naturhouse ajaccio

18/05/2025

04/02/2024

Si besoin d’un suivi pensez au suivi en ligne sur le site Naturhouse France

04/02/2024

Votre centre NaturHouse ferme ses portes définitivement et je remercie l ensemble de mes clientes qui ont été exceptionnelles durant cette expérience.
Bonne continuation à tous 😘

26/01/2024

MIJOTE DE BŒUF A LA TOMATES

INGRÉDIENTS ( 4 pers)

400 g de viande de bœuf (paleron)
2 carottes
1 oignons
1 verre d’eau
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 cube de bouillon de bœuf dégraissé
3 c. à soupe de sauce tomate nature
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 cas d’huile d’olive
sel, poivre

PRÉPARATION :

Pelez et émincez les oignons et les carottes.
Coupez en morceaux la viande de bœuf.
Faites fondre 1 cas d’huile d’olive dans une cocotte.
Faites-y suer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ajoutez la viande de bœuf et laissez dorer en mélangeant régulièrement.

Faites dissoudre le cube de bouillon dans le verre d’eau et versez dans la cocotte. Ajoutez les vinaigres puis salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.

Ajoutez les carottes émincées puis poursuivez la cuisson pendant environ 1h10, toujours à feu doux et à couvert.
En fin de cuisson, ajoutez la sauce tomate puis la fécule de maïs et mélangez bien.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin puis servez immédiatement.

18/01/2024

CURRY DE CHOU-FLEUR ET ÉPINARDS

INGRÉDIENTS ( 4 pers)

1 Chou-fleur
500 g d’épinard(s)
200 ml de lait de coco
3 gousse(s) d’ail
1 oignon(s)
1 ca soupe de concentré de tomates
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de curry
1 c. à café de coriandre
Sel, poivre

PRÉPARATION :

Séparez le chou en petits bouquets et lavez-le. Faites-le cuire à la vapeur pendant 5 min.

Pendant ce temps, lavez les épinards et débarrassez-les des tiges dures. Hachez les feuilles grossièrement. Mettez-les dans le panier vapeur sur le chou-fleur feu éteint, afin qu’elles commencent à cuire.

Épluchez, dégermez et émincez les gousses d’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive pendant 5 min.

Ajoutez le curry, les légumes, le lait de coco, le concentré de tomates et un verre d’eau. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 min. Ajoutez la coriandre ciselée en fin de cuisson. Servez avec du riz basmati.

19/12/2023

RÔTI DE VEAU FARCI AUX CHAMPIGNONS

INGRÉDIENTS (8 pers)

3 kg Longe de veau
600 g Champignons de Paris
500 g Girolles
2 échalote
2 cuil. à soupe Persil plat haché
2 cuil. à soupe Chapelure blanche (ou de mie de pain rassis râpée)
40 g Beurre
4 cuil. à soupe Huile
Sel, Poivre

PRÉPARATION

Nettoyez les champignons, lavez-les rapidement et séchez-les. Émincez les champignons de Paris et coupez les girolles en deux ou en quatre morceaux. Jetez-les dans une grande poêle avec une cuil. d’huile et laissez-les dégorger pendant 5 min à feu vif, puis égouttez-les.

Faites chauffer 20 g de beurre dans la même poêle, remettez-y les champignons. Salez, poivrez et faites-les dorer pendant 5 min en les remuant. Baissez le feu, ajoutez l’échalote ciselée et laissez cuire 2 min à feu doux.
Saupoudrez les champignons de chapelure et de persil, laissez refroidir.
Préchauffez votre four à th. 7 (210 °C).
Préparez le rôti. Faites une poche en incisant la longe dans la longueur, côté peau (ou demandez à votre boucher de le faire). Farcissez-la avec les champignons. Refermez avec du fil de cuisine, puis déposez le rôti dans un plat allant au four.

Salez, poivrez, arrosez-le d’une cuil. d’huile et parsemez du reste de beurre. Glissez au four et laissez cuire 50 min en arrosant souvent avec le jus de cuisson.
Sortez le rôti du four, laissez-le dans son plat. Entaillez-le tous les deux centimètres jusqu’aux champignons. Remettez au four, prolongez la cuisson de 15 min. Laissez reposer la viande 10 min sous du papier d’aluminium dans le four éteint et servez-la avec son jus.

12/12/2023

FLAN DE POTIRON

INGRÉDIENTS (4 pers)

250 g de Potiron
20 cl de Lait
2 Œuf(s)
0.5 c. à café Cannelle en poudre
0,5 cac de Gingembre en poudre
Zeste Orange(s)
10 g de Beurre
Sel Poivre

PRÉPARATION :

Épluchez le potiron en retirant l’écorce, les fibres et les graines.

Coupez-le en petits morceaux et faites-les cuire à la vapeur ou dans une casserole avec très peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Égouttez-les soigneusement et réduisez-les en purée.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Beurrer les ramequins .

Versez le lait dans une grande terrine puis délayer, le sel, la cannelle et le gingembre et ajoutez le zeste d’orange préalablement lavé et finement râpé.

Battez les œufs en omelette et versez-les dans la terrine puis mélangez.

Incorporez alors la purée de potiron à la préparation et mélangez soigneusement (on peut également tout mettre dans le bol d’un robot, y compris le potiron bien égoutté, et mixer quelques secondes).

Répartissez la préparation dans ramequins.

Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 40 min, jusqu’à ce que les flans soient fermes à cœur.
Laissez tiédir ou refroidir complètement, selon le goût, avant de déguster.

Info : ce dessert peut également se préparer dans un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Dans ce cas, comptez 1 h 15 de cuisson

16/11/2023

COURGE DE BUTTERNUT FARCI AUX POIREAUX

INGRÉDIENTS (4 PERS)

1 courge butternut
2 gros poireaux
80 g de fromage de chèvre frais
sel et poivre

PRÉPARATION

Lavez la courge et coupez-la en deux, enlevez les graines.

Disposez les deux moitiés dans un four vapeur ou un cuit vapeur et faites-les cuire 20 à 30 minutes en fonction de la grosseur. Elle doit être presque cuite.

Coupez les poireaux en tronçons et lavez-les.

Coupez-les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur 15 minutes. Ajoutez-les dans le four pour que la butternut et les poireaux cuisent ensemble.
Préchauffez le four à 180°.

Creusez en grande partie la courge. Récupérez la chair et coupez-la en dés.

Mélangez-la avec le poireau.
Farcissez-en la butternut.
Découpez des tranches de fromage de chèvre frais sur la garniture.
Enfournez 15 minutes le temps que le fromage fonde et que la courge soit bien cuite.

Vérifiez que c’est bien cuit (la cuisson dépend de la taille de la butternut et de votre four).

Servez avec une belle salade verte.

08/11/2023

GRATIN DE BLETTES ET CHÈVRE FRAIS

INGRÉDIENTS (4pers)

600 g de blettes
100 g de fromage de chèvre frais
15 g de fécule de maïs
10 cl de lait écrémé
sel, poivre

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les blettes et coupez-les, feuilles et tiges, en fines lanières. Faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile, puis couvrez et laissez étuver 20 minutes à feu doux.
Dans un bol, délayez la fécule avec le lait puis versez le mélange sur les blettes. Poursuivez la cuisson à feu vif pendant 10 minutes, en remuant constamment. Assaisonnez et répartissez 100 g de chèvre frais.
Versez la préparation dans un plat à gratin. Parsemez de morceaux de chèvre frais restant.
Enfournez pendant 20 minutes. Bon appétit

30/10/2023

GATEAU DE COURGETTES

INGREDIENTS (4PERS)

600 g Courgettes
1 Oignon
2 gousses Ail
3 Oeufs
1 cas de Maïzena
10 Feuilles de menthe
2 cas d’huile d’olive

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 150°C (th 5).

Dans une sauteuse, faites fondre les oignons et l’ail épluchés et émincés dans 2 cas d’huile d’olive puis ajoutez les courgettes râpées.
Salez et poivrez puis laissez mijoter environ 15 min.

Egouttez les courgettes pour retirer l’eau de cuisson.
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la Maïzena, les feuilles de menthe ciselées et les courgettes.

Mélangez le tout puis versez la préparation dans un moule en silicone.

Enfournez pour environ 1h et dégustez tiède ou froid avec une salade verte.😃

25/10/2023

TORTILLAS POIVRON ET DINDE

INGRÉDIENTS (4 pers)

4 galette de mais
4 escalopes de dinde
1 poivron de chaque couleur
1 boîte de tomates en dés
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 oignons
2 gousses d’ail
1 belle tige de coriandre
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de curry en poudre
Sel , poivre

PRÉPARATION :

Émincez les escalopes de dinde en lanières.

Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les de même.
Égouttez les poivrons grillés et coupez-les également, mais en petits dés.
Pelez et hachez l’ail et l’oignon.
Lavez et ciselez la coriandre.

Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon avec une cuillère d’huile 2 minutes, puis ajoutez les tomates et les poivrons en dés, le curry, le paprika, l’origan, la coriandre, du sel et du poivre.

Laissez réduire à feu moyen environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, chauffez le reste de l’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l’ail.

Ajoutez les lanières de poivron et laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez la dinde, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.

Chauffez les tortillas 30 secondes au micro-ondes.
Répartissez la préparation viande et poivrons, puis enroulez les et maintenez avec une pique en bois. Bon appétit😄

10/10/2023

GRATIN DE POISSON ET ÉPINARDS

INGRÉDIENTS (4PERS)

1 filet de cabillaud de 600 g environ
4 cuillères à café de persil haché
2 gousses d'ail
4 cuillères à soupe de chapelure
10 g de beurre
un filet de jus de citron
poivre, pel
1,2 kg d'épinards frais ou surgelé
4 cuillères à soupe de crème allégée à 15 %

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 220°C (th.7)

Dans un plat à gratin suffisamment grand, disposer 1 filet de cabillaud de 600 g environ

Dans un bol, mélanger : le persil, l’ail, la chapelure et 10 g de beurre,

Arroser le poisson d'un filet de jus de citron. Poivrer.

Étaler le contenu du bol sur le filet et cuire au four 35 minutes environ afin que la chapelure soit bien dorée.

Pendant ce temps, laver 1,2 kg d'épinards frais , les égoutter.Les mettre dans 2 casseroles antiadhésives, à feu doux. Quand ils ont suffisamment réduits, mettre tous dans une seule casserole pour prolonger la cuisson. Faire cuire environ 10 à 15 minutes.

Ajouter un peu de sel et du poivre, puis 4 cuillères à soupe de crème allégée à 15 %.
Mélanger et laisser mijoter de nouveau 5 bonnes minutes.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.