Nutrición Maestra

19/07/2025

Cocinar en casa marca la diferencia y sobre todo dejar de comer procesados, pero a veces surgen cosas improvisadas o imprevistas, llegan las vacaciones y tienes que salir y tener seguridad en lo que comes cuando además eres .

Te dejo 4 de mis productos favoritos:
1️⃣ minimozzarellas de bufalla para montar unas brochetas con cherrys y pepinillos agridulces
2️⃣ el hummus de sin ajo y natural sin gluten
3️⃣ crakers de semillas y sarraceno (en casa también quedan deli y se conservantes muy bien)
4️⃣falafel sin gluten y sin ajo, listo para comer

17/07/2025

Os podría hablar de mi experiencia personal, pero lo que tiene más peso son los cientos de pacientes que he visto a lo largo de mi vida.

Las personas que cambian hábitos, las personas que crean nuevas rutinas, aunque les cueste, son las que tienen éxito.

¿Y siempre digo lo mismo, es que no eres capaz de hacer este cambio por tu salud al menos 12 semanas?

- Ufff imposible dejar el café ☕️
- No sin mis embutidos
- No tengo tiempo para cocinar
- Sin mi copita de vino no soy persona 🍷
- Es imposible, estoy agotad@

¿TODAVÍA TE JUSTIFICAS? Si efectivamente, son justificaciones para no emprender un camino que a veces asusta. ¿PERO CÓMO VA A ASUSTARME UN PROCESO QUE ME HACE MEJORAR?

🎯 POR RESISTENCIAS, valores y creencias erróneas que no te dejan avanzar.

✅️ Es más fácil de lo que crees si te empleas a fondo.

11/07/2025

No me recupero, siempre estoy mal y me dicen que no tengo nada.

Ésto es algo frecuente en pacientes con problemas digestivos funcionales y disbiosis intestinal.

Hay personas a las que les toca hacer un largo viaje hasta saber, entender y, lo más importante, aprender a cuidar su salud intestinal, pero además hay que saber que el trabajo de verdad viene después, y es un viaje, camino o trabajo que dura toda la vida.

Y aquí que es lo que ocurre, pues que nos encontramos en una encrucijada entre nuestra concepción del concepto de salud y de nuestro papel entorno a ella.

Finalmente las personas que no logran mejorar es porque no han cambiado los valores relacionados con ello y no han asumido su responsabilidad para la gestión tanto física como emocional del problema.

Y esto que te cuento viene porque no nos enseñan a hacer una buena gestión de la salud y además siempre se separa la física de la psicológica y emocional. Nos enseñan que una herida se cura y que no pasa nada, nos enseñan que las enfermedades se curan, o no, otro problema añadido, pensar que algo crónico es para toda la vida y afortunadamente eso no es así, aunque tenemos que matizarlo, puede que siempre tengamos una tendencia a desarrollar ciertos problemas de salud de base genética y epigenética (los cambios producidos por condiciones ambientales que incluyen los hábitos personales de salud).

Todo ésto para contaros que hay que asumir nuestro papel como principal protagonista, conocerse y aprender a gestionar la salud sin esperar que sea un médico o profesional de la salud quien te CURE, porque simplemente ésto no es así y no cambiar esa premisa hace que no avances en tu viaje.

Si el paciente "no puede" o no quiere hacer cambios positivos en su proceso poco puede hacer el profesional. Por otro lado la medicina actual no se implica en ese proceso de transformación del paciente, donde debe haber una orientación no sólo al diagnóstico sino a la educación en salud, de ahí que muchos profesionales nos hayamos especializado en ello.

Que cambia cuando tu decides hacer el viaje de salud con un terapeuta o nutricionista integrativo, pues que te guía, te enseña y te acompaña.

20/06/2025

Feliz fin de semana. Tranquilidad y buenos alimentos.

19/06/2025

Una vez hecho un buen estudio de caso d3l paciente toca planificar la estrategia y en la mayoría de los casos primero hay que bajar la inflamación, desde luego lo primero con cambios en estilo de vida y si usamos suplementación esta debe estar encaminada a restaurar mucosas, apoyar el metabolismo y sistema inmune.🤕

Muchas personas empiezan con tratamientos depuradores o detoxificantes, pero ésto puede ser no sólo un error sino un contratiempo que puede agravar los síntomas del paciente, ya que si no he optimizado antes rutas metabólicas con ciertas vitaminas y compuestos mi cuerpo no va a estar preparado para procesar todas las toxinas removidos de forma forzada, aumentando en muchos casos endotoxemia e inflamación y comprometiendo al hígado, riñones y páncreas (así vemos elevación de enzimas o ferritina elevada).
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Una vez que ha bajado la inflamación. La sensibilidad con un sistema inmune más receptivo y con menor respuesta proinflamatoria, es entonces cuando se puede hacer un tratamiento selectivo y de modulación de la microbiota.

🎯 Empezar por depurativos o herbáceos NO SIEMPRE ES LA MEJOR OPCIÓN.

14/06/2025

07/06/2025

Me enseñaste muchas cosas y de entre ellas aprendí que no había que tener miedo a morir ni a la enfermedad porque eso no es del plano de lo vivos, a vivir todos los días casi como el último día, a ser positivo pero realista, a entender que las relaciones deben basarse siempre en mucho respeto y que sólo merecen tu respeto aquellos que te muestran a tí.

Me enseñaste que lo más importante era cultivar la vida interior y conocerse uno mismo, a continuar hacia delante pero sin luchas innecesarias, las cosas deben ser fáciles, o si no no son el camino. Que no hay que gustarle a todos ni aceptar situaciones que no corresponden sólo por complacer.

Has sido en mi vida la mujer con más inteligencia emocional y sabiduría personal que he conocido en la vida. Gracias por haber estado en mi vida 💜💜💜

01/06/2025

No basta con comer ligero hay que comer equilibrado, y si necesitas menos calorías basta con reducir las porciones.

Confundimos mucho sobre lo saludable no saludable, pero hay cosas más allá, evidentemente una ensalada va a ser mejor opción que un precocinado o pan con embutido, pero que pasa que le faltan nutrientes y no sacia, así las personas que comen muchas ensaladas suelen tener después atracones y las que no tienen carencias en su dieta.

Si además tienes HIPOTIROIDISMO o has empezado con la MENOPAUSIA debes prestar mucha atención, porque aquí necesitamos mucho equilibrio en el plato.
Cuando llegas a la menopausia si ya tienes OSTEOPENIA debes emplearte a fondo con la alimentación porque de no hacerlo a los 5 años tendrás OSTEOPOROSIS.

Y COMO ESTO NO ES TAN SENCILLO, te espero en la consulta de Asesoría nutricional, online o presencial para maximizar y personalizar tu alimentación.

30/05/2025

Espero que podáis uniros al Congreso de de longevidad que finalmente es de salud, donde os explico su relación con la microbiota.

Tenéis el enlace en mis historias

Feliz fin de semana
💚💚💚💚💚💚💚

26/05/2025

Nos venden salud desde el sensacionalismo y desde una baja evidencia científica y hay que negarse ante estos reclamos y contrastar fuentes.

Ahora tenemos profesionales dándonos recetas de deporte y alimentación para ser más longevos en relación a la proteína Klotho, y si este hallazgo puede servir de Diana para futuros tratamientos pero a día de hoy no podemos llenarnos la boca con haz este ejercicio así o asá y comes específicamente esto o lo otro.

En consulta veo a diario como los pacientes tienen un lío morrocotudo frente a como autocuidarse para vivir con salud y es que si me pongo la luz azul, la luz roja, hago el pino puente sin manos y como raíces del himalaya recogidas a primera hora de la mañana, que no, que esto va de hábitos y rutinas adaptadas a las necesidades de cada persona.

HAZLO FÁCIL, HAZLO BIEN. EL TIEMPO QUE DEDICAS A HACER COSAS SIN UN ENFOQUE CLARO IMPLICAN A VECES PERDER SALUD EN VEZ DE GANARLA.

La salud no va de completar tareas va de implementar acciones con coherencia.

Abierta agenda en Junio en Ruber Juan Bravo en el teléfono 650853193. Consulta monográfica de alimentos. Equipo dra. Rodríguez Alergia.

19/05/2025

La malabsorcion a fructosa puede y suele ir acompañada de la de sorbitol y otros azúcares, pero suele predominar o fructosa o sorbitol.

Hoy en día los test de hidrógeno aspirado para "intolerancias" a los azúcares dan muchos fallos y hay que saber que no son diagnósticos. Se ven afectados por procesos de sibo, disbiosis e inflamación intestinal que al final son una de las causas de la malabsorcion.

Hay que saber que es dosis dependiente, por ello es importante saber que dosis toleras, por ello la reintroducción fodmap famosa de probar durante tres días el alimento aumentando dosis, pauta que por otro lado no recomiendo. Es mejor si toleras una pequeña cantidad no volver a comer el alimento hasta pasados 3 o 4 días.

Es importante que dejes de hacer una alimentación basada sólo en una lista de evitacion, en consulta haremos un menú evitando solo aquellos alimentos que realmente generen muchos problemas y ajustando cantidades y frecuencia del resto.

Si vas a coger cita en mi web presencial y online en Ajalvir y en Madrid en Runer Juan Bravo 49 (por ahora solo funciona la citación acercándote al mostrador de la planta 6 o llamando directamente a la planta de la consulta.