17/01/2024
Les épices 🌶️ sont une aubaine pour la préparation de nos plats. Elles nous permettent d’éviter de trop saler, sucrer, et d'ajouter trop de gras. Elles sont en plus riches en vertus médicinales (antioxydant, anti-inflammatoire…).
Parmi les plus connues :
- La cannelle : Elle possède de nombreuses vertus, elle est antioxydante, aide à renforcer le système immunitaire. Elle a aussi des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, anti-virus, antiparasitaires et antiseptiques. Elle va donc permettre de guérir des infections (rhume, toux) et les inflammations de la flore intestinale. Elle contrôle les taux de cholestérol et de sucre sanguin.
- Le curcuma : C’est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Il aide à affronter les brûlures d’estomac et à soulager les douleurs intestinales. Il est aussi avantageux pour la peau car il permet de soulager les rougeurs et les plaques.
- Le curry : Il possède des pouvoirs antioxydants. Il aide contre les signes du vieillissement, facilite la digestion, renforce le système immunitaire et est une excellente source de vitamine E.
- Le safran : Il joue un rôle bienfaisant sur les troubles de l’humeur, la dépression, les baisses de moral, les insomnies, le stress et l’anxiété.
- Le gingembre: C’est un antioxydant et anti-inflammatoire efficace. Il favorise la digestion, le bien-être et diminue la fatigue. Il agit aussi contre les nausées et booste l’énergie.
- Le cumin : Le cumin est riche en antioxydants et il épure le sang. Il aide à la digestion en stimulant les sécrétions du tube digestif et en améliorant l’assimilation des matières grasses.
- Le clou de girofle : Il possède de nombreuses vertus analgésiques, anti-inflammatoires et antibactériennes, il agit sur les infections virales. Il calme les douleurs, les maux d’estomacs et il est idéal pour les maux de dents.
- La coriandre : Antibactérienne, elle améliore la digestion et est aussi riche en fer.
- Le piment : C’est un antioxydant qui déborde de vitamines C et E qui sont utiles pour contrer la fatigue et éviter les infections. Il augmente la sensation de satiété et aide à brûler les graisses.
- La noix de muscade : Elle détient des propriétés digestives importantes permettant de réduire les maux d’estomac, les ballonnements, la diarrhée, les nausées et limitant les flatulences, la constipation et les crampes d’estomac. Elle est antispasmodique, dénoue les contractures, prévient les crampes et soulage le mal des transports.
Vous pouvez les utiliser dans un potage, sauces, légumes, poissons, viandes, desserts…Tout est une question de dosage, pour être efficace 1 cuillère à café dans une portion de nourriture semble être la bonne dose. Pour en voir les effets, il faut les utiliser régulièrement et les choisir fraiches ou non-moulues.
On les préfèrera Bio pour éviter les pesticides.