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Estrategias de Vida: Naturopatía, Nutrición y Entrenamiento, Sant Cugat del Vallès (2025)

19/09/2025

🌾 Cuscús de trigo sarraceno: rápido y versátil y poco conocido

Una alternativa con mejor perfil nutricional que el cuscús tradicional

👉🏼 Se cocina igual: 1 parte de cuscús por 1 de agua caliente, tapar y dejar reposar unos minutos.

Ingredientes para 2:
120 g cuscús trigo sarraceno
125 g tempeh macerado (soja o garbanzo)
Mini flores de brócoli crudo
1 zanahoria en cubitos
2 huevos duros
Maíz dulce al gusto
Cebollino fresco picado
Semillas de sésamo (opcional)

Elaboración:
1️. Hidrata el cuscús, tapa y deja reposar.
2️. Escalda zanahoria y brócoli 1,5 min y pásalos por agua fría.
3️. Cocina el tempeh a la plancha. Si quieres más textura: córtalo en cubos y rebózalo con sésamo.
4️. Haz una vinagreta con mostaza, aceite de oliva, limón o vinagre, sal y pimienta.
5️. Mezcla todo con el cuscús y sirve con los huevos cortados, cebollino y vinagreta.

✨ El contraste de texturas, sabores y colores lo hace especialmente reconfortante.
🥗 Si sigues una dieta baja en FODMAPs, esta puede ser una buena receta para comenzar a incorporar pequeñas cantidades de legumbres.
La fermentación del garbanzo, como en el caso del tempeh, reduce parcialmente el contenido de compuestos fermentables.
🥦 En cuanto al brócoli, una porción muy pequeña de sus flores suele ser bien tolerada.

💚 Comer saludable no tiene por qué ser complicado.

Ajusta la porción a tus necesidades nutricionales 🧠🫀💪

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16/09/2025

🍋 Salsa de tahini y limón

Una de esas recetas que siempre tengo en la nevera.
Versátil, nutritiva y llena de minerales esenciales. ✨

El tahini (pasta de sésamo) es una fuente vegetal muy rica en calcio y magnesio:
🔸 1 cucharada sopera (15 g) aporta aproximadamente 130 mg de calcio y 50 mg de magnesio

Minerales clave para tu salud ósea y muscular 🦴💪

Ingredientes:
2 cucharadas de tahini (ajustable según la cantidad que quieras preparar)
Zumo de 1/2 limón
1 cucharada de vinagre de manzana
Agua filtrada hasta conseguir textura de salsa
Opcional: 1/4 cucharadita de ajo en polvo y/o cebolla en polvo

Elaboración:
1. Añade todos los ingredientes en un vaso y bate con la minipimer.
2. Ve añadiendo el agua poco a poco hasta que tenga textura cremosa pero fluida.

Guárdala en un frasco de cristal en la nevera. Dura entre 4 y 5 días.

💡 Ideas para usarla:
Me encanta con:
🥗 Ensaladas
🥔 Boniato o yuca al v***r
🍝 Pastas
🥦 Verduras asadas o al v***r

Una forma sencilla de dar sabor y sumar minerales a tu plato sin esfuerzo.

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12/09/2025

¿Sientes que tu cuerpo nunca descansa del todo?
¿Comes sin hambre o te cuesta parar de picar?

Comer todo el día, incluso saludable, puede sobrecargar tu digestión, activar inflamación y alterar tu metabolismo. Tu cuerpo también necesita estar en *modo reposo* para limpiar, regularse y sanar.

🤍 Aprender a comer con más presencia, por hambre real, es una forma profunda de autocuidado.

📍 Si estás cansada, hinchada o comiendo por impulso, te acompaño a encontrar un ritmo alimentario más sostenible – presencial y online.

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09/09/2025

📌 Receta de pan sin gluten de trigo sarraceno y quinoa – nutritivo y fácil 🍞✨

Hoy te comparto una receta deliciosa y saludable, sin gluten, sin levaduras y baja en FODMAPs; ideal para esos días en que se te antoja una tostada.

Ingredientes:
200 g trigo sarraceno
100 g quinoa
1 cda miso de arroz no pasteurizado
½ cdta sal marina
1 cdta cúrcuma en polvo
1 cdta psyllium
¾ de vaso de agua filtrada (aprox)

Elaboración:
1. Remojar los granos por separado durante 2 días (en verano, refrigerar desde el segundo día). Opcional: germinar antes de usar.
2.Escurrir, lavar y triturar con agua, miso, sal y cúrcuma hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadir psyllium y triturar un poco más.
4. Fermentar 24 h en un bol cubierto.
5. Pasar a un molde y hornear 45 min a 175 °C.
6. Desmoldar y enfriar en rejilla.

Remojar y germinar los granos reduce antinutrientes como los fitatos, mejorando la absorción de minerales (magnesio, zinc, hierro) y haciendo el pan más digestivo, sobre todo para intestinos sensibles. La fermentación con miso aporta enzimas que mejoran el proceso de fermentación natural de los cereales.

Ideal para un brunch después de entrenar 🌿

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07/09/2025

📌 Receta de pan sin gluten de trigo sarraceno y quinoa – nutritivo y fácil 🍞✨

Hoy te comparto otra receta de pan, esta vez de trigo sarraceno y quinoa. Muy fácil de hacer, sin levaduras químicas ni amasados, vegana, sin gluten y baja en FODMAPs.

Ingredientes:
200 g trigo sarraceno
100 g quinoa
1 cda miso de arroz no pasteurizado
½ cdta sal marina
1 cdta cúrcuma en polvo
1 cdta psyllium
¾ de vaso de agua filtrada (aprox)

Preparación:
1. Remojar los granos por separado durante 2 días (en verano, refrigerar desde el segundo día). Opcional: germinar antes de usar.
2. Escurrir, lavar y triturar con agua, miso, sal y cúrcuma hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadir psyllium y triturar un poco más.
4. Fermentar 24 h en un bol cubierto.
5. Pasar a un molde y hornear 45 min a 175 °C.
6. Desmoldar y enfriar en rejilla.

💡 Beneficio extra:
Remojar y germinar los granos reduce antinutrientes como los fitatos, mejorando la absorción de minerales (magnesio, zinc, hierro) y haciendo el pan más digestivo, sobre todo para intestinos sensibles. La fermentación con miso aporta enzimas que mejoran el proceso de fermentación natural de los cereales.

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06/09/2025

🐙 Azukis con calamares y salsa portuguesa

Una receta muy inspirada en mi casa, Portugal
Allí es común hervir feijão frade (judía carilla) y combinarlo con pescado (normalmente atún o bacalao), acompañado de una salsa muy sencilla: aceite de oliva, cebolla cruda picada y perejil fresco.
Aquí te comparto mi versión con azukis, calamares y cebolla encurtida:
sencilla, saciante y perfecta para ir dejando poco a poco las ensaladas verdes del verano.

👩🏻‍🍳 Ingredientes (2 porciones):
100 g de azukis hervidos
400 g de calamares
Olivas verdes picadas
Muchísimo perejil fresco
Germinados de brócoli para decorar

🔸 Para la salsa:
Aceite de oliva virgen extra
Muchísimo perejil fresco
Cebolla encurtida (receta en mi perfil)

Elaboración:
1. Saltea los calamares con un poco de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón hasta que estén tiernos.
2. Mezcla con los azukis hervidos.
3. Prepara la salsa aparte mezclando el aceite, la cebolla y el perejil picados.
4. Añade la salsa justo antes de servir y decora con germinados de brócoli.

🌿 Una receta sencilla, rica en proteína y fibra, perfecta para cuando empieza a refrescar y el cuerpo pide algo más nutritivo y reparador.

Adapta la porción a tus necesidades nutricionales y energía del día 🧠🫀💪

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03/09/2025

🌱Germinados de brócoli: un pequeño alimento con un gran impacto

Los germinados concentran el potencial de la semilla en crecimiento. En el caso del brócoli, esto se traduce en un alimento altamente terapéutico.

🥦 Al germinar, se multiplica la biodisponibilidad de sus compuestos bioactivos, especialmente del sulforafano, una molécula con propiedades:
• Detoxificantes (estimula enzimas hepáticas de fase II)
• Antioxidantes (protege frente al estrés oxidativo)
• Reguladoras hormonales (favorece el equilibrio estroprogestativo y androgénico)
• Antiinflamatorias
• Moduladoras del sistema inmunitario

✨ Además, aporta enzimas vivas que apoyan la digestión y promueven una microbiota saludable.

Desde la Medicina China, el brócoli germinado es de naturaleza fresca y sabor amargo-dulce. Ayuda a:
• Mover el Qi del Hígado = desbloquear estancamientos
• Dispersar el calor interno
• Facilitar la eliminación de toxinas

Una excelente opción para personas con digestiones lentas, retención de líquidos, tendencia al calor interno, desequilibrios menstruales, entre otros.

🍽 Puedes añadirlos crudos a ensaladas, sopas, cremas, tostadas o bowls.

Aportan un frescor agradable, textura crujiente, sabor suave y un toque de color que alegra el plato.
✨ Hacer que el plato sea apetecible y bonito es más importante para la digestión de lo que creemos.

¡Mucho poder terapéutico en una sola cucharada!

¿Te interesa cuidar tu salud de forma natural?
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01/09/2025

✨ ¿Sabías que tus entrenos y tu rendimiento dependen directamente de la salud de tus órganos, tu energía y tus hábitos diarios?
Eso es lo que trabajamos con la naturopatía deportiva.

En Aurum Vida (Barcelona) te acompaño de forma personalizada para que logres:
💪 Más energía y mejor recuperación
🌿 Menos inflamación
⚖️ Equilibrio digestivo y hormonal
🏋️‍♀️ Mejor recomposición corporal
💤 Sueño reparador

No se trata solo de entrenar más, sino de entrenar mejor cuidando lo que tu cuerpo necesita en cada etapa.

📍 Consulta presencial en Barcelona
💌 Reserva tu primera visita y empieza a entrenar con tu máximo potencial desde dentro.

30/08/2025

Tu cuerpo no digiere igual a cualquier hora del día.
La cronobiología lo confirma: estamos diseñados para comer con la luz del sol y reparar durante la noche. Pero entre cenas tardías y snacks nocturnos, hemos perdido ese ritmo.

🌙 Espaciar la comida por la noche y respetar tu reloj interno puede ayudarte a dormir mejor, tener más energía y mejorar tu salud hormonal y digestiva.

📍 Si amaneces con la barriga hinchada o te cuesta tener hambre real por la mañana, te acompaño a reconectar con tu biología natural – sesiones presenciales en Barcelona o online.

Más información en: https://aurumvida.com/servicios/naturopatia-asesoramiento-nutricional-en-barcelona/

27/08/2025

🦴✨ ¿Sabías que una sola cucharada de semillas trituradas puede ser una gran aliada para la salud de tus huesos?

Se habla mucho de osteopenia y osteoporosis, y muchas veces la solución propuesta es la suplementación con altas dosis de calcio y vitamina D.
Una solución aparentemente fácil… pero no siempre la más indicada.

💭 ¿Qué pasa con los otros nutrientes clave que ayudan a que ese calcio se absorba bien y llegue realmente a los huesos?
¿Y qué ocurre cuando tomamos altas dosis de un solo nutriente sin cuidar los pilares que hacen que funcione?

💡 Nuestro cuerpo necesita mucho más que calcio para una buena remineralización ósea:
👉 Magnesio, fósforo, zinc, hierro, vitamina K2, boro…
Y también hábitos fundamentales como:
✔️ Ejercicio físico de fuerza o impacto moderado (adaptado a tu condición)
✔️ Exposición solar regular y consciente

🌱 Hoy quiero presentarte una mezcla muy sencilla y rica en minerales esenciales que puedes incorporar fácilmente en tu día a día:
Mezcla remineralizante natural (1 cucharada colmada = 15 g):
🔸 40% sésamo
🔸 30% lino
🔸 20% cáñamo
🔸 10% chía
(todas trituradas y sin piel para mejorar su absorción)

💎 Aporte estimado por cucharada:
🦴 Calcio: ~380 mg (38% CDR)
⚡ Magnesio: ~160 mg (40%)
💪 Fósforo: ~420 mg (60%)
🔥 Zinc: ~2.6 mg (23–30%)
🔁 Hierro: ~2.8 mg (15–20%)
🍽 Puedes añadirla a ensaladas, batidos, cremas, verduras o tostadas con aguacate.

🎯 Esto no significa que nunca debamos suplementar, pero es fundamental fomentar el compromiso con nuestra salud desde los hábitos diarios.

👩‍⚕️ Como naturópata y asesora nutricional en Barcelona, acompaño a personas que desean mejorar su salud ósea y general de forma natural, educativa y sostenible.

🌿 ¿Ya estás cuidando tus huesos desde la alimentación?

Descubre más consejos y recursos en nuestra web:
https://aurumvida.com/apoya-tu-salud-osea-de-forma-natural-en-aurum-vida-barcelona/

26/08/2025

Ingredientes:
150gr avena
100gr nueces
100gr anacardos
50gr girasol
50gr calabaza
50gr aceite coco
30gr claras de huevo
1 pizca de sal
Cacao canela

Elaboración:
1. Precalentar el horno a 170º durante 10 minutos.
2. Picar las nueces y los anacardos.
3. Batir las claras a punto de nieve.
4. En un bol, mezclar las nueces, los anacardos, las semillas de girasol, las semillas de calabaza, la avena en copos y la sal con el aceite de coco.
5. Añadir las claras montadas.
6. Hornear durante 10 minutos hasta que estén la mezcla doradita.
7. Quitar del horno para mezclar sin romper demasiado (o romper a trozos grandes).
8. Volver a hornear 10 minutos más.
9. Añadir la canela y el cacao a gusto.
10. Dejar enfriar completamente antes de guardar en un tarro de cristal.

Esta granola es un vicio.
Para las personas que les guste mucho el dulce podéis añadir uvas pasas cuando lo saquéis del horno. Yo, personalmente, evito usar edulcorantes ya que creo que el dulzor natural de los alimentos es más saludable (a menos que exista una patología que lo justifique).

Me gusta añadir granola a yogur mezclado con proteína aislada y un puñado de frutos rojos. ¡Es una de mis meriendas preferidas!

He dividido la receta en porciones de 30 gr. (de los cuales 10 gr. son avena y 20 gr. de frutos secos).
Adapta la porción a tus necesidades nutricionales 🧠🫀💪.

23/08/2025

🥗 Ensalada de pasta exprés (versión verano)

En verano cambio el ritmo. 🧘‍♀️ Aunque sigo entrenando por la mañana, suelo hacerlo un poco más tarde y, directamente, como después de entrenar. No desayuno: aprovecho esta época para hacer solo dos comidas bien completas (a veces añado un batido helado si tengo hambre a media tarde).

Esta ensalada es mi "brunch" post-entreno de hoy: rápida, fresca y saciante.
✨ Lista en 15 minutos (o menos si ya tienes la pasta hecha).

Hoy usé tofu salteado con zanahoria que tenía preparado, pero si vas con prisa, puedes hervirlo junto a la pasta. Como luego añadimos la salsa tahini-limón, ¡ya se impregna bien de sabor!

Ingredientes (2 porciones):
120 g de pasta de lentejas rojas (o la cantidad que tú necesites)
1 frasco de caballa o 125 g de tofu ahumado (versión vegana 🌱)
Olivas verdes picadas
Cebolla encurtida (receta en mi perfil)
Canónigos
Germinados de rabanito
2 cucharadas de salsa tahini-limón (también en el perfil)

Elaboración:
1. Cuece la pasta de lentejas rojas (unos 7 min).
2. Mientras tanto, saltea o hierve el tofu (si haces la versión vegana), pica las olivas, escurre la caballa y prepara el resto de toppings.
3. Mezcla todo y sirve con 2 cucharadas de salsa tahini-limón.

🌿 Energía limpia, buena digestión y sabor de verano.
Perfecta para un post-entreno tardio.

Adapta la porción a tus necesidades nutricionales 🧠🫀💪

💛 ¿Quieres cuidar tu salud de forma integral y coherente con tu estilo de vida?

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🌐 https://aurumvida.com/servicios/naturopatia-deportiva-en-barcelona/

Estrategias de Vida: Naturopatía, Nutrición y Entrenamiento

19/09/2025

16/09/2025

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