BuenaDieta

05/09/2022

05/09/2022

Buenos días, pues ya estamos en septiembre y comenzamos una nueva andadura. Estaré a vuestra disposición en el Club Deportivo San Agustín, con la consulta abierta a todo el publico.
Os espero.
Luis.

22/07/2022

Bueno, pues esta aventura de 12 años tocó a su final, muchas gracias a todos los que de una u otra forma habéis compartido este tiempo conmigo y por ello, muchísimas gracias a todos.
Nos vemos en septiembre en una nueva aventura.
Hasta pronto, salud y buenos alimentos.
NOS VEMOS EN SEPTIEMBRE.

14/06/2019

👉Sábado 22 de Junio👈
Taller de Fotografía Strobist Pete Sánchez & Luis San Jose
Modelo: Laura Gangoso Ljubanovic
Info + inscripciones en la web:
https://luzsantander.com/curso-taller-fotografia-strobist-santander/

05/06/2018

Tips para una dieta saludable
Adiós a las grasas TRANS o PARCIALMENTE HIDROGENADAS.
¿Que son estas grasas?, la respuesta es sencilla: son grasas que en su estado natural, son liquidas y la industria alimentaria, mediante una hidrogenación, las convierte en solidas o semisólidas. Obteniendo así una grasa de textura similar a la animal, pero más estable y duradera. Para que nos entendamos, un aceite liquido lo transformamos en mantequilla.
En su origen, parecían las salvadoras de la salud( al no tener colesterol), pero no fue oro todo lo que relució.....ahora sabemos que son MAS DAÑINAS. Produciendo mas patologías cardiovasculares, obesidad, aumentan el colesterol malo y disminuyen el bueno, y por supuesto mas obesidad y diabetes adquirida, ya que la "santa" industria la usa muy asociada al azúcar, porque alarga la vida del producto y su sabor.
Donde nos encontramos estas joyas:
• Platos precocinados.
• Aperitivos como patatas fritas, snacks....
• Bollería y galletas industriales.
• Cremas
• Margarinas
• Comida rápida, pizzas....
Conclusión: leamos las etiquetas de lo que compramos para comer, que en ello va nuestra salud. Y ante la duda , siempre lo mas natural.

03/05/2018

Tips para una dieta saludable
Azúcar blanco de mesa
El consumo de azúcar blanco o de mesa , ¿es realmente bueno o malo para nuestra salud?, pues bien la respuesta es muy sencilla... es PEOR.
Al estar refinado , no aporta ningún nutriente de interés, solo sus calorías vacías. Este azúcar en nuestro cuerpo se descompone en moléculas de glucosa y fructosa, la glucosa si es necesaria para nuestra vida, pero por ello la podemos conseguir e incluso fabricar a partir de otros alimentos. La fructosa derivada del consumo del azúcar blanco y consumida en gran cantidad, presenta dificultad para ser metabolizada. Primero se transformara en glucógeno hepático, pero llegara un punto en el que ya no se pueda generar glucógeno y acabara transformándose en grasa. Recordar que la fructosa presente en la fruta, en cantidades razonables no genera este problema.
¿Qué problemas puede provocar el consumo de azúcar blanco a nuestra salud?
• Las conocidas CARIES
• Puede producir HIGADO GRASO , AUMENTO DE TRIGLICERIDOS y COLESTEROL.
• Una RESISTENCIA A LA INSULINA, que puede acarrear DIABETES y SINDROME METABOLICO.
• OBESIDAD
• Multitud de estudios, asocian el consumo elevado de azúcar con el desarrollo de varios tipos de CANCER.
• ADICCION

Ven a conocernos a BuenaDieta, estamos en la calle Lealtad nº8 Ppal. Drcha. Santander. Tlfn:615179348.

04/04/2018

Tips para una dieta saludable Verduras de hoja verde (II) El Kale El Kale o col rizada, es sin duda la verdura del momento, pero en este caso, está justificada la fama que ha adquirido recientemente. Destaca su bajo aporte calórico ( 45 kcal por cada 100gr aprox.), pero una gran cantidad de vitami...

21/03/2018

Tips para una dieta saludable
El Teff.
Hablemos de otro cereal con unas propiedades maravillosas, que le hacen más saludable que otros más comunes como el arroz, trigo....hoy hablamos de TEFF.
Este cereal originario de Etiopia, le podemos usar para todas nuestras elaboraciones Sin Gluten...siendo el más conocido el pan Teff, como una opción para comer un pan sin gluten, altamente digestivo y de menor índice glucémico que el pan normal de trigo.
Destaca por:
• Su alto contenido en fibra y de muy fácil digestión
• Como hemos dicho, no tiene gluten
• Por su contenido en fibra y bajo índice glucémico, ayuda a controlar los niveles de glucemia por lo que es muy indicado tanto para diabéticos, como para usarse en todo tipo de dietas.
• Así mismo es muy rico en minerales, de buena biodisponibilidad.
• Rico en aminoácidos esenciales.
Por lo dicho es una gran opción , muy saludable , ante otros cereales más comunes.
Podemos encontrar el Teff en forma de pan, harina o copos.

05/02/2018

Tips para una dieta saludable
Batido de proteinas
¿Antes o despues de entrenar?
Es una pregunta frecuente , que nos hacen nuestros clientes en la consulta. El uso de este macronutriente responsable del desarrollo , crecimiento y recuperación de nuestro tejido muscular, cuando es usado como suplemento, en su forma más habitual como batido proteico. ¿Cuando me tomo el batido de proteínas, antes o después de entrenar? A priori , si queremos tomar un batido pre-entreno este debería ser mas rico en hidratos de carbono , aproximadamente el doble de hidratos que de proteína, ya que su mayor función va a ser energética de cara al esfuerzo que vamos a realizar.
Después de entrenar es el momento más recomendable para tomar nuestro batido proteico (que se asimila mas rápido que un alimento convencional)para que este nos regenere los tejidos desgastados por el esfuerzo, siempre es un buen consejo acompañarlo con una fruta.

30/01/2018

Tips para una dieta saludable
Verduras de hoja verde (II)
El Kale
El Kale o col rizada, es sin duda la verdura del momento, pero en este caso, está justificada la fama que ha adquirido recientemente.
Destaca su bajo aporte calórico ( 45 kcal por cada 100gr aprox.), pero una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, que lo repletan de propiedades.
Cabe destacar que es de las verduras de hoja verdes con menos concentración de oxalatos, lo que hace mejorar la biodisponibilidad de los nutrientes y su uso más seguro.
• Alta concentración de Vitamina C, la cual mejora el sistema inmunológico, reforzando las defensas y permite una mejor absorción de minerales como el hierro y el calcio.
• Es una fuente rica en calcio y hierro, siendo posiblemente la mejor fuente vegetal de estos minerales. Importantísimo este vegetal en dieta vegetarianas.
• Muy rica en vitaminas A y K, siendo muy recomendables para evitar problemas de vista , mejorar la formación ósea...es por su concentración vitamínica por lo que se le otorgan esas propiedades "anticancerígenas".
• Es un alimento alcalino y de gran poder antioxidativo, regulador del colesterol y posiblemente antiinflamatorio articular.
• Por último, muy rico en fibra y muy pocas calorias.

17/01/2018

Tips para una dieta saludable
Verduras de hoja verde (I)
Deben su carazteristico color verde a su alta concentracion de clorofila, la cual favorece: la purificacion del organismo, el sistema inmunológico, la oxigenacion celular ( muy importante para el deportista) y aporta un alto poder antioxidante.
Son muy ricas en vitaminas, minerales y fibra. Tiene muy pocas calorias y alto poder saciante. Ayudan a regular los nieveles colestrerol y glucemia en sangre. Por su alto contenido en vitaminas A, C y K las veras incluidas en cualquier lista de alimentos contra muchas patologias, incluidas el cancer.
Estas verduras son muy recomendables para los deportista por su poder antioxidante y oxidativas lo que favorece la recuperacion del esfuerzo y mejora el rendimiento.

08/01/2018

04/01/2018

04/01/2018

Tips para una dieta saludable
Quínoa: sustituir nuestras fuentes típicas de hidratos de carbono refinados , como los arroces o pastas, por este grano de origen andino libre de gluten.
Entre sus propiedades destacan:
• Sus aportes proteico de alto valor biológico (16%) y de aminoácidos esenciales sin aminoácidos limitantes .
• Sus hidratos de carbono , un 69% están presentes en forma de almidón y junto a la gran cantidad de fibra ( 5,9%), lo hace ideal por su bajo índice glucémico respecto al arroz o pasta.
• Es más calórico que otros por su contenido en grasa saludable como son los omega 3.
• Su concentración de minerales es muy alta ....como la del magnesio 210mg. por lo que altamente recomendable para deportistas y personas con estres.
Es un breve resumen, sin mas intención que el despertar la curiosidad y abrir un abanico de opciones para alimentarnos mejor.