Consulta de dietética y nutrición: Beatriz Martínez

09/08/2021

Consigue la titulación que te acredite como Técnico Superior en Dietética. Clases presenciales en Zaragoza ¡Título OFICIAL y homologado!

09/04/2020

✋🏻¡Alerta! con los bulos sobre alimentación y COVID-19


Academia Española de Nutrición y Dietética

07/04/2020

Higiene alimentaria en tiempos del coronavirus. En esta infografía diseñada por con la colaboración de y un servidor, os mostramos las recomendaciones para comer de forma segura. Podéis descargarla aquí https://t.co/9OnFpBmXeA

06/04/2020

Recordamos que la profesión de Dietista-Nutricionista es esencial, ahora y siempre, pero que la apertura de nuestros centros sanitarios en el estado de alarma es un riesgo innecesario y una irresponsabilidad.

El Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas hace un llamamiento a toda la sociedad española para que se corra la voz ante la situaci...

06/04/2020

🤰🏼🤱Alimentación, embarazo y coronavirus.

Academia Española de Nutrición y Dietética

05/04/2020

🍎 Ahora, más que nunca, compra saludable, sostenible y responsable.



Academia Española de Nutrición y Dietética

05/04/2020

Cualquiera de estas 4 maneras es válida.
Animo a todo el mundo interesado en higiene alimentaria que siga a gominolasdepetroleo

Podéis ver la imagen con más resolución aquí https://twitter.com/gomobel/status/1246343025397284864?s=19

04/04/2020

Debemos tener consideraciones a la hora de manipular alimentos

Los alimentos no se consideran una vía de transmisión del nuevo pero hay que mantener una serie de precauciones a la hora de manipularlos. Os dejo una infografía por si os resulta útil y más información en este artículo. Por favor, compartid http://www.gominolasdepetroleo.com/2020/04/como-evitar-la-presencia-de-coronavirus.html

01/04/2020

Más recetas para esta cuarentena :)

Hoy nuestra nutricionista Beatriz nos ha preparado este PURÉ DE CALABAZA.

La mayoría de los platos que os proponemos se elaboran con ingredientes que tienen una vida útil bastante larga, así que son compatibles con el confinamiento y de esta forma no necesitamos ir al supermercado todos los días.

INGREDIENTES (4 personas):
- 500 gr de calabaza.
- 2 puerros.
- 3 zanahorias.
- 1 patata mediana.
- Aceite de oliva, sal, pimienta negra recién molida, un poquito de nuez moscada y cúrcuma

ELABORACIÓN:
1. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.
2. Corta el tallo verde y las raíces de los puerros, quítales la capa más externa y córtalos en rodajas finitas.
3. Pela la patata y córtala en trozos, y haz lo mismo con la calabaza.
4. En una olla que tenga tapadera, pon un poco de aceite y echa las zanahorias, los puerros, la patata y la calabaza. Deja que se cocinen a fuego medio durante 5 minutos sin dejar que se doren.
5. Añade especias al gusto y el agua (no demasiada, según la textura que te guste).
6. Sube el fuego hasta que hierva el agua y espera a que se cueza todo (dependerá si utilizamos olla rápida o tradicional).
7. Para decorar unas semillas de sésamo, como en la foto, le dan un toque estupendo.

📲 https://fisioterapiaenforma.com/

25/03/2020

Aquí os dejo otra recetita que podéis hacer en estos días, espero que os guste 😁

Nuestra nutricionista Beatriz nos trae hoy estas HAMBURGUESAS DE GARBANZOS.

La legumbre es un alimento de nuestra dieta que además de ser muy saludable, muy nutritivo y tener la capacidad de poder prevenir graves patologías, también es económica y sostenible, ayudando no sólo a la salud de nuestro organismo sino a la de todo el planeta.
Tradicionalmente, estamos acostumbrados a tomarlas como plato de cuchara, pero si algo tienen las legumbres es que son muy versátiles.
Por ello hoy os proponemos unas hamburguesas de garbanzos.

INGREDIENTES:
- 300 g de garbanzos
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Una ramita de perejil picado o perejil seco
- 1 cucharada de cúrcuma
- 50 g de harina
- 1 huevo
- ½ cucharadita de bicarbonato
- Aceite de oliva (para la sartén)
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN:
Por la noche ponemos los garbanzos en remojo con bastante agua templada. Tienen que estar 12 horas como mínimo.
Comenzamos por picar muy finita la cebolla y la zanahoria.
Después, colamos los garbanzos y los escurrimos muy bien, para que no se nos quede agua en las hamburguesas. Los ponemos en la batidora o en un robot de cocina, cuando estén bien triturados y con textura de puré, los colocamos en un cuenco y la añadimos la cebolla y la zanahoria picada y el huevo y lo mezclamos muy bien.
Agregamos entonces el perejil, la sal y la pimienta al gusto y finalmente añadimos la harina mezclada con el bicarbonato y volvemos a mezclarlo todo muy bien.
Dejamos reposar la masa en la nevera al menos 1 hora.
Sacamos la masa de la nevera y formamos las hamburguesas. Las pasamos por la sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio durante unos 5 minutos o hasta que estén bien doradas por ambos lados.
Y...bon appétit!!

📲 https://fisioterapiaenforma.com/

19/03/2020

19/07/2019

. El desayuno es la toma más importante del día 🤔

Debemos entender el desayuno como la primera toma del día, ya sea a las 5 o las 12 de la mañana; de hecho, el “des-ayuno” es el momento que rompemos el ayuno nocturno. Sin embargo, y de forma coloquial, el desayuno suele considerarse la toma comprendida entre las 6 y las 9 de la mañana generalmente, y es la que vamos a tratar.

A pesar de que la evidencia científica marca una tendencia positiva a favor del desayuno, actualmente todavía existe cierta controversia en cómo influye esta toma sobre la salud. Ya sea en su vertiente relacionada con la obesidad, el rendimiento cognitivo, o a nivel cardiovascular…E incluso, en cómo se interrelacionan los ritmos circadianos con las horas en las que comemos o introducimos la mayor parte de la energía.

Considerando esta incertidumbre, y teniendo en cuenta que la adherencia a la dieta o a una buena alimentación va a depender en gran medida de los gustos personales, horarios laborales, momentos de práctica deportiva, entre otros muchos factores; la elección de tomar o no desayuno al comienzo del día, debería delegarse a una decisión deliberada entre la persona tratada y el profesional; más que una exigencia impuesta.

En cualquier caso, sí que existe una consideración a tener en cuenta con respecto al desayuno: Si lo haces, hazlo bien. Tradicionalmente se han impuesto ciertos alimentos dedicados específicamente a esta toma, como cacaos solubles, cereales de “desayuno”, bollería variada… Todos ellos, malas elecciones que deberían evitarse.

Por lo que independientemente de si es la toma más o menos importante del día, puede que sea tu peor o mejor toma; todo dependerá de tus elecciones. ☝️