19/12/2025
★@👩🍳🍮 Gelatina Cristal con Frutas y Base de Queso😋🍰
✅ Ingredientes:
🔹 Para la gelatina cristal:
2 sobres (14 g en total) de gelatina sin sabor (grenetina)
2 tazas (500 ml) de agua
½ taza de azúcar blanca (ajustar al gusto)
1 cdta de esencia de vainilla (opcional)
Frutas picadas:
Fresas en cubos
Mango maduro en cubos
Arándanos
Uvas (mitades o enteras sin semillas)
Kiwi en rodajas o media lunas
🔹 Para la base de queso:
190 g (1 paquete) de queso crema (a temperatura ambiente)
1 lata de leche condensada (aprox. 390 g)
1 lata de leche ev***rada (aprox. 400 ml)
1 sobre (7 g) de gelatina sin sabor
¼ taza de agua fría (para hidratar la gelatina)
🧑🍳 Preparación:
🟡 Paso 1: Gelatina cristalina
Hidrata los 2 sobres de gelatina sin sabor en ½ taza de agua fría por 5-10 minutos.
Calienta 1½ taza de agua en una olla, agrega el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.
Añade la gelatina hidratada y mezcla hasta que se disuelva por completo.
Agrega la esencia de vainilla (opcional) y deja enfriar un poco sin que cuaje.
🟡 Paso 2: Armar la primera capa con frutas
En un molde transparente o de silicona (tipo corona o cuadrado), coloca las frutas distribuidas de forma decorativa.
Vierte con cuidado la gelatina cristalina (ya tibia) sobre las frutas hasta cubrirlas.
Lleva a refrigerar por 1 a 2 horas, hasta que esté firme.
🟡 Paso 3: Base de queso
Hidrata el sobre de gelatina sin sabor en ¼ taza de agua fría por 5-10 minutos.
Licúa el queso crema, leche condensada y leche ev***rada hasta que esté todo bien integrado.
Derrite la gelatina hidratada en el microondas (15-20 seg) o a baño maría y agrégala a la mezcla de queso. Licúa unos segundos más.
🟡 Paso 4: Vertido final
Vierte con cuidado la mezcla de queso sobre la gelatina cristal ya firme.
Lleva a la refrigeradora por mínimo 4 horas (mejor si es de un día para otro).
✨ Para desmoldar:
Sumerge el molde en agua tibia (unos segundos) y voltea con cuidado sobre un plato.
