Por aquí preferimos las gluten free y la verdad es que están bastante bien! 😍

No es momento para pensar en porciones, las pastas se disfrutan! Así que sirve con amor, acompaña con albahaca y queso parmesano vegano!

Corre a preparar esto para comer hoy 😄

Para seguir creando y compartiendo contenido vegano, danos 💜, comparte o guarda esta publicación para que la prepares cuando tengan todos los ingredientes

06/05/2021

🌱garbanzos con verduras 🌱

Llega la hora de comer y aquí tienes una idea para preparar 👌🏽

Receta para dos:
500g de garbanzos
1-2 papas medianas
1/4 calabaza
1 zanahoria
1 cebolla
1 manojo de espinaca
6 tomates pequeños o puré de tomate

- deja remojando los garbanzos la noche anterior y cocínalos en una olla con una hojita de laurel durante una hora. Reserva.
- en la olla con aceite de oliva, echa la cebolla cortada en cuadritos y la zanahoria
- cuando cambien de color, agrega las papas cortadas en cubo y los trozos de calabaza
- condimenta con sal, pimienta, comino y las especies que más te gusten (la cocina es para crear, así que dale no más)
- agrega caldo de verduras (idealmente natural) o agua caliente hasta tapar todas las verduras
- incorpora el puré de tomates (dos cucharadas soperas grandes) y revuelve todo
- agrega los garbanzos y deja cocinar por 15-20 min
- ando echando agua dependiendo de cuán espeso o líquido quieres que quede
- prueba con confianza y si ya está todo cocido, agrega un buen manojo de espinacas
- espera unos 5 minutitos y ya está listo para servir

Aquí somos golosas, así que te aconsejamos acompañar con pan tostado, un poquito de aceite y pimiento picante y una ensalada de tomate con cilantro 🤤

Qué tal? Si haces la receta, comparte tu foto con nosotras! Y si te gusta, puedes compartir o darnos un 💜 así combatimos el algoritmo de Instagram y seguimos acercando la alimentación vegana a la gente 😊

19/11/2020

Hoy cocinamos un plato que me recuerda mucho a los almuerzos de domingo en casa de mi abuela ✨💜

La preparación es un guiso de acelga con papas doradas y para aportar frescor, una ensalada de espárragos asados con ajo y limón. 🤤 🍲

el guiso lo acompañamos con champiñones 🍄 una verdura muy alta en proteína e ideal para veganos

🔺 ¿Sabías que en 100 gr de champiñones hay 4 gr de proteína? 🔻

Receta para 2 personas:
-Un manojo de acelgas
-1/2 cebolla
-2 tomates
-1 zanahoria
-champiñones (100gr)
-1/2 de pimentón rojo
-2 ramas de apio
-soja

En un sartén poner aceite de oliva y hacer un pino con la cebolla y la zanahoria. Agregar todas las verduras, menos la acelga; cocinar. Agregar el tomate triturado y un poco de agua sola o con caldo de verduras (idealmente natural) . La cantidad es dependiendo de que tan jugoso lo quieras. Condimentar con sal, pimienta, pimiento dulce, comino y tomillo. Echar la acelga y revolver y agregar una cucharada de soja (usamos sin gluten). Dejar cocinar 15-20 min apróx.

Para las papas doradas, poner papas pequeñas enteras en una fuente con aceite de oliva y condimentar como te gusten ☺️ Cocinar en el horno 30-35min a 180grados.

Para los espárragos asados 🌱 condimentar en una fuente para el horno, con jugo de 1/2 limón y ajo en trozos más limón en torrijas encimas. 🍋 eso al horno a la misma temperatura que las papas y verificar cuando estén suaves.

Esperamos que les guste esta receta. Es un plato que por sus sabores nos recuerda a Chile. ✨

18/11/2020

Adecuándonos a los tiempos de pandemia, seguimos con este proyecto que tiene como propósito visibilizar las diversas alternativas que existen y que permiten llevar una alimentación veggie y más consciente. Por eso, además de compartir lugares, también les mostraremos preparaciones que hacemos cotidianamente y varios tips 😁✨

Partimos con un plato que disfrutamos un montón cuando lo cocinamos y es el curry de tofu 🍛. Una preparación simple y deliciosa, con muchos colores y sabores.

🌱 Receta para 2-3 personas:
-Tofu (200gr)
-Tomate triturado (2 grandes)
-Calabaza o boniato
-Pimentón rojo
-Apio
-Ajo
-Zanahoria
-Leche o nata de coco (1 taza)
- Especias: curry, comino, canela, cúrcuma, pimienta, sal.

~Idealmente en un wok, saltea en aceite de coco o margarina vegetal el ajo y al estar dorado, agrega las verduras cortadas a tu gusto y el tomate triturado. Cuando esté cocinado, agrega la leche de coco y las especias (si te gusta el picante le puedes poner un poquito de paprika). Todo mezclado, incorpora el tofu cortado en trocitos. Antes, aconsejamos sacarle el agua al tofu con papel de cocina presionando levemente hacia abajo por ambos lados. Y voilá 👌🏾 lo puedes acompañar con arroz blanco, quinoa o lo que te apetezca! 😋 Ya servido le pueden poner hojas de menta picadas.

¡Atrévete con esta preparación!

~Hacemos comidas con lo que tenemos, a nuestra manera y con cariño 💜.~

07/09/2019

✈️

Hola!! Hemos vuelto y más recargadas que nunca. 🔥 Andamos por España, Barcelona y los lugares para comer vegano/vegetariano, son muchísimos! ✨

Hoy les pasamos el dato del de barrio el Born, muy cerca de la basílica Santa María. ⛪

Pedimos de entrada unos pancitos con tomate y tofunesa. Aquí, el pan con tomate es un clásico, por eso nos decidimos partir con eso. 🍅

🔸De primer plato de fondo fue una lasaña de seitán, tempe (es el resultado de fermentación del grano de soja, funciona como antibiótico y es muy digestivo) y espinaca. La verdad, es que una locura para el paladar 🤤

🔸El segundo plato fue un curry de tailandés de tofu y verduras, sin gluten.

Personalmente agradezco las opciones sin gluten, porque soy intolerante y aquí, hay muchas posibilidades de comer rico y cuidar la salud. 🍃

14/03/2018

La parada en la ruta fue el ya muy conocido por algunos:📍, ubicado en José Pedro Alessandri, #97, comuna de Ñuñoa. 🔸 HAMBURGUESA MANATÍ ESTEPARIO: hamburguesa de falafel, cebolla morada, lechuga hidropónica, tomate, ají verde, pepinillos y mayo vegana 🍔. Una exquisita hamburguesa y que logra satisfacer el estómago de chancho 🐽. Lo más destacable, es el pan 🍞 que estaba fresco y sabroso. 🔸CEVICHE MANATÍ: fondos de alcachofa y champiñones aderezado al estilo peruano. 🍄 Una opción fresca y liviana y no tiene nada que envidiarle a un ceviche de pescado 🐠. Este plato es la demostración perfecta de que se puede comer rico y saludable sin maltrato animal 🐖❤.
Hay diversos jugos, bebidas y cervezas artesanales para los más gozadores 🍺.
La atención es lejos una cualidad a destacar. ✨. La nota es 🌱🌱🌱🌱🌱🌱(6/7)
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13/01/2018

Esta vez, como les adelantábamos, nuestra parada fue en 📍 , ubicado en Perez Valenzuela 1455, Providencia, cercano a 🚈 metro Manuel Montt. 🔸BOWL MINI BURGUERS: 🥙 Buddha bowl de mini burguers de porotos negros/quinoa, con zanahoria, palta y pepinos; mas repollo prensado y aliño coleslaw vegano, todo esto sobre un mix verde. Una exquisita y fresca opción para esta época del año ☀️. Les recomendamos aliñar el bowl y luego agitar para que quede una mezcla homogénea. 🔸NEW BBQ BURGUER: Esta es una de sus nuevas burguers. 🍔Hamburguesa de porotos negros y quinoa acompañada de lechuga, queso crema de castañas de cajú, mostaza dijón, tomatitos, chucrut blanco hecho en Adhana, salsa BBQ casera y aderezo de garbanzo Not Mayo. WOW! 😍 no hay palabras, sabrosa y contundente!

Acompañamos nuestro almuerzo con jugos prensados en frío de zanahoria, manzana verde y jengibre, y el otro de betarraga. 🥕🍏 El precio para dos bordea los $15.000.-💰 comenzó solo como delivery y compra online a través de su sitio web, pero a raíz del éxito han implementado un comedor para poder comer en el local. Tienen diferentes opciones, pero todas dentro de este formato de bowl o hamburguesa, y cada cierto tiempo van variando sus ingredientes, sorprendiendo a sus clientes. ✨✨ Es un local acogedor y familiar, que a pesar del gran éxito obtenido siempre su dueña esta preocupada de entregar una buena atención, y eso es destacable. El local además, vende productos veganos, en la linea de alimentación consciente, como la mayonesa NOT MAYO. También realizan workshops y talleres de alimentación consciente. Sin duda merece muchas hojitas. 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 (7/7)
Gracias por la buena onda de los dueños del local y agradecemos el que nos hayan permitido dar a conocer el lugar a todas las personas! 💚

13/01/2018

LA RUTA VEGANA ON TOUR 🚗🛣🏝 aprovechando algunos días libres nos fuimos a la V.☀️🏄🏽‍♀️⛱ Unos amigos, nos recomendaron un lugar que tenía opción vegana y para allá fuimos, este es 📍 ubicado en av. Ignacio Carrera Pinto #110, Reñaca, Viña del Mar. La forma de pedir es a través de un papelito donde te dan todas las opciones para armar tu burrito 🌯 o tu bowl 🥙. Pedimos:
🔸 Burrito de hummus, quinoa, 4 verduras y pebre
🔸 Burrito de hummus, porotos, 4 verduras y mayonesa vegana.
Esta opción es rápida, muy muy muy contundente 🐷, y exquisita! Es ideal para luego ir a echarse a la playa 🌊y descansar. Tienen promociones diarias y para dos personas tiene un valor aprox. de $12.000.- además tienen jugos naturales con combinaciones saludables de verduras y frutas y se pueden armar Frozen Bowls 🍍🥒🥝(mirar foto número 3)
La iniciativa de es muy buena! Pues entregan una opción vegana y vegetariana en un lugar como Reñaca, donde no hay muchas opciones en esta línea. Los recomendamos 100% y le damos 🌱🌱🌱🌱🌱🌱(6/7)

Agradecimiento especial a .sch y que nos recomendaron el lugar y se "sacrificaron" 😂 probando la comida.

02/12/2017

La parada de la ruta📍esta vez fue en .cl ubicado en José Luis Aguilar 1157, Providencia. Fuimos con invitados por lo que pudimos probar varios platos de la carta. 🔸 Wraps Raw: 2 wraps libre de gluten,rellenos de lechuga, queso crema vegano y palta, acompañado de salsa de tomate y pebre de piña🍍Esta opción nos pareció novedosa y exquisita. La masa es visiblemente distinta a la común, y el relleno te da la sensacion de que nada sobra. 🔸Pizza Raw: Masa libre de gluten, salsa de tomate, ricotta y pesto de albahaca. Un plato distinto, pero sabroso. La masa es lo mas novedoso que hemos probado, porque es a base de brocoli y muy rica. 🔸Menú del dia-Garbanzos con arroz de jazmin: Sin duda los garbanzos mas ricos que hemos probado y estaban acompañados de verduras guisadas 🍆🥕, lo que le daba un sabor fresco y cremoso a la vez. El arroz 🍚fue algo nuevo en nuestro paladar, pero en lo nuevo está la magia✨. 🔸TiRawmisú: Version cruda del conocido postre italiano, pero con un toque de frutillas🍓. Por lejos el final feliz que todo buen gozador de la buena mesa merece tener. El local lleva un mes funcionando, pero sus dueños tienen mucha experiencia en la gastronomia Vegana🌱. Sus platos estan hechos con las proporciones justas y con los ingredientes que cualquier plato saludable debiese tener. El lugar tiene una identidad que encanta y enamora❣. Consideramos que es una parada OBLIGADA, no solo para los veggie, sino que para cualquier persona porque su comida es realmente de nivel internacional. La atencion es muy personalizada y eso hace una diferencia positiva respecto a otros locales. El precio para dos bordea los $18.000 aprox.📍Le damos 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 (7/7) ❤ Les deseamos mucho éxito.

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Agradecemos a .and.more2 por recomendarnos el lugar 📍🌱💚

02/12/2017

Nuestra parada en la ruta: 📍Fuimos a este local porque nos encanta el barrio donde está ubicado y, además, su instagram parecería prometedor en la comida vegana. Al llegar, el lugar por fuera tenía muchas pizarras con promociones y menciones a lo veggie 🥑🌽🥕🥒🍆. Entramos y nos ofrecieron un menú, que no tenía nada vegano. Al consultar por opciones veganas, solo nos dieron la opción de un guiso con arroz y una ensalada de quínoa; nos pareció extraño, ya que el lugar decía ser "vegano". Pregunté por el Rissoto vegano que sale en el instagram de ellos, y me dijeron que no era vegano. 🤷‍♀️ Aún así, debemos evaluar la comida para que se decidan en ir a probarla porque quizás solo fue un mal día del local: 🔸el primer plato es una 🥗 ensalada de quinoa que estaba muy bien preparada pero sencilla, no había coherencia con un ingrediente y otro y ninguno resaltaba. En definitiva, era un plato sin magia ✨ 🔸El segundo plato fue un guiso de zapallo italiano con arroz integral 🍚. Este plato nos decepcionó porque al arroz integral le faltaba cocción y eso mataba a todos los ingredientes que habían en el plato.|| Fue una experiencia algo incómoda. Nos fuimos con una sensación de amargura, pues creemos que muchos locales consideran muy atractivo el veganismo como una nueva forma de alimentación que vende, pero no existe preocupación real y verdadera por el mismo, tampoco hay un interés por conocer sus fundamentos y características. Sin embargo, debemos destacar las cosas buenas 😊 y eso fue la atención de los encargados del lugar, la decoración del local y la buena onda de la gente que atendía 🤘🏽. Además, nos comentaron que tenían pastelería vegana, por lo que algún día iremos a evaluar esa área para recomendarlos. Esperamos de todo ❤ que tomen las críticas de forma constructiva y que podamos crecer como comunidad vegana ofreciendo buenas opciones alimenticias para sentirnos parte de la gastronomía de 🇨🇱. El precio para dos bordea los $13.000 aprox. Le damos a esta parada 🌱🌱🌱(3/7).

04/11/2017

Segunda parada de la ruta: 🌳 un clásico ubicado en Huelen 74, Providencia.
Esta vez nos fuimos al 🐽 porque probamos 4 platos del menú.
🔸 Pizza Caprese: queso cabra, tomate cherry y albahaca. Lo primero que destacamos, es que es una opción vegetariana pero puede convertirse en vegana! La opción del queso cabra puede cambiarse por queso veggie 🍃. La masa es increíblemente rica e integral y la albahaca no era solo una decoración (como suele serlo en muchos platos) si no que se sentía su sabor y le daba el toque fresco a la pizza. 🔸Hamburguesa el árbol: hamburguesa de berenjena, queso vegano, tomate, pepinillo, cebolla morada, mix verdes y mayonesa de soya. Una opción muy rica y contundente y la hamburguesa de berenjena tiene textura esponjosa que se deshace en el paladar. El único pero, es que como la hamburguesa resulta ser algo cremosa, la mayonesa es redundante en el plato y hacía que el sabor de la berenjena se perdiera un poco. 🔸Ceviche de Champiñón: es una entrada pero para alguien que come poquito, es perfecto. Es fresco, resalta el sabor del champiñón, tenía mucho limón 🍋 la cebolla no estaba fuerte y todos los ingredientes combinaban perfecto. 🔸Rissoto de Champiñón 🍄: fue el plato 🌟. El arroz estaba en su punto perfecto y la cremosidad con el queso vegano más los champiñones, combinaban muy bien en el plato. Su sabor es indescriptible porque en serio, es muy rico 😍🤤. 📍El local es muy lindo por dentro y hace honor a su nombre; todo de madera y con detalles rústicos. La atención es buena y los platos son muy abundantes, es como ir a comer a la casa de la abuela pero vegana 👵❤. Solo fallan un poco en la presentación de los platos pero nada que no se pueda mejorar. Lo mejor, es que entrando al local hay venta de productos veganos y los precios son muy convenientes.
Le damos 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🍂(6,5/7)

Ruta Vegana

15/05/2021

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02/12/2017

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