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26/03/2026

Nuestro aparato digestivo no es estático.

Se adapta continuamente a:

• El tipo de dieta que seguimos
• La cantidad de proteína, grasa e hidratos que consumimos
• Nuestra edad
• Nuestro estado fisiológico

El cuerpo ajusta la secreción de enzimas y la capacidad digestiva según las necesidades.

Por eso, añadir suplementos enzimáticos sin una valoración individual puede no ser necesario… e incluso desviar la atención del origen real del síntoma.

En algunas situaciones clínicas (envejecimiento avanzado, patologías digestivas específicas, insuficiencia pancreática), la suplementación tiene sentido.

Pero en población sana, más suplemento no siempre significa mejor digestión.

Optimizar no es intervenir todo el tiempo.
Optimizar es saber cuándo intervenir y cuándo no.

La clave está en evaluar el contexto, no en automatizar soluciones.

💬 ¿Crees que usamos demasiados suplementos para problemas que requieren estrategia?

25/03/2026

Elegir un producto vegano no debería quedarse en mirar el sello del envase.

Una alimentación vegetal saludable requiere analizar:

✔ Calidad de ingredientes
✔ Nivel de procesamiento
✔ Fortificación con nutrientes clave
✔ Perfil de grasas
✔ Contenido de azúcares y sodio

Muchos productos “plant-based” son ultraprocesados con alto contenido en sal, aceites tropicales y aditivos.

Y algo muy importante:
No todas las bebidas vegetales están fortificadas con B12, vitamina D o calcio. Y el yodo suele ser el gran olvidado.

Leer etiquetas no es obsesión.
Es educación nutricional.

💬 ¿Sueles fijarte en la lista de ingredientes o solo en la tabla nutricional?

Guarda este post para tu próxima compra.

24/03/2026

La hidratación y la nutrición son claves para rendir al máximo en el deporte ⚡💧

💡 Bebidas: Leche, bebidas deportivas o zumo de naranja ayudan a retener líquidos mejor que el agua sola.
🧂 Sodio: Galletas saladas, pan, sopas o queso ayudan a mantener la euhidratación.
🍚 Carbohidratos: Base de energía y recuperación → arroz, pasta, patatas, plátanos, miel o dátiles.
💪 Funcionales: Zumo de cereza, pistachos y remolacha mejoran la recuperación y eficiencia muscular.

✅ Combina líquidos, electrolitos y carbohidratos estratégicamente para optimizar tu rendimiento y recuperación.

20/03/2026

Entre pólvora, arte y tradición, estas fallas nos recuerdan algo esencial: la alimentación también es cultura, salud y futuro. 🍊🌾

En medio del ruido y la fiesta, es importante detenernos y escuchar lo que muchas veces se pasa por alto: la importancia de una buena nutrición. Darle voz a este tema no es solo hablar de comida, sino de bienestar, de educación y de igualdad de oportunidades.

Porque alimentarse bien no debería ser un privilegio, sino un derecho. Y porque cada pequeño cambio, cada conversación y cada gesto cuenta para construir una sociedad más consciente y saludable.

Las fallas arden, pero el mensaje permanece 🔥

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18/03/2026

¿La dieta vegana provoca anemia?

No exactamente.
Lo que ocurre es que el hierro vegetal (no hemo) se absorbe peor que el animal.

Pero aquí viene lo importante:

👉 El cuerpo regula su absorción según las reservas.
👉 La vitamina C puede multiplicar la biodisponibilidad.
👉 Las técnicas culinarias marcan la diferencia.

Los estudios muestran que los veganos suelen tener ferritina más baja, pero eso no siempre significa anemia clínica.

Lo que sí es clave:
Las mujeres con menstruaciones abundantes, adolescentes y embarazadas deben monitorizar sus niveles regularmente.

Además, un dato que pocas veces se menciona:
El exceso de hierro hemo se asocia con mayor estrés oxidativo y peor salud metabólica.

Como siempre, el problema no es el patrón alimentario.
Es la falta de planificación.

💬 ¿Consumes hierro vegetal? ¿Sabes cuál es tu ferritina?

Guarda este post y compártelo con alguien que crea que veganismo = anemia

17/03/2026

¿Sabías que la miel puede rendir igual que un gel deportivo? 🍯⚡

Investigaciones recientes demuestran que la mezcla de glucosa y fructosa de la miel permite:
✔ Mantener la potencia en las etapas finales de la competición
✔ Aumentar la oxidación de carbohidratos
✔ Favorecer la recuperación entre esfuerzos cortos

Además, es fácil de transportar y se puede usar diluida en agua o en sobres durante entrenamientos y carreras.

Pero atención ⚠️
❌ Puede provocar malestar gastrointestinal por su alto contenido en fructosa (alto en FODMAP)
❌ No es apta para veganos

💡 Tip: Prueba siempre la miel durante tus entrenamientos antes de usarla en competición para evitar sorpresas.

12/03/2026

Cada vez que utilizamos enzimas digestivas de forma indiscriminada, estamos interviniendo en un proceso fisiológico complejo y finamente regulado.

La digestión no termina en el intestino delgado.
Lo que no se digiere completamente llega al colon, donde actúa como sustrato para nuestras bacterias intestinales.

Ese proceso de fermentación:

• Produce ácidos grasos de cadena corta
• Regula la inflamación
• Influye en el metabolismo
• Impacta en la salud intestinal a largo plazo

Si transformamos de manera artificial parte de esos sustratos antes de que lleguen al colon, podemos modificar el entorno metabólico de la microbiota.

Esto no significa que las enzimas sean “malas”.
Significa que deben utilizarse cuando están indicadas, no como solución automática para cualquier síntoma.

La pregunta no es:
“¿Cómo elimino el síntoma rápido?”

Es:
“¿Qué está alterando mi digestión y cómo lo abordamos desde la raíz?”

La salud intestinal requiere estrategia, no parches.

💬 ¿Conocías este impacto sobre la microbiota?

11/03/2026

No todo el omega-3 es igual.

Las fuentes vegetales aportan ALA, que el cuerpo debe convertir en EPA y DHA.
El problema es que esa conversión es muy limitada (y aún menor si hay exceso de omega-6 en la dieta).

Por eso los estudios muestran que los veganos presentan niveles más bajos de EPA y DHA en sangre.

¿Significa esto que una dieta vegetal no es saludable? No.
Significa que debe planificarse estratégicamente.

Especialmente en:
• Embarazo y lactancia
• Deportistas
• Personas con bajo consumo de pescado

En estos casos, el DHA/EPA derivado de microalgas puede ser una herramienta nutricional inteligente.

La nutrición no va de bandos.
Va de conocer la bioquímica y tomar decisiones informadas.

💬 ¿Sabías que el DHA vegetal directo solo proviene de microalgas?

Guarda este post si sigues alimentación vegetal.

10/03/2026

¿Es imprescindible el gel deportivo para rendir mejor? 🤔

La evidencia reciente muestra que fuentes naturales como el puré de manzana enriquecido con carbohidratos pueden ser igual de eficaces para el rendimiento en pruebas de resistencia.

Entonces… ¿qué cambia?

🔹 Los geles son más prácticos, concentrados y de absorción rápida.
🔹 Pero no siempre sientan bien: en algunos estudios hasta un 77,8% de triatletas reportaron molestias gastrointestinales.
🔹 Las opciones tipo “comida real” aportan otros micronutrientes y pueden ser una alternativa interesante.

Lo realmente importante 👇
📌 No improvises el día de competición.
📌 Entrena tu sistema digestivo igual que entrenas tus piernas.
📌 El mejor suplemento es el que TU toleras.

¿Tú eres más de gel o de comida real durante los entrenamientos? Te leo 👇

Si eres deportista y quieres optimizar tu estrategia nutricional sin destrozar tu estómago, escríbeme por DM 🍎💬

09/03/2026

Como cada año, en La Crida se nos invita a abrir las puertas a las Fallas de Valencia, porque Fallas es sinónimo de disfrutar 🧨🎆🎇

Es pólvora, buñuelos, chocolate, comidas largas y brindis.

Y este año quiero que también abras la puerta a algo más:

A cuidarte sin culpa.

Porque no, no tienes que elegir entre disfrutar y cuidarte.

El problema no son 4 días.
El problema es no saber volver al equilibrio después.
El problema es pensar que disfrutar y cuidarse son incompatibles.

Este año mi “crida” es otra:

👉 Disfruta.
👉 Celebra.
👉 Aprende a volver al equilibrio.

Si después de Fallas notas hinchazón, digestiones pesadas, cansancio o sensación de descontrol… no necesitas castigarte.

Necesitas estrategia.

🔥 Durante Fallas ofrezco un 20% de descuento en la primera sesión para nuevas pacientes que quieran aprender a disfrutar sin perder el equilibrio.

Porque cuidarte también es saber celebrar.

💛 Y si crees que esto puede ayudar a más personas:

1️⃣ Sígueme en Instagram
2️⃣ Comparte esta publicación en tus stories
3️⃣ Menciona en comentarios a 3 personas con las que vayas a comerte los buñuelos estas Fallas 🎇

Que disfrutar y cuidarse no sean opuestos.

📩 Escríbeme por mensaje directo para reservar tu plaza (promoción válida solo durante Fallas).

04/03/2026

El rendimiento muscular en una dieta vegana es equivalente al de una dieta omnívora.

La clave no es excluir alimentos de origen animal.
La clave es cómo planificas la dieta.

La evidencia actual muestra que, si se igualan las calorías y la proteína total:

✔️ La síntesis de proteína muscular es similar
✔️ El aumento de masa magra es comparable
✔️ La fuerza y la potencia no muestran diferencias significativas

Pero hay matices importantes ....

03/03/2026

Las redes sociales son rápidas, visuales y persuasivas.
Pero en nutrición deportiva juvenil, pueden ser peligrosas.

Muchos jóvenes deportistas:

• Siguen recomendaciones de influencers
• Compran suplementos sin supervisión
• Aplican dietas extremas
• Buscan un físico ideal antes que rendimiento

Esto puede derivar en:

⚠ Conductas alimentarias desordenadas
⚠ RED-S (Deficiencia Energética Relativa en el Deporte)
⚠ Alteraciones hormonales
⚠ Mayor riesgo de lesión
⚠ Dopaje accidental por suplementos contaminados

El problema no es usar redes.
El problema es sustituir el asesoramiento profesional por contenido viral.

En deportistas jóvenes, la nutrición no es estética.
Es rendimiento, crecimiento y salud a largo plazo.

💬 ¿Crees que los jóvenes reciben demasiada presión estética en el deporte?

Guarda este post si trabajas con adolescentes o tienes hijos deportistas.

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Página web

http://www.nuocev.com/

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