23/02/2026
¿Tortilla sin huevo? Sí, es posible y está buenísima 😋
Antes de pasar a la receta, si te gusta este tipo de contenido, déjame un corazón en comentarios 🤍🙏🥰
Te cuento cómo sustituyo cada huevo:
- 1 cs harina de garbanzos (rica en proteínas)
- 1 cp lino molido (le da elasticidad y Omega 3)
- 3 cs bebida de soja, o la necesaria para que quede textura de huevo batido
- chorrito pequeño de vinagre para camuflar el sabor a garbanzos
- pizca de bicarbonato para que quede esponjosa
- sal negra kalah namak (aporta sabor azufrado)
- pizca de cúrcuma + pimienta (aporta color y propiedades antiinflamatorias)
- pizca de sal
- 1 cs aceite de oliva (mezclar hasta emulsionar, aporta jugosidad)
Cantidad aprox por "huevo"
- 1 patata mediana
- 1/2 cebolla pequeña
Cocínalos en sartén como toda la vida o al v***r, para que sea más ligera y saludable
*Si quieres que este plato sea completamente yóguico, omite la cebolla y cambia el vinagre por limón.
Es importante que al mezclar las patatas ya cocinadas con "el huevo batido", quede líquido libre, para que no quede la tortilla reseca.
Cocinar a fuego medio en sartén antiadherente con muy poco aceite, tapando para que se cueza por dentro, vuelta y vuelta hasta que este tostadita por ambos lados
Si la pruebas, déjame en comentarios qué te ha parecido 😋
