Resource Center HALD

27/08/2025

FM i Mathantverk i Kimito 9-11 oktober. Du hittar programmet som kommentar till den här posten.
Artesaaniruoka SM Kemiössä 9-11 lokakuuta. Koko ohjelma löytyy kommenteissa!

💚 Tasan kuukausi aikaa ilmoittautua - Exakt en månad tid att anmäla sig! 🌱🍴

☀️ Tervetuloa Kemiönsaareen Artesaaniruoka SM 2025 -kilpailuun 9.-11.10.2025!

☀️ Välkommen till FM i Mathantverk 2025 i Kimitoön den 9-11.10.2025!

🌱 Kilpailu on avoinna Suomen sekä muiden Pohjoismaiden alueella toimiville elintarvikealan yrityksille.

🌱 Kilpailuun ilmoittautuminen on auki 19.9.2025 saakka.

🌱 FM i Mathantverk är en öppen tävling för i Finland, och i övriga Norden verksamma livsmedelsproducenter.

🌱 Anmälningen är öppen till 19 september 2025.

☀️ Osallistumismaksu tämän vuoden Artesaaniruoka SM-kilpailuihin on 45e/tuote. Suomen Artesaaniruokayhdistyksen jäsenet ovat oikeutettuja 10 euron alennukseen, jolloin osallistumismaksu on
35e/tuote.

🌱 Ennen ilmoittautumista, muistathan tutustua kilpailun sääntöihin ja kilpailutiedotteeseen: 👇

https://artesaaniruokasm.fi/kilpailusaannot/

☀️ Deltagaravgiften för årets FM i Mathantverk är 45 euro/produkt. Medlemmar i föreningen Mathantverk i Finland beviljas 10 euro rabatt, varvid anmälningsavgiften är 35 euro/produkt.

☀️ Kom ihåg att läsa tävlingsreglerna och tävlingsinformation före anmälan på sidan: 👇

https://mathantverkfm.fi/tavlingsregler/ #

💚 Tästä pääse ilmoittautumaan - Här kan du anmäla dig: 👇

https://link.webropolsurveys.com/S/0CE7B8B811911ACF

17/08/2025

Redan för hundra år sedan ordnades kurser i konservering. De varade en hel vecka! Det skulle vara grejer det :)
Jo sata vuotta sitten järjestettiin Länsi-Uudellamalla säilöntäkursseja. Kyllä olisi mielenkiintoista.

13/08/2025

Kom med, här kan du lära dig om dina möjligheter.
Tule sinäkin mukaan!

Tule mukaan! Kom med!
Artesaaniruokakilpailun mahdollisuudet -infowebinaari

Aika: Ke 27.8.2025, klo 14- 15
Paikka: Teams

Ohjelma

14-14.15 Tietoisku: Artesaaniruoan SM-kilpailut 2025 – Mikä, kenelle ja miten osallistua?, Ida Lindroos ja Eija Lamsijärvi, Artesaaniruoan SM 2025
14.15-14.30 Yrityspuheenvuoro: Mitä hyötyä artesaaniruokakisoihin osallistuminen toi?, Johanna Koskela, Maalaisleipomo Juurilla
14.30-15.00 Keskustelua, aikaa kysymyksille

Tilaisuus on maksuton.

Ilmoittaudu mukaan, jotta saat Teams-linkin infowebinaariin.

08/08/2025

🌱 2025 Mathantverksmarknaden ordnas i Glassgaraget på Söderlångvik gård fredag och lördag 10.-11.10.25.

🌱 Haluaisitko saada tuotteesi esille ja myyntiin Artesaanimarkkinoille? 💚

🌱 2025 Artesaaniruokamarkkinat järjestetään Söderlångvikin tilalla Glassgaragetissa perjantaina ja lauantaina 10.-11.10.25

🌱 Myös ravintola ja museo ovat avoinna, joten paikalle odotetaan runsaasti vierailijoita.

🌱 Artesaaniruokamarkkinat toivottavat tervetulleiksi niin elintarviketuottajat kuin käsityöläisetkin kaikkialta Suomesta, Ruotsista ja Norjasta!

🌱 Glassgaraget hoitaa tuotteidesi myynnin puolestasi, jotta voit nauttia muusta viikonlopun ohjelmasta huoletta.

Lue lisää 👉 https://artesaaniruokasm.fi/ilmoittautuminen/

🩵 Lisätiedot ja ilmoittautumiset:

Tone Leganger (kuvassa)
tone.leganger@soderlangvik.fi

🌱 Vill du få dina produkter synliga och till försäljning på Mathantverksmarknaden? 💚

🌱 2025 Mathantverksmarknaden ordnas i Glassgaraget på Söderlångvik gård fredag och lördag 10.-11.10.25.

🌱 Även restaurangen och museet håller öppet, så vi förväntar oss många besökare under helgen.

🌱 Mathantverksmarknaden välkomnar såväl matproducenter som hantverkare från hela Finland samt Sverige och Norge!

🌱 Glassgaraget sköter försäljningen av dina produkter så du kan lugnt njuta av helgens program.

Läs mera 👉 https://mathantverkfm.fi/anmalan/

🩵 Mer information och anmälan:

Tone Leganger (i bild)
tone.leganger@soderlangvik.fi

04/08/2025

Artesaaniruoka, mitä se tarkoittaa?
Vad avser man med mathantverk?

🧡

🌱 Artesaaniruoka on melko uusi termi, m***a valmistuksessa käytettävät menetelmät ovat perinteisiä tapoja jalostaa ja säilöä ruokaa.

🌱 Artesaaniruoan perussääntöjen mukaan tuotteet eivät saa sisältää säilöntä- ja lisäaineita, raaka-aineiden tulee olla kotimaisia, mielellään paikallisia ja niiden alkuperä pitää olla tunnettu.

🌱 Tuotteiden valmistus tulee tapahtua käsityömäisten periaatteiden mukaan. Artesaaniruoka tuo esille perinteisen ruoan, kehittää sen valmistustapoja ja luo innovatiivisia tuotteita.

💚

🌱 Mathantverk är ett relativt nytt begrepp, men metoderna som används vid framställningen är traditionella sätt att förädla och konservera mat.

🌱 Grundläggande regler för mathantverk är att produkterna inte får innehålla konserveringsmedel och tillsatsämnen, att råvarorna skall vara inhemska, gärna lokala och ha ett känt ursprung samt att tillverkningen skall ske enligt hantverksmässiga principer.

🌱 Mathantverket lyfter fram mat med tradition, vidareutvecklar metoderna och skapar innovativa produkter.

💚

01/08/2025

Senaste år hade vi en populär tomatkurs på programmet. Det ser ut att bli ett mycket gott tomatår i år också. Ta tillvara tomaterna genom att passera den, gör din egen Passata di Pomodori. Teemu Rautianen har gjort en tydlig beskrivning av hur man gör.
Tässä todella selkeä vihje tomaattien säilönnästä. Tämäkin vuosi näyttää olevan hyvä tomaattivuosi. Teemu Rautiainen kasvattaa ja säilöö tomatteja, chilejä ja sipuleita.

Tomaatteja alkaa olla paljon joten heitetään siivilä takaisin kaappiin ja sosepuristin ulos. Tässä miten valmistan Passata di Pomodoro tomaattisosetta reilusti.

29/07/2025

Kulturspannmål från denna gång emmergryn. Ett gott tillbehör i sommarsalladen

22/07/2025

Artesaaniruoan SM-kilpailut pidetään 9.-11.10.2025 Kemiönsaaressa!

Artesaaniruoan SM-kilpailut pidetään 9.-11.10.2025 Kemiönsaaressa!

Tutustu ohjelmarunkoon ja aikatauluun osoitteessa https://artesaaniruokasm.fi - sieltä pääset myös ilmoittautumaan mukaan 🥰 Monipäiväiseltä tapahtumalta voit odottaa inspiraatiota, yhteisöllisyyttä, aitoja makuja ja juhlan tuntua – kaikki ainutlaatuisessa saaristolaismiljöössä.

21/07/2025

Vill du bli smartfiskambassadör?

Är du intresserad av lokal fisk och vill sprida budskapet vidare? Nu har du chansen att bli en Smartfisk-ambassadör via Marthaförbundets nya utbildning. Tillfället i Korsholm blev fullt nästan omedelbart, men i Kyrkslätt ryms flera in! 🐟

Vi kommer till Danskarby Green Kitchen & Events den 6.9.2025 klockan 9:00–15:30. Tillfället har ännu plats för 8 nya deltagare!

Anmäl dig redan nu:
https://www.lyyti.fi/reg/Smartfiskambassadorsutbildning_0169

15/07/2025

Boken är här 🧡
Kristina Creutz: Tänk! Ris & Bulgur med nordiska spannmål
Malmgård 2025 – Print Mill, Lovisa – Finland
ISBN 978-952-88-0527-4
"I denna bok får möta våra nordiska spannmål i form av ris och bulgur. Spannmålen räknas inte som ris i ordets rätta bemärkelse - men här kan man säga att de "används som ris”. Bulgur görs däremot på spannmål, främst vete, där både ångkokning såväl som torkning ingår i framställningen. "
Boken kan beställas från Malmgårds webshop.

Kristina Creutz: Kuvittele! Riisiä & Bulguria Pohjolan viljoilla
Suomennos Anna-Maja Järvi-Herlevi
ISBN 978-952-88-0682-0
Malmgård 2025 - Print Mill, Loviisa – Suomi
Tässä kirjassa kohtaa pohjoismaisia viljojamme ikään kuin riisin ja bulgurin muodossa. Viljat eivät ole riisiä sanan oikeassa merkityksessä - m***a tässä voimme sanoa, että niitä käytetään riisin tavoin. Bulgur tehdään sitä paitsi viljasta, lähinnä vehnästä, jolloin sekä höyrytys että kuivatus kuuluvat valmistukseen.
Kirja tilattavissa Malmgårdin verkkokaupasta!

08/07/2025

Skulle man haft något förstånd kunde man ha ägnat de här 🌧veckorna till att laga egen camembert eller annan lämlig ost som behöver lagras några veckor i +11 med hög luftfuktighet.
Nu verkar det som om det var för sent. 😅
Det här är ett lagringskrav som normalt är ganska knepigt att uppbringa.

06/07/2025

Gunnel Englund är en aktiv mathantverkare, lantbrukare och företagare. Hon har 2 000 äppelträd och tar vara på nästan allt!

Gunnel Englund vet hur man tar vara på varje del av ett äpple. Med över 2 000 äppelträd är hon något av en lokal mogul på Pellinge i Borgå.