
20/07/2025
𝐄𝐥 𝐙𝐢𝐧𝐜
El zinc es un mineral esencial que tu cuerpo no puede producir, por lo que debes obtenerlo diariamente mediante los alimentos o suplementos. Descubre cómo el zinc promueve la salud inmunitaria, la función enzimática y el bienestar general.
Nutrientes: macronutrientes y micronutrientes
Tu cuerpo necesita nutrientes para mantenerse vivo y saludable. Estos nutrientes proporcionan la energía que tu cuerpo necesita para realizar sus funciones diarias normales.
Algunos en grandes cantidades (macronutrientes) y otros en pequeñas (micronutrientes).
Macronutrientes:
como carbohidratos, proteínas y grasas. Proporcionan energía y se necesitan en grandes cantidades para que tu cuerpo pueda realizar sus funciones diarias.
Micronutrientes:
como las vitaminas y los minerales. Se necesitan en cantidades pequeñas, pero son esenciales para numerosas funciones biológicas, como la actividad enzimática y la regulación inmunitaria.
A menudo oímos hablar de los macronutrientes y las vitaminas, pero los minerales como el zinc tienen una función igual de importante. El zinc destaca sobre todo en términos del soporte inmunitario.
¿Qué es el zinc y por qué es importante?
El zinc es el segundo oligoelemento más abundante en el cuerpo humano. Es esencial para la actividad de más de 300 enzimas y participa en:
Síntesis de proteínas
Formación del ADN
División celular
Cicatrización de heridas
Como el cuerpo no puede almacenar el zinc, debes consumirlo regularmente a través de la dieta o de suplementos.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) también reconoce la contribución del zinc al buen funcionamiento del sistema inmunitario..
Soporte inmunitario: qué muestra la ciencia
La función del zinc en el sistema inmunitario está bien documentada y autorizada por la EFSA. Aquí verás cómo contribuye:
El zinc contribuye al desarrollo de las células del sistema inmunitario
Tu sistema inmunitario tiene muchos tipos diferentes de células, y el zinc es necesario para su maduración y diferenciación.
Cuando el nivel de zinc en el cuerpo baja de un umbral determinado, afecta al desarrollo de las células que intervienen tanto en la inmunidad innata (general) como en la adaptativa (especializada). Estas células incluyen macrófagas, células asesinas naturales (NK), células T y células B.
El zinc es esencial para el buen funcionamiento de las células del sistema inmunitario
El zinc contribuye al buen funcionamiento de las células inmunitarias, incluida la detección y eliminación de patógenos, y la producción de citocinas.
El zinc es necesario para la comunicación entre las células del sistema inmunitario
El zinc actúa como una molécula transmisora que ayuda a coordinar las respuestas inmunitarias entre las células.
Ingestas de referencia de la EFSA para el zinc
Según los Valores dietéticos de referencia de la EFSA para el zinc, las ingestas de referencia estimadas (basadas en los niveles medios de ingesta de fitatos en adultos) son las siguientes:
Mujeres (peso de referencia: unos 58,5 kg)
Requerimiento medio: de 6,2 a 10,2 mg/día
Ingesta de referencia de la población (PRI): de 7,5 a 12,7 mg/día
Hombres (peso de referencia: unos 68,1 kg)
Requerimiento medio: de 7,5 a 12,7 mg/día
Ingesta de referencia de la población (PRI): +de 9,4 a 16,3 mg/día
Como el cuerpo no produce zinc de forma natural, se considera un nutriente esencial y debe obtenerse a través de la dieta.
¿Qué alimentos contienen zinc?
El zinc está presente de forma natural en muchos alimentos. Las principales fuentes incluyen:
Carnes rojas y aves
Marisco (sobre todo ostras)
Alubias y legumbres
Frutos secos y semillas
Cereales integrales
Lácteos
Cereales de desayuno enriquecidos
El zinc procedente de fuentes animales tiene una mayor biodisponibilidad, ya que los fitatos de los alimentos de origen vegetal pueden reducir su absorción.
Suplementos de zinc: cuándo y cómo
Aunque la mayoría de las personas obtiene suficiente zinc a través de la dieta, algunas podrían necesitar cantidades adicionales,
lo que se conseguirá aumentando el consumo de alimentos ricos en zinc o tomando un suplemento de zinc..
Los suplementos de zinc suelen estar quelatados para mejorar su absorción.
Las formas comunes incluyen:
Gluconato de zinc
Sulfato de zinc
Acetato de zinc
Metionina de zinc
Si estás pensando en tomar un suplemento de zinc, consulta siempre a tu médico antes de utilizarlo para evitar posibles efectos negativos para la salud.
Conclusión:
El zinc es esencial para la función enzimática, el sistema inmunitario y la división celular.
El cuerpo no puede almacenar el zinc, por lo que es necesario consumirlo regularmente.
El zinc, presente en la carne, el marisco, los frutos secos, los cereales y los suplementos, puede incluirse fácilmente en la dieta.
Solo las declaraciones aprobadas por la EFSA confirman el papel del zinc en el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Más de la EFSA sobre el zinc
Si tu dieta es baja en zinc, aumentar su ingesta podría ayudarte a mantener el buen funcionamiento del sistema inmunitario.