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Multicontrol Canarias

Ayudamos a las empresas a cumplir con las normas de seguridad alimentaria. Asesoramiento en seguridad alimentaria. Implementación de sistemas APPCC | GMP.

Formación en seguridad alimentaria. Auditorías Empresa especializada en seguridad y calidad alimentaria, ofreciéndole un servicio profesional y personalizado en este sector. Avalado por nuestro equipo de trabajadores y años de experiencia.

29/09/2025

La higiene es el pilar fundamental de cualquier plan APPCC. Una superficie mal desinfectada, un lavado de manos incompleto o una nevera sucia pueden convertirse en riesgos graves para la salud de tus clientes. 🚫
👉 Recuerda: la prevención empieza por lo más básico. Refuerza hoy tus protocolos de limpieza, capacita a tu equipo y garantiza que cada paso en tu cocina sea sinónimo de seguridad.
✅ Acción ya: ¿Cuándo fue la última vez que revisaste tu plan de higiene?

🇬🇧
Hygiene first: the foundation of a solid HACCP system
Hygiene is the cornerstone of any HACCP plan. An unclean surface, poor handwashing, or a neglected fridge can quickly turn into serious health risks for your customers. 🚫
👉 Remember: prevention starts with the basics. Strengthen your cleaning protocols, train your staff, and make sure every step in your kitchen equals safety.
✅ Take action today: When was the last time you reviewed your hygiene plan?

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29/08/2025

Acción Preventiva o Correctiva?

La diferencia no es solo semántica… ¡puede definir el éxito o el fracaso de tu proceso!

En gestión de calidad, saber cuándo actuar y con qué enfoque marca la diferencia entre prevenir un problema o tener que resolverlo después de que impacte al cliente 🚨

📌 En esta infografía comparo ambos enfoques:

Qué los detona

Qué herramientas se utilizan

Quiénes suelen liderarlos

Y sobre todo… cuándo aplicar cada uno

💡 Si trabajas con APPCC, APQP, ISO 9001, Lean o simplemente te apasiona la mejora continua, este contenido te va a servir para afinar tu estrategia.

¿Tú sueles actuar más de forma proactiva o reactiva? Cuéntamelo en los comentarios 👇 Y si te gustó este contenido, no olvides seguirme para más ideas prácticas sobre calidad, procesos y gestión inteligente 🙌

11/08/2025

En agosto, muchos negocios contratan personal temporal. Pero… ¿saben cómo manipular alimentos de forma segura?
Una formación rápida y clara puede evitar muchos problemas (y también multas).
Ofrecemos formación básica en higiene y manipulación de alimentos, adaptada a tu tipo de negocio.
📩 Contáctanos y protege a tus clientes… y tu reputación.

🇬🇧
In August, many venues hire temporary staff. But… do they know how to handle food safely?
Quick and clear training can prevent serious issues (and fines).
We offer food hygiene training tailored to your type of business.
📩 Get in touch – protect your customers and your reputation.

05/08/2025

El verano es la época perfecta para disfrutar al aire libre, pero también es cuando más aumentan los casos de intoxicaciones alimentarias. 😬
¿Sabías que dejar la carne a temperatura ambiente durante más de 2 horas puede ser peligroso?
Aquí te dejamos 5 errores comunes que debes evitar en tus barbacoas y picnics: 🍖🥗☀️

➡️ No mantener la cadena de frío
➡️ Cocción insuficiente
➡️ Usar los mismos utensilios para crudo y cocido
➡️ Dejar la comida al sol
➡️ Lavado de manos insuficiente o inexistente

¿Tienes un local o food truck? ¡Asegúrate de cumplir con las normas de higiene alimentaria este verano!
📩 Escríbenos y te ayudamos a revisar tu sistema APPCC.

🇬🇧 Summer is the perfect time to enjoy the outdoors — but it's also when food poisoning cases increase the most. 😬
Did you know that leaving meat at room temperature for more than 2 hours can be dangerous?
Here are 5 common mistakes to avoid during barbecues and picnics: 🍖🥗☀️

➡️ Not keeping the cold chain
➡️ Undercooked food
➡️ Using the same utensils for raw and cooked food
➡️ Leaving food in the sun
➡️ Poor or no handwashing

Do you run a food truck or restaurant? Make sure you're following all food hygiene rules this summer!
📩 Message us – we’ll help you review your HACCP system.

10/07/2025

📍 ¿Nuevo personal de verano? Formación rápida, seguridad garantizada
☀️ El verano trae rotación de personal, pero la seguridad alimentaria nunca se va de vacaciones.

Sin formación, los errores se convierten en riesgos reales:
❌ Contaminación cruzada
❌ Almacenamiento incorrecto
❌ Temperaturas sin control

💡 Sólo 15 minutos de formación APPCC básica (manos limpias, cadena de frío, zonas limpias) pueden marcar la diferencia.

🎯 Consejos rápidos:
✅ Usa carteles visuales (en cámaras, tablones)
✅ Repite las normas en el briefing diario
✅ Asigna un “compañero de seguridad”
✅ Formación visual, corta y práctica

🇬🇧 ENGLISH VERSION

📍 New Summer Staff? Train Fast, Stay Safe
☀️ Summer means high rotation in hospitality teams — but food safety doesn't take a holiday.

Untrained staff can turn small mistakes into big risks:
❌ Cross-contamination
❌ Incorrect storage
❌ Missed temperature checks

💡 Even just 15 minutes of focused HACCP basics (hand hygiene, cold chain, clean zones) can prevent accidents, fines, or worse.

🎯 Quick Tips:
✅ Use visual checklists (staff boards, fridge doors)
✅ Repeat key rules during daily briefings
✅ Assign a "safety buddy" for new staff
✅ Keep training short, visual, and hands-on

🛑 Don’t assume they know — train simply, repeat often.

04/07/2025

🥵 ¡Atención con las altas temperaturas! Seguridad alimentaria en verano 🌡️🍽️

Con la llegada del calor extremo, el riesgo de **contaminación alimentaria** aumenta considerablemente. Recuerda estas pautas básicas:

✅ Mantén la **cadena de frío**: frigoríficos a ≤ 5 °C y congeladores a ≤ -18 °C.
✅ No dejes alimentos perecederos fuera del frigorífico por más de 1 hora.
✅ Refrigera inmediatamente tras la preparación.
✅ Lava bien frutas y verduras antes de su consumo.
✅ Refuerza la **higiene de manos y superficies** de trabajo.

💡 Un pequeño descuido en verano puede convertirse en un gran riesgo.
👉 Revisa tu plan APPCC y asegúrate de que los **Puntos Críticos de Control** estén bien gestionados.

🇬🇧
🔥 Summer heat & food safety: Stay alert! ❄️🥗

High temperatures increase the risk of **food contamination**. Here are some essential reminders to protect your customers and your business:

✅ Maintain the **cold chain**: Refrigerators at ≤ 5 °C (41 °F), freezers at ≤ -18 °C (0 °F).
✅ Never leave perishable food out of the fridge for more than 1 hour.
✅ Cool food quickly after preparation.
✅ Wash fruits and vegetables thoroughly.
✅ Reinforce **hand hygiene** and surface sanitation.

💡 A small mistake in summer can lead to a big health hazard.
👉 Review your **HACCP plan** and ensure all **Critical Control Points (CCPs)** are properly managed.

Stay safe. Serve safe.

26/06/2025

Muchas empresas tienen un plan APPCC… que nadie conoce.
La seguridad real empieza cuando todo el equipo entiende qué hacer — no solo lo que dice un documento.

💡 Creamos sistemas APPCC adaptados a:
✔️ pastelerías
✔️ food trucks
✔️ restaurantes
✔️ pequeños productores

Nada de plantillas. Solo sistemas que funcionan en la práctica.

📩 Escríbenos para una primera revisión gratuita.

🇬🇧Many businesses have HACCP plans… that no one follows.
Real safety means that every worker understands what to do — not just what’s in the binder.

💡 We create HACCP systems adapted to:
✔️ bakeries
✔️ food trucks
✔️ restaurants
✔️ small producers

No copy-paste. Only systems that work in real life.

25/06/2025

El calor del verano aumenta la temperatura en cocina… y el riesgo de errores.
❌ Enfriamiento inadecuado
❌ Tiempo excesivo entre la preparación y la venta
❌ Falta de control de temperatura durante el transporte

APPCC no es solo papeleo: es una herramienta real que protege a tus clientes y tu reputación.

✅ Te ayudamos a implantar un sistema APPCC legal y funcional, adaptado a tu negocio.

📩 Escríbenos qué tipo de negocio tienes y te asesoramos sin compromiso.

🇬🇧 English:
Summer heat increases kitchen temperature… and the risk of mistakes.
❌ Improper cooling
❌ Long time between preparation and sale
❌ No temperature control during transport

HACCP isn’t just paperwork — it’s a real tool that protects your clients and your reputation.

✅ We help you implement a legal and practical HACCP system tailored to your business.

📩 Message us with your business type – we’ll advise you with no obligation.

22/05/2025

❌️ Qué harías si un cliente se intoxica con tu comida?

Tener APPCC es tu defensa legal y sanitaria.
Revisa tu plan de crisis hoy.
Síguenos para estar siempre preparado.

🇬🇧What would you do if a customer got food poisoning?
Your HACCP system is your legal and safety shield.
Review your crisis plan today.
Follow us to always be prepared.

20/05/2025

Sabes realmente qué es el análisis de peligros en APPCC?
Es tu escudo contra intoxicaciones y cierres.
Empieza hoy: identifica 3 riesgos en tu cocina.
Síguenos para hacerlo juntos.

🇬🇧 Do you actually know what hazard analysis in HACCP is?
It’s your shield against food poisoning and shutdowns.
Start today: identify 3 risks in your kitchen.
Follow us – let’s do it together.

29/04/2025

¡Estos pequeños ASQUEROSOS podrían estar en todas partes! 😱
¿Sabías que incluso después de limpiar las encimeras, aún pueden esconderse bacterias invisibles? 🦠 ¡Qué asco! Pero tranqui, tengo unos tips geniales para que te deshagas de esta suciedad microscópica y te asegures de que tu comida esté segura! 💪
¿Alguna vez te has preguntado qué pasa ahí abajo, debajo de tu fregadero? 👀 ¡Mejor no pienses demasiado! 😉
¿Quieres más trucos para la cocina? ¡Sigue mi perfil!

🇬🇧 Did you know that even after you wipe down your counters, invisible bacteria can still be lurking there? 🦠 Gross! But chill, I've got some awesome tips for you on how to tackle this microscopic mess and make sure your food is safe! 💪
Ever wondered what's going on under your sink? 👀 Better not think about it too much! 😉

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