21/07/2025
Ensalada de patata con salmón, feta y salsa de yogur 🥗
👉Ingredientes | 1 persona
- 150 g de patata cocida
- 40 g de aguacate
- 1 huevo cocido
- ½ lata pequeña de maíz
- 20 g de queso feta
- 50 g de salmón ahumado
- 1 puñado de canónigos
- 4-5 tomates cherry
- 1/4 cebolla morada
- 2 pepinillos en vinagre
- 1 cda de salsa de yogur o salsa tzatziki
👉Salsa de yogur (sale para 4 veces):
- 1 yogur desnatado (125 g)
- 1 cdita de AOVE
- Zumo de 1/2 limón
- 1/2 diente de ajo rallado
- Sal, pimienta
- Un toque de eneldo o perejil picado
👉Instrucciones
1. Pelamos la patata, la cortamos en cubos y la cocemos en agua hasta que
esté blandita.
2. Cortamos el aguacate, los cherry, la cebolla, los pepinillos y el salmón en
trozos.
3. Mezclamos todo en un bol: patata, aguacate, feta, salmón, verduritas y
hojas verdes.
4. Aliñamos con una cucharada de salsa de yogur casera.
¡Listo! 😋
