Salvador Talón

Salvador Talón Nutricionista Ortomolecular. Experto en Nutrición Celular Activa. Coma y viva sano. Atendimentos ta

Un verdadero orgullo haber participado como congresista en este increíble congreso, compartiendo mi pasión como micólogo...
22/03/2026

Un verdadero orgullo haber participado como congresista en este increíble congreso, compartiendo mi pasión como micólogo clínico 🍄✨.

Más de 20 años de experiencia estudiando y trabajando con hongos medicinales me han enseñado que la naturaleza aún tiene mucho que ofrecernos. Poder transmitir este conocimiento y seguir aprendiendo junto a grandes profesionales es, sin duda, un privilegio.

Gracias por el espacio, la escucha y el intercambio tan enriquecedor. ¡Seguimos creciendo! 💫

🥚✨ HUEVO DE EMÚ vs HUEVO DE GALLINA ✨🥚¿Sabías que el huevo del Emú puede equivaler hasta a 12 huevos de gallina? 😱Aquí t...
22/02/2026

🥚✨ HUEVO DE EMÚ vs HUEVO DE GALLINA ✨🥚
¿Sabías que el huevo del Emú puede equivaler hasta a 12 huevos de gallina? 😱

Aquí te dejo la comparación 👇

🟢 Huevo de Emú
• Color: Verde oscuro intenso 💚
• Peso: 450–700 g
• Equivale a: 8–12 huevos de gallina
• Cáscara: Muy gruesa y resistente
• Sabor: Similar al de gallina, más suave y cremoso
• Ideal para: Tortillas gigantes y recetas para varias personas

🐔 Huevo de Gallina (Gallus gallus domesticus)
• Color: Blanco o marrón 🤍🤎
• Peso: 50–65 g
• Cáscara: Delgada
• Súper versátil y el más consumido en el mundo

📊 Dato curioso:
Un solo huevo de emú puede alimentar a toda la familia 🍳👨‍👩‍👧‍👦
Ahora a disfrutar en familia!!

🥚 Huevo de gallina vs. huevo de oca 🥚¿Sabías que no todos los huevos son nutricionalmente iguales? Aquí te dejamos una c...
22/01/2026

🥚 Huevo de gallina vs. huevo de oca 🥚
¿Sabías que no todos los huevos son nutricionalmente iguales? Aquí te dejamos una comparación clara y rápida 👇
🔹 Tamaño y calorías
🐔 Gallina: más pequeño y ligero, menor aporte calórico.
🪿 Oca: mucho más grande, aporta más calorías por unidad.

🔹 Proteínas

Ambos son excelentes fuentes de proteína de alta calidad 💪

El huevo de oca aporta más proteína total por su mayor tamaño. Un solo huevo de oca aporta entre 19 y 20 g de proteína 💪
➡️ ¡Casi 3 veces más que un huevo de gallina!

🔹 Grasas

🐔 Gallina: menor contenido graso.

🪿 Oca: más grasas totales, especialmente grasas insaturadas.

🔹 Vitaminas y minerales

🐔 Gallina: rico en vitamina B12, B2 y selenio.

🪿 Oca: destaca por su mayor contenido en vitaminas A, D y E, además de hierro y fósforo.

✨ Conclusión:
El huevo de gallina es ideal para consumo diario y dietas equilibradas.
El huevo de oca es más energético y nutritivo, perfecto para consumo ocasional o preparaciones especiales .

🔥 Ideal para dietas altas en proteína
🍳 Perfecto para recetas especiales
⚠️ Recuerda: también es más grande y calórico, mejor consumirlo con moderación

05/01/2026

Cumpliendo con la tradición como todos los años. Disfrutando de la noche más mágica del año con mi familia en la cabalgata de los reyes magos de Valencia 🤴 🤴🏽🤴🏿

Evaluando con mi equipo de nutrición todos los desayunos de los distintos programas del .altea 💪🏻😊
13/11/2025

Evaluando con mi equipo de nutrición todos los desayunos de los distintos programas del .altea 💪🏻😊

Hasta en la puerta de mi casa, me persiguen las setas 🍄.En este caso tenemos Agaricus bisporus. Hasta el  champiñon 🍄‍🟫 ...
28/10/2025

Hasta en la puerta de mi casa, me persiguen las setas 🍄.En este caso tenemos Agaricus bisporus.
Hasta el champiñon 🍄‍🟫 tiene propiedades medicinales:
🍄‍🟫disminuye el azúcar
🍄‍🟫inhibe la aromatasa (bueno para tu salud hormonal)
🍄‍🟫protege tus huesos (aporte de vitamina D y minerales)
🍄‍🟫modula el sistema inmunitario
Logicamente no se aconseja el consumo de setas de la ciudad, por el riesgo de una contaminación por metales pesados y otros xenobioticos

Evaluando los desayunos .altea con mis compañeros de nutrición y cocina.
12/10/2025

Evaluando los desayunos .altea con mis compañeros de nutrición y cocina.

Puesta del sol en Valencia en la noche más calurosa del verano ☀️☀️☀️
16/08/2025

Puesta del sol en Valencia en la noche más calurosa del verano ☀️☀️☀️

Último congreso de Nutrición celular activa antes del verano. Muchas gracias a todos los asistentes de  Palma de Mallorc...
31/05/2025

Último congreso de Nutrición celular activa antes del verano. Muchas gracias a todos los asistentes de Palma de Mallorca y a los compañeros de Nutergia. Fue una jornada práctica muy interesante en la que estuvimos explicando toda la bioquímica del estrés y como modularla mediante la NCA. Ahora toca recargar pilas para los nuevos proyectos.

Amunt llevant!!! ⚽️
25/05/2025

Amunt llevant!!! ⚽️

Últimos retoques antes de empezar la charla sobre el estrés y su biología.
24/05/2025

Últimos retoques antes de empezar la charla sobre el estrés y su biología.

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