17/03/2025
ANTIOKSIDANTIT – kehon suojamekanismi hapetusstressiä vastaan
Elimistömme altistuu jatkuvasti vapaiden radikaalien aiheuttamalle hapettumisstressille. Vapaat radikaalit ovat epävakaita yhdisteitä, jotka syntyvät aineenvaihdunnan sivutuotteina sekä ulkoisten tekijöiden, kuten stressin, saasteiden, tupakoinnin ja UV-säteilyn vaikutuksesta. Vaikka niillä on elimistössä myös hyödyllisiä tehtäviä, liiallisena ne voivat vahingoittaa soluja ja nopeuttaa ikääntymisprosesseja.
Antioksidantit ovat molekyylejä, jotka voivat neutraloida vapaita radikaaleja ja siten auttaa suojaamaan soluja hapettumisstressiltä. Jotta elimistön suojamekanismi toimisi optimaalisesti, on tärkeää saada riittävästi antioksidantteja ruokavaliosta.
Antioksidanttivitamiinit ja -hivenaineet
Tietyt vitamiinit ja hivenaineet edistävät solujen suojaamista hapettumisstressiltä. Näihin kuuluvat:
✅Vitamiinit: B2-, C- ja E-vitamiini
✅Hivenaineet: kupari, mangaani, seleeni ja sinkki
Kasviantioksidanttien merkitys
Kasviantioksidantit eli fytokemikaalit ovat erityisen voimakkaita antioksidantteja ja ovat näin ollen tehokkaita suojaamaan soluja hapettumisstressiltä. Monet näistä yhdisteistä toimivat myös väriaineina: esim. mustikoiden sininen väri johtuu antosyaaneista ja porkkanoiden oranssi väri betakaroteenista. Kasviantioksidantteja onkin runsaasti värikkäissä kasviksissa, hedelmissä ja marjoissa:
🫐Flavonoidit (mm. kversetiini, katekiinit, antosyaanit)
🍇Polyfenolit (mm. resveratroli, kurkumiini)
🥕Karotenoidit (mm. beetakaroteeni, luteiini, zeaksantiini, astaksantiini)
Kasviantioksidantit toimivat synergistisesti, eli niiden yhteisvaikutus on suurempi kuin yksittäisten yhdisteiden vaikutus erikseen. Tämän vuoksi monipuolinen ja runsas tuoreiden kasvisten, hedelmien ja marjojen käyttö on tärkeää terveyden ylläpitämiseksi. Usein sanotaankin, että olisi hyvä syödä sateenkaaren väreissä 🥦🍅🧅🍏🫐🍋🍑
Miksi monipuolinen antioksidanttien saanti on tärkeää?
Antioksidantit toimivat elimistössä yhteistyössä. Yksi yksittäinen antioksidantti ei riitä, vaan tarvitsemme laajan kirjon erilaisia antioksidantteja, jotta kehon suojamekanismit toimivat optimaalisesti.
Lisäksi monet kasviantioksidantit eivät kestä kuumentamista, joten on tärkeää nauttia myös tuoreita kasviksia. Esimerkiksi lehtivihannekset, juurekset, marjat, pähkinät ja siemenet ovat erinomaisia päivittäisiä antioksidanttien lähteitä.
Yhteenvetona, antioksidantit – niin vitamiinit, hivenaineet kuin kasviantioksidantit – ovat keskeisessä roolissa kehon solujen suojelussa hapettumisstressiltä. Monipuolinen ja värikäs ruokavalio, joka sisältää runsaasti tuoreita kasviksia, hedelmiä ja marjoja, on tehokas keino lisätä näiden suojaavien yhdisteiden saantia ja edistää kokonaisvaltaista terveyttä. Erityisesti ikääntyessä, sairauksien ennaltaehkäisyssä ja fyysisesti kuormittavissa tilanteissa riittävä antioksidanttien saanti on tärkeää.
