Resource Center HALD

Resource Center HALD RESOURCE CENTER HALD is a non-profit organization in the field of sustainable gastronomy.

Resurscentret HALD rf är en allmännyttig förening som i första hand arbetar för småskaliga företag i matbranschen. Vi ordnar kurser och olika former av utbildning både för mathantverkare och hemmakockar. HALD uppmuntrar till samverkan mellan olika aktörer, för att uppköp skall göras lokalt och därigenom också stödja den lokala ekonomin. Resurssikeskus HALD ry on yleishyödyllinen yhdistys, joka ensi kädessä toimii ruoka-alan pienten yrittäjien hyväksi. Järjestämme kursseja niin aktiivisille ruokaartesaaneille kun kaikille alasta kiinnostuneille jotka haluavat oppia uutta. HALD kannustaa eri toimijoiden väliseen yhteistyöhön jotta ostot ja hankinnat tehtäisiin lähellä ja täten tuettaisiin myös paikallista taloutta.

Mathantverk är artesaaniruoka kan vi tillfoga! 🧡
07/11/2025

Mathantverk är artesaaniruoka kan vi tillfoga! 🧡

Martat ja Marthaförbundet kannustavat kaikkia harjoittelemaan toista kotimaista kieltä marttasisarten kanssa. Tässä muutamia keskustelunaiheita! Glad svenska dagen!

Marttaliitto och Marthaförbundet uppmuntrar alla att öva det andra inhemska språket tillsammans med sina marthasystrar. Här kommer några samtalsämnen! Glad svenska dagen!

Pâté-Croûte är ett möte mellan tre yrkeskategorier: k**k, charkuterist och bagare, ett arbete som kräver tid, varukänned...
05/11/2025

Pâté-Croûte är ett möte mellan tre yrkeskategorier: k**k, charkuterist och bagare, ett arbete som kräver tid, varukännedom och stor hantverksskicklighet. 🧡

SM i Pâté-Croûte, 11 november!
För tredje året i rad arrangeras SM i Pâté-Croûte, en tävling som hyllar ett av gastronomins mest klassiska hantverk. Pâté-Croûte är ett möte mellan tre yrkeskategorier: k**k, charkuterist och bagare, ett arbete som kräver tid, varukännedom och stor hantverksskicklighet. Den säljs i charkuterier, traiteurer och restauranger över hela världen. Tidigare vinnare är Malidza Larsson 2023 och Amanda Ledel 2024.
Även i år går tävlingen av stapeln hos oss på Restaurangakademien. Per Nordlind är Fondateur av tävlingen.

AITO O ÄKTASuomi tarvitsee lisää artesaaniruokayrittäjiä.Finland behöver flere mathantverkare, det behövs nätverk, samar...
04/11/2025

AITO O ÄKTA
Suomi tarvitsee lisää artesaaniruokayrittäjiä.
Finland behöver flere mathantverkare, det behövs nätverk, samarbete, utbildning och en god portion entusiasm.
Lue lisää linkistä, kommenttina.
Kuva Martina Motzbäuchel

Vi letar! Det känns som att leta efter en nål i en höstack 🪡 någon som vill dra en dagskurs med kulturspannmål på menyn ...
03/11/2025

Vi letar! Det känns som att leta efter en nål i en höstack 🪡 någon som vill dra en dagskurs med kulturspannmål på menyn och någon som är en hejare på att baka tunna bröd typ knäcke för ostbricka. Tipsa oss gärna info@hald.fi eller kommentera.
Hakulin päällä! Haemme innostunutta artesaaniruoka taitajaa päivän kurssin vetäjäksi teemoja ovat maatiaisvilja ruuanlaitosta sekä näkkäri/keksi/lastuleipä esimerkiksi täydentämään juustotarjotinta. Löytyykö ?

FM i Mathantverki Kimito 2025 Artesaaniruoka SM Kemiössä 2025.Vilken lista, så många olika kategorier och priser!Vinnare...
12/10/2025

FM i Mathantverki Kimito 2025 Artesaaniruoka SM Kemiössä 2025.

Vilken lista, så många olika kategorier och priser!
Vinnare i FM i Mathantverk 2025 - STORT GRATTIS!
Artesaaniruoka SM 2025 voittajat – PALJON ONNEA!

Vinnare i FM i Mathantverk 2025 - STORT GRATTIS!
Artesaaniruoka SM 2025 voittajat – PALJON ONNEA!

Vinnarlista / Voittajalista

Kategori: Mejeriprodukter
Kategoria: Meijerituotteet
Guld /Kulta
Jukolan Aito Cheddar Terva
Jukolan Juusto Oy

Kategori: Köttprodukter
Kategoria: Lihatuotteet
Klass: färskkorv
Luokka: tuoremakkara
Guld / Kulta
Andouilette
West Gård

Klass: tillagade helköttsprodukter
Luokka: kypsennetyt kokolihatuotteet
Silver /Hopea
Seppälän Lammastilan Nyhtökaritsa
Seppälän Lammastila

Klass: lufttorkade köttprodukter
Luokka: ilmakuivatut lihatuotteet
Guld / Kulta
LumiKinkku
West Gård

Kategori: Fiskprodukter
Kategoria: Kalatuotteet
Klass: inlagd fisk
Luokka: säilykkeet
Brons /Pronssi
Citronströmming
Jörres fisk

Kategori: Bageriprodukter
Kategoria: Leipomotuotteet
Klass: salta pajer
Luokka: suolaiset piirakat
Silver / Hopea
Speltpirog
Mjöli Bakery
Guld / Kulta
Hapanjuuri lihapiirakka
Diivas juurileipä Oy

Klass: söta pajer
Luokka: makeat piirakat
Brons / Pronssi
Kolapaj med röda vinbär
CarGott Kb
Brons / Pronssi
Syrlig miniblåbärspaj
CarGott Kb

Klass: rågsurdegsbröd
Luokka: ruishapanleivät
Brons / Pronssi
100% Råg
Mjöli Bakery

Silver /Hopea
Täysrukiinen reikäleipä
Toinen Leipä Leipomo Oy

Guld / Kulta
Gårdsbodens skärgårdslimpa (Maatilapuodin saaristolaisleipä)
Kirkkonummen Maatilapuoti - Gårdsboden i Kyrkslätt

Klass: övriga surdegsbröd
Luokka: muut juurileivät
Brons / Pronssi
Maalaisleipä
Toinen Leipä Leipomo Oy

Brons / Pronssi
Kullas Rustik röd
Kullas gård

Brons / Pronssi
Ekgårdens Äppelbröd
Mjöli Bakery

Klass: bröd på kulturspannmål
Luokka: maatiaisviljalajikeleivät
Brons / Pronssi
Emmer & Speltti Leivänvartijan perintö
Maalaisleipomo Juurilla

Klass: jästbröd
Luokka: hiivalla kohotetut leivät
Brons / Pronssi
Gårdsbodens jullimpa (Maatilapuodin joululimppu)
Kirkkonummen Maatilapuoti - Gårdsboden i Kyrkslätt

Klass: hårt bröd
Luokka: kovat leivät
Brons / Pronssi
Surdegskex
Aroma Bageri & Konditori

Klass: söta bakverk
Luokka: makeat leivonnaiset
Brons /Pronssi
Rabarberhamppis
Hvits Gård

Guld / Kulta
Syltgrotta
Aroma Bageri & Konditori

Kategori: Bär- och fruktprodukter
Kategoria: Marja- ja hedelmätuotteet
Klass: sylter
Luokka: hillot

Brons /Pronssi
Jordgubb-körbärssylt
Närboden

Brons / Pronssi
Rosendröm
Kullas Gård

Silver / Hopea
Blåbärssylt med citron
Vikbo Torp

Silver / Hopea
Havtornscurd
Hvits gård

Klass: marmelad och gelé
Luokka: marmeladit ja hyytelöt
Silver / Hopea
Puodin parempi herukkahyytelö
Rantolan puoti

Kategori: Grönsaks- och svampprodukter
Klass: inlagda grönsaker
Luokka: kasvissäilykkeet
Guld / Kulta
Antsun pikkelöity kotimainen sinapinsiemen
Jellow Factory Oy

Klass: krydd- och matsåser, chutney
Luokka: mauste- ja ruokakastikkeet, chutney
Silver / Hopea
Hvits gård
Hvits chipotle Bbq sauce

Kategori: Mellanmål och snacks
Kategoria: Välipalat ja snacks
Brons / Pronssi
Tervalastut
Hapanjuurenlumoa tmi Tanja Nurmesniemi

Guld / Kulta
Torkade morotsremmar/ Kuivatut porkkanaremmit
Vikbo Torp

Guld / Kulta
Torkade äppelremmar/ Kuivatut omenaremmit
Vikbo Torp

Kategori: Drycker
Klass: bär- och fruktsaft
Luokka: marja- ja hedelmämehut
Brons /Pronssi
Sommarcooler/ Kesäcooler
Närboden

Brons /Pronssi
Zari sortren äppelmust
Öfvergårds i Tjudö

Silver /Hopea
Discovery äppelmust
Smeds Gunnel Englund

Silver / Hopea
Amorosa sortren äppelmust
Öfvergårds i Tjudö

Klass: alkoholdrycker
Luokka: alkoholijuomat
Guld / Kulta
Kaiho Ruby Blackcurrant Liqueur
Turun tislaamo Oy

Kategori: Innovativt mathantverk
Brons /Pronssi
Lammas Lepuska
Kaarin Knuuttila Muhniemen Lahtivaja

Brons /Pronssi
Kuusenkerkkä ja hunaja (Metsänkirpeä)
Ahontuvan Tarhat

Kategori: Matturismprodukt
Kategoria: Ruokamatkailutuote
1. Vaski cider: Kokonaisvaltainen siiderielämys moottoritien varrella
2. Öfvergårds: Applecation
3. Gunnel Englund: Skogsvandring

Kategori: Förpackningstävling
Kategoria: Pakkauskilpailu
Tmi Terri Kunnaskari
Kuusenkerkkäsiirappi

Vi gratulerar! Onnittelemme!
10/10/2025

Vi gratulerar! Onnittelemme!

Föreningen Mathantverk i Finland rf får årets matkulturpris 2025 💙

Mathantverkarna premieras för sitt helhjärtade arbete med att bevara och utveckla det finländska matkulturarvet. Genom att värna om traditioner och hantverkskunnande, samtidigt som de vågar skapa nya innovationer, visar de på bredden och styrkan i det inhemska mathantverket.

Årets matkulturpris är en hedersutmärkelse som delas ut i samband med den finlandssvenska matkulturdagen. Priset är instiftat av Finlands svenska Marthaförbund. Syftet är att uppmärksamma en individ, ett projekt eller en verksamhet som gjort en betydelsefull insats för den finlandssvenska matkulturen.

Vi gratulerar än en gång till utmärkelsen!

På bilden föreningens ordförande Mervi Louhivaara.

Ps. Nu på lördag 11.10 startar FM i Mathantverk. Prisutdelningsgalan från Amos Krog på Söderlångvik gård sänds live på YouTube.

Om du inte kan åka till Kimito kan du följa FM i Mathantverk live!Artesaaniruoka SM tapahtuuma voi seurata myös etänän, ...
09/10/2025

Om du inte kan åka till Kimito kan du följa FM i Mathantverk live!
Artesaaniruoka SM tapahtuuma voi seurata myös etänän, tiedot alla!

Välkommen att följa FM i Mathantverk – Prisutdelning LIVE från restaurangen Amos Krog på Söderlångvik gård, lördagen den 11.10.2025 med start kl. 19.10!Det b...

Nytt samarbetsprojekt för att höja kunskapsnivån, det gäller ekologiska val. Välkommet! 💚
06/10/2025

Nytt samarbetsprojekt för att höja kunskapsnivån, det gäller ekologiska val. Välkommet! 💚

BILLNÄS 4-5.10 kl 10-16Möt matproducenter, handla närmat, mathantverk och höstens skörd, träffa bekanta och njut av lunc...
04/10/2025

BILLNÄS 4-5.10 kl 10-16
Möt matproducenter, handla närmat, mathantverk och höstens skörd, träffa bekanta och njut av lunch och fika i den stämningsfulla bruksmiljön. Vi ses! Festivalen håller öppet på lördag och söndag, klockan 10–16.
Tapaa ruokatuottajia, osta lähiruokaa, artesaaniruokaa ja syksyn satoa, tapaa tuttuja sekä nauti lounaasta ja kahvihetkestä tunnelmallisessa ruukkiympäristössä. Nähdään siellä! Festivaali on avoinna lauantaina ja sunnuntaina kello 10–16.

Välkommen till Slow Food Festival i Billnäsin ruukki - Billnäs bruk nu på veckoslutet, 4–5.10! Möt matproducenter, handla närmat, mathantverk och höstens skörd, träffa bekanta och njut av lunch och fika i den stämningsfulla bruksmiljön. Vi ses! Festivalen håller öppet på lördag och söndag, klockan 10–16.

Tervetuloa Slow Food Festivaalin Billnäsin ruukki - Billnäs bruk tänä viikonloppuna, 4.–5.10! Tapaa ruokatuottajia, osta lähiruokaa, artesaaniruokaa ja syksyn satoa, tapaa tuttuja sekä nauti lounaasta ja kahvihetkestä tunnelmallisessa ruukkiympäristössä. Nähdään siellä! Festivaali on avoinna lauantaina ja sunnuntaina kello 10–16.

🐌 Utställare / Näytteilleasettajat 🐌

Backers, Billnäs Chocolate Factory, Bovikin luomutila, Eddies Fish & Chips, Eteläkärjen kuluttajat ry - Sydspetsens konsumenter rf,
Finlands svenska Marthaförbund, Firma J. Eriksson, F-Roastery,
F+A Springrolls, Heli’s Highland, Helsieni, Hinders Gård, Hoangdai, Huhtasrinteen Hunajatila, Kardemumma bakes, Keskylän tila, Kiploks, Linnan Marenki, Magnus Lignell, Mersmak,
Mörby gård, Lill-Breds Bärgård & Café, Raaseporin Hunaja, Raseborgs Fermenteri - Raaseporin Hapattamo, Rastachef, Restaurant Green Mama’s, RikiYaki, Rilax Gård, Spiraalisipsi, Starrböle skogskööki, Södergårds, Söderlångvik gård / kartano / Manor, Queen Kombucha, Vyrdegård, Walee Thaifood, West Gård

Möt mathantverkare från Västnyland på Slow Food Festivalen inkommande veckoslut i BILLNÄS.
29/09/2025

Möt mathantverkare från Västnyland på Slow Food Festivalen inkommande veckoslut i BILLNÄS.

🐌 Möt utställarna på Slow Food Festival:

Veronika Bäckman gör mathantverksprodukter som sylter, safter och buljonggrönsaker under namnet Mersmak. För henne ger Slow Food Festival både synlighet för mathantverket och en känsla av tillhörighet till regionen.

– Jag älskar den här regionen, det är Västnyland som jag upplever som det lokala och nära, därför står det ”Mathantverk från Västnyland” på mina etiketter, berättar Veronika.

För Veronika och många andra producenter med henne är mötena med människor och att få diskutera närmat och mathantverk det mest givande under festivaldagarna.

Listan på alla utställare på festivalen hittar du i det fastnålade inlägget! 📌

🐌 Tapaa näytteilleasettajat Slow Food -festivaaleilla:

Veronika Bäckman valmistaa artesaaniruokatuotteita, kuten hilloja, mehuja ja liemivihanneksia, Mersmak-nimellä. Hänelle Slow Food -festivaali tarjoaa sekä näkyvyyttä artesaaniruoalle että tunteen kuulumisesta tälle alueelle.

– Rakastan tätä aluetta, minulle Länsi-Uusimaa on se paikallinen ja lähellä oleva, ja siksi etiketeissäni lukee ”Artesaaniruokaa Länsi-Uudeltamaalta”, Veronika kertoo.

Veronikan ja monien muiden tuottajien mielestä ihmisten kohtaamiset sekä keskustelut lähiruoasta ja artesaaniruoasta ovat festivaalipäivien parasta antia.

Lista kaikista näytteilleasettajista löytyy kiinnitetystä postauksesta📌

Redan för länge sedan kunde man tillverka lemonad utan tillsatsämnen ”med källvatten och renat socker”.          K.A.Tai...
28/09/2025

Redan för länge sedan kunde man tillverka lemonad utan tillsatsämnen ”med källvatten och renat socker”.
K.A.TainionVirvoitusjuomatehdas Nummela

Ta hand om ditt skärbräde. Pidä leikkulaudasta huolta.
28/09/2025

Ta hand om ditt skärbräde. Pidä leikkulaudasta huolta.

Puinen leikkuulauta kestää vuosia hyvänä oikealla huollolla. Katso, miten puhdistat leikkuulaudan helposti ja teet pinnasta likaa hylkivän.

Osoite

Raseborg

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita Resource Center HALD :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.

Ota Yhteyttä Vastaanotto

Lähetä viesti Resource Center HALD :lle:

Jaa

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Resource Сenter HALD supplies the following services:


  • Creating collaborations, finds synergies and is a platform for innovations.

  • Generating and maintaining international networks by arranging seminars and events for start-up entrepreneurs, industry actors, venture capitalists and media representatives.

  • Initiating, arranging and coordinating education and training.

  • Inspiring and educating people to start up their own businesses based upon their product and service ideas.