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Creando fermentados probióticos llenos de vida. Elaboración artesana, ecológica y con mucho amor

08/10/2025

Lentejas estofadas con algas, hortalizas y kimchi mediterráneo
Una receta reconfortante, llena de sabor y perfecta para el otoño 🍂
Y con un final brillante: una cucharada de kimchi que lo eleva todo.

Ingredientes (2-3 raciones)
🔸 150 g de lentejas
🔸 10 g de alga kombu deshidratada
🔸 ½ litro de agua
🔸 2 zanahorias
🔸 3 patatas
🔸 1 calabacín
🔸 1 cebolla
🔸 Aceite de oliva virgen extra
🔸 Pimentón de la Vera, sal y pimienta
🔸 🥬 Kimchi mediterráneo Fermentart (al servir)

Preparación:
Pon las lentejas en remojo la noche anterior.
Hidrata el alga kombu durante 20 min.
En una olla, sofríe las verduras picadas hasta que estén doradas.
Añade las lentejas escurridas, el alga kombu y el agua. Cocina 20 min.
Sazona al gusto y sirve caliente con una cucharada de kimchi por encima.

💚 El toque fermentado no solo suma sabor, también ayuda a digerir mejor las legumbres y aporta probióticos naturales.

🌱 Comer rico, sano y con vida… es más fácil de lo que parece. Así nos cuida nuestro amigo (gracias!)

01/10/2025

Fermentos que equilibran una vida que corre demasiado rápido
Vivimos a toda prisa.
Comemos deprisa, dormimos poco, pasamos horas frente a pantallas y olvidamos lo más básico: nutrirnos bien, vivir con calma, conectar con lo natural.

Y el cuerpo, tarde o temprano, lo nota:
• Digestiones pesadas
• Bajadas de energía
• Inflamación
• Ánimo bajo

🔸 Nuestros fermentados nacen para recordarte otra forma de alimentarte.
Con ingredientes ecológicos, de temporada, cultivados cerca y fermentados sin prisas, como antes, como siempre.
🔸 Restauran poco a poco lo que la vida moderna desajusta.
🔸 Sin aditivos, sin pasteurizar, sin atajos.
🔸Una cucharada al día puede marcar la diferencia.

25/09/2025

DESAYUNOS CON FERMENTOS 💎
¿Quién dijo que los fermentados eran solo para la comida o la cena? ¡También pueden ser los reyes del desayuno! Hoy te comparto uno de nuestros desayunos favoritos:

✨ Tortilla de patatas
✨ Tostada con aguacate + chucrut Fermentart 💥
✨ Pan con tomate y AOVE
✨ Aguacate + tomate seco (una bomba de sabor)

El chucrut no solo le da un toque crujiente y ácido delicioso, sino que también activa tu digestión desde primera hora del día gracias a sus probióticos naturales 🦠💚

👉 Consejo: añade fermentados en crudo justo al servir para conservar todos sus beneficios.

¿Tú también desayunas con fermentos? ¡Cuéntamelo en comentarios! 👇

17/09/2025

Sándwich sencillo, brutal y fermentado
Una receta con 3 ingredientes que hacen magia juntos:

🔸 Pan de hogaza bien crujiente
🔸 Kimchi Fermentart (elige tu picante ideal)
🔸 Queso de tetilla gallego, suave y fundente (o el que + te apetezca)

🔥 Lo tuestas vuelta y vuelta en la sartén, con peso encima, hasta que el queso se derrita, añade el kimchi después para que suelte todo su sabor umami.

Receta de .comiditas
Gracias por esta joya 🙌

10/09/2025

¿Saludable o solo parece?

En un mundo lleno de etiquetas como “bio”, “fitness”, “sin azúcares añadidos” o “light”, es fácil caer en la trampa de los productos ultraprocesados que se visten de saludables.

👉 Barritas de cereales con más de 10 ingredientes que no puedes pronunciar.
👉 Yogures “con probióticos” llenos de azúcar o edulcorantes.
👉 Salsas “naturales” con aditivos y conservantes que nadie usaría en casa.

🔍 ¿La diferencia? En Fermentart, usamos solo lo que tu abuela reconocería como comida:

🥬 Vegetales ecológicos, de temporada y cercanía
🧂 Sal marina de depósitos naturales de Navarra
🕒 Fermentación lenta y natural (sin aditivos, sin pasteurizar)

💚 Todo el sabor y los beneficios vienen del trabajo de los microorganismos.

🌱 Menos marketing, más microbiota.

03/09/2025

¿Qué pasa cuando regalas FermentArt?

Pasa que das un frasco lleno de algo más que vegetales:
das cuidado,
das saber hacer,
das amor fermentado lentamente.

Porque regalar FermentArt es decir:
“Te quiero bien. Te quiero vivo/a.”

🌱 Prueba tú también.
Tal vez ese “algo” sea justo lo que necesitabas.

👉 Descubre nuestros botes únicos en nuestra tienda
🎁 Envíaselo a aquella persona que más quieras

27/08/2025

FALÁFEL CON PAN DE PITA Y CHUCRUT ✨🥙
Una receta que viene de lejos (India, Pakistán, Oriente Medio) y con ese toque fermentado que lo hace aún más especial.

🔸 Faláfel casero
Hecho con garbanzos remojados, perejil fresco, cebolla, ajo y comino. Los cocemos brevemente, trituramos y freímos en forma de bolitas.

🔸 Salsa de yogur vegana
Yogur de soja, pepinillos, cebolleta, albahaca y un toque de mostaza. Refrescante y llena de sabor.

🔸 Montaje
Pan de pita tostado + faláfel + salsa + hojas verdes + 🥬 nuestro chucrut sin pasteurizar

¿Te animas a probarlo? Si quieres te comparto la receta completa.

20/08/2025

Comer fermentados no reemplaza la terapia, pero puede hacer que funcione mejor.

Un estudio clínico reciente (Elahinejad et al., 2025) mostró que combinar probióticos específicos con fluoxetina redujo más la depresión que solo la medicación. ¿Cómo? Hackeando el eje intestino-cerebro desde dentro.

👉 Lactobacillus helveticus + Bifidobacterium longum ayudaron a modular el ánimo vía serotonina, GABA e inflamación intestinal.

🥣 ¿Dónde encontrarlos?

• 🥛 Kéfir o yogur con bacterias vivas (mejor si tienen B. longum o L. helveticus).
• 🥬 Prebióticos como patatas cocidas para aumentar el almidón resistente, espárragos, lentejas...
• 🥒 Fermentados reales: kimchi, chucrut, miso o kombucha sin pasteurizar.

No es magia. Es microbiota.
Y sí: el intestino también tiene algo que decir sobre tu estado de ánimo.

📚 Estudio: Elahinejad, V. et al. (2025). Effects of probiotics as adjunctive therapy to fluoxetine in MDD. Food Science & Nutrition, 13(4), e4698.

13/08/2025

Ensalada a lo silvestre con chucrut en un lugar maravilloso ❤️❤️
¿Qué sueles comer los días que sales de viaje?

Te leo aquí abajo 🙋🏽‍♀️🙋🏽‍♀️

Espero que te lo estés pasando bien

06/08/2025

Nuestras 4 ideas favoritas de cómo incluir vegetales fermentados en las comidas

🥑 🥬🥗👆🏼🤤

¿Has probado alguna? 🔥

30/07/2025

¿Por qué sumar fermentos en tu día a día?
Porque son una forma deliciosa y natural de cuidar tu salud desde dentro.

🔸 Alimentan tu microbiota
🔸 Mejoran tu digestión
🔸 Refuerzan tu sistema inmune
🔸 Aumentan la absorción de nutrientes
🔸 Reducen la inflamación
🔸 Y encima… ¡están buenísimos!

La clave: que sean vivos, sin pasteurizar y fermentados con tiempo.
Como los NUESTROS.

💚 Una cucharada al día. Eso basta para empezar a notar el cambio.
¿Ya tienes tus favoritos en la nevera?

23/07/2025

🛒 ¡Actualizamos el mapa de tiendas donde puedes encontrarnos!

Hemos renovado la sección de puntos de venta en nuestra web para que te sea más fácil tener nuestros fermentos bien cerquita.

🔸 Si crees que falta tu tienda —dínoslo.
🔸 Si compras en una tienda y no aparecemos —dínoslo.
🔸 Si quieres que nos vendan en tu tienda de confianza —sí, también… ¡dínoslo!

😎 Queremos que tenernos en tu nevera sea tan fácil como abrir la puerta y encontrarnos.

Gracias por ayudarnos a expandirnos 🫶🏻

👉 Mira el listado completo en [fermentart.org]
📩 Escríbenos si tienes alguna sugerencia

Gracias por adelantado

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https://fermentart.org/

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