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Ferment Art, Lodosa (2026)

26/01/2026

¿Cuándo y cómo comer fermentos para que te sienten bien?
Los fermentos no son un extra.
Son alimentos vivos y, como todo lo vivo, importa cuándo y cómo los incorporas.

Aquí tienes las claves 👇

¿CUÁNDO COMER FERMENTOS?
🔸 Antes o durante las comidas: es el mejor momento. Preparan el sistema digestivo y ayudan a digerir mejor el resto del plato.
🔸 A diario, en pequeñas cantidades: no necesitas mucho. Una cucharada es suficiente para obtener beneficios reales.
🔸 Mejor con el estómago activo: si estás empezando, evita tomarlos en ayunas. Así reduces molestias y favoreces la adaptación.

¿CÓMO COMER FERMENTOS?
🔸 Siempre crudos y sin calentar: el calor destruye la vida microbiana. Añádelos al final, justo antes de comer.
🔸 Acompañando platos sencillos: cremas, arroces, legumbres, ensaladas, tostadas o bowls. El contraste ácido y salino mejora el sabor y la digestión.
🔸 Escucha a tu cuerpo: si nunca los has tomado, empieza poco a poco y observa. El objetivo es sumar, no forzar.

UN DETALLE CLAVE: La regularidad importa más que la cantidad.
💚 Comer fermentos es una forma simple de cuidar tu digestión, tu sistema inmune y tu relación con la comida.

👉 Encuentra fermentos vivos y sin pasteurizar en FermentArt

14/01/2026

El chucrut no es solo col fermentada.
Durante la fermentación se generan más de 80 compuestos bioactivos que transforman por completo este alimento.
Un estudio reciente descubrió que el chucrut puede reducir el daño intestinal hasta en un 53%, al proteger el revestimiento y fortalecer la barrera intestinal.

💪 ¿Cómo lo hace?
Porque durante la fermentación se crean metabolitos que no existen en la col cruda.
Estos compuestos ayudan a restaurar las proteínas de unión estrecha, las mismas que mantienen las células intestinales firmemente unidas y evitan el conocido intestino permeable.

👉 Dicho de otro modo:
cuando consumes chucrut, alimentas tus bacterias buenas y fortaleces tu barrera intestinal.

⚠️ Importante: cada cuerpo es único.
Si tienes desequilibrios digestivos, es mejor introducir los fermentos poco a poco y con acompañamiento profesional.

✨ Empieza con una cucharadita al día, observa, escucha y deja que tu cuerpo te guíe.

07/01/2026

El desayuno no tiene que ser perfecto, solo tiene que hacerte bien.
Durante años nos hicieron creer que desayunar era sinónimo de galletas, cereales y café rápido.
Pero esos desayunos llenos de azúcar y harinas refinadas te dejan con picos de glucosa, hambre antes de media mañana y cero energía estable. ⚡
Tu cuerpo necesita algo distinto: proteína, grasas saludables, fibra y vegetales.
Esa combinación es la que equilibra, sacia y cuida tu digestión desde el primer bocado.

Empieza el día con presencia:
🥦 Vegetales que despiertan tu sistema digestivo
🥑 Grasas buenas que estabilizan tu energía
🌾 Proteína vegetal para mantener la saciedad
🍞 Y si hay carbohidratos, que sean reales, integrales y el último en llegar a tu plato
💫 No se trata de contar calorías, se trata de nutrir tu cuerpo y tu microbiota.

Tu desayuno puede ser simple, pero lleno de intención.
Dime… ¿cómo te gustaría empezar tus mañanas a partir de ahora? ☀️ Te dejamos algunos ejemplos en el post!

30/12/2025

La noche de fin de año siempre da más pereza cocinar fuerte, te dejamos unas ideas de bocados pequeños, sabrosos y vivos.

🔸 Nachos con guacamole de kimchi — el clásico, pero con más carácter y probióticos.
🔸 Tostas con sobrasada vegetal y chucrut de lombarda — picante, ácido y untuoso, un trío ganador.
🔸 Gyozas con chucrut tradicional — crujientes por fuera, jugosas por dentro.
🔸 Sushi fácil y clásico — arroz, vegetales y ese toque fermentado que lo cambia todo.
🔸 Espárragos con salsa de kimchi — tiernos, con una cremosidad que sorprende.
🔸 Rollitos frescos de papel de arroz — llenos de vegetales y vida, perfectos para equilibrar.
🔸 Endivias al horno con kimchi por encima — dulces, tostadas y llenas de sabor umami.

¡Qué aproveche!

24/12/2025

Y que cada bocado te recuerde que cuidarte también se celebra. 💫

17/12/2025

Un menú en compañía para estos días (PARTE 1)

Lo sé: cuesta cambiar los menús de siempre.
La Navidad tiene sus costumbres, sus platos de toda la vida… pero también puede ser el momento perfecto para renovar desde el disfrute, no desde la restricción. Te dejamos algunas ideas:

🔸 Empezamos con hummus verde con kimchi, suave, fresco y lleno de vitalidad.
🔸 Seguimos con queso vegetal sobre una tostada crujiente y un toque de kimchi —el contraste perfecto entre cremoso y ácido.
🔸 Una ensalada sencilla de cogollos con kimchi refresca y da un respiro entre platos.
🔸 La crema de calabaza reconforta, es pura calidez de invierno.
🔸 Los boniatos rellenos de hojas verdes y chucrut traen color, fibra y alegría.
🔸 Y los puerros escaldados con kimchi cierran los platos principales con un toque elegante y digestivo.
🔸 De postre, queso vegetal con coulis de frutos rojos: suave, ligero y naturalmente dulce.

¿Te animas a probar?

10/12/2025

No hace falta hacerlo todo perfecto.
Solo hace falta hacerlo con intención.

✅ Hidrátate — tu cuerpo es 70% agua, y tu energía también.
✅ Be calm — la calma no siempre llega, pero puedes invitarla.
✅ Muévete — el deporte te mejora en todos los sentidos.
✅ Añade fermentos a tu dieta — una cucharada al día.
✅ Love yourself — porque sin amor propio, lo demás se diluye.

Parece fácil, ¿verdad?
Y sin embargo… la parte del be calm suele ser la más difícil.
Haz lo que puedas, cuando puedas, sin exigencias, sin juicio.
La constancia no siempre es perfección; a veces es simplemente volver a ti.

03/12/2025

Cómo conservar al máximo los nutrientes en tus cremas

Las cremas pueden ser una bomba de sabor y de nutrición… si sabes cómo prepararlas 😉
Aquí te dejamos nuestros trucos favoritos para que queden llenas de vida y de sabor 👇

1. Ralla los ingredientes que puedas
Así se cocinan más rápido y conservan mejor sus vitaminas y minerales.

2. Pocha la cebolla con mimo
No tengas prisa: una cebolla bien pochada da dulzor y profundidad sin necesidad de añadir caldos o salsas.

3. Cocina al v***r y poco tiempo
Cinco minutos en una sartén ancha con tapa bastan para ablandar las verduras sin perder sus nutrientes ni color.

4. Tritura con frutos secos remojados
Almendras, anacardos o nueces aportan cremosidad natural, grasas saludables y un toque saciante.

5. Añade grasas buenas al final
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra o una cucharadita de tahini justo antes de servir ayuda a absorber mejor los nutrientes liposolubles (como las vitaminas A, D, E y K).

6. Potencia el sabor y la salud con fermentados vivos
Sirve tus cremas con una cucharada de chucrut o kimchi FermentArt para añadir probióticos, textura y ese punto ácido que las transforma por completo 😍

7. Guarda bien las sobras
Conserva la crema en un recipiente de vidrio y tómala en 24-48 horas: así disfrutas de todos sus beneficios.

💚 Comer bien no es complicado: basta con cuidar los pequeños detalles.
👉 Guarda este post para tu próxima crema!

26/11/2025

¿Sabías que puedes hacer unos bagels crujientes por fuera y tiernitos por dentro?

La clave está en usar masa madre, que no solo aporta un sabor único, sino que también mejora la digestibilidad y hace que tu pan sea más nutritivo.

Ingredientes:
🔸 360 g de harina de fuerza
🔸 160 g de agua (ajusta según la fuerza de tu harina)
🔸 50 g de masa madre
🔸 20 ml de melaza o miel
🔸 7 g de sal

Fermenta en frío durante 24 h para conseguir un sabor más profundo y todos los beneficios de la fermentación lenta.
Y ahora viene lo mejor 👇

Te dejamos la receta completa en nuestro blog para que los rellenes con tus fermentados favoritos de FermentArt 😍

💚 Prueba combinaciones con kimchi, chucrut o encurtidos vivos... ¡y descubre cómo los sabores fermentados transforman tus bagels!

19/11/2025

Rollitos frescos de papel de arroz rellenos de fermentos

Una receta ligera, rápida y llena de probióticos, perfecta para llevar contigo o disfrutar al momento.

Ingredientes:
🔸 Papel de arroz
🔸 Lechuga
🔸 Pepino
🔸 Zanahoria
🔸 Tofu a la plancha
🔸 Y un toque de chucrut de lombarda de FermentArt 💜

👉 Encuentra tu mejor mix y juega con las combinaciones.

Paso a paso:
🔸 Hidrata una hoja de papel de arroz en agua templada hasta que esté flexible.
🔸 Colócala sobre una tabla y añade en el centro una hoja de lechuga y tus ingredientes favoritos.
🔸 Dobla los lados hacia dentro y enrolla firme, como si hicieras un burrito.

¡Y listo! Tienes un snack fresco, saludable y lleno de vida

👉 Cuéntanos: ¿con qué los rellenarías tú?

12/11/2025

¿Qué hace tan especiales a los fermentos vivos?

Te cuento 👇
Nuestros vegetales fermentados vivos no son solo deliciosos: son auténticos ecosistemas llenos de vida 🦠✨
Durante la fermentación natural, se desarrollan millones de bacterias beneficiosas que transforman los vegetales en alimentos únicos, ricos en compuestos que apoyan tu salud digestiva e inmunológica.
En cada bote de FermentArt conviven más de 30 especies bacterianas que, al llegar a tu intestino, trabajan para:
🌱 Mantener el equilibrio de tu flora intestinal
🔥 Producir ácidos grasos de cadena corta (efecto antiinflamatorio natural)
🧬 Favorecer un entorno intestinal saludable
💪 Fortalecer el sistema inmunológico
🌾 Producir vitaminas y mejorar la absorción de nutrientes
🥦 Degradar antinutrientes para una mejor digestión
Todo esto se traduce en una microbiota más equilibrada, una digestión más ligera y un cuerpo con más energía y defensas.
💚 ¿ya sabes dónde encontrarnos?

29/10/2025

¿Sabías que las legumbres y cereales también se pueden fermentar?

El remojo y la fermentación transforman estos alimentos en versiones mucho más fáciles de digerir, eliminando anti-nutrientes como el ácido fítico y los taninos que dificultan la absorción de minerales y provocan gases o acidez.

🔸 Beneficios de fermentar o remojar legumbres y cereales:
· Mejor asimilación de nutrientes (hierro, zinc, calcio, proteínas).
· Digestiones más ligeras y menos gases.
· Activación de enzimas y bacterias beneficiosas.
· Predigestión natural: entran a tu sistema digestivo “medio descompuestos” para que tu cuerpo trabaje menos.

🔸 Y si además combinas tus platos de legumbres con probióticos vivos como nuestros chucruts o kimchis, multiplicas los beneficios:
· Refuerzas la microbiota intestinal.
· Mejoras la absorción de los nutrientes de la comida.
· Acompañas a tu digestión con bacterias amigas.

💡 Prueba a añadir una cucharada de kimchi mediterráneo a tu guiso de lentejas o un poco de chucrut a una ensalada de garbanzos. ¡Tu barriga te lo va a agradecer!

Ferment Art

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