Rosa Diet

11/12/2022

Après les œufs durs à la tripe, les oeufs durs à la sauce Aurore 😁

Réaliser une sauce béchamel en suivant la même recette que sur les œufs à la tripe, en supprimant l'oignon et en rajoutant une bonne cuillère de concentré de tomate, selon votre goût.

Des recettes de toujours, rapides, faciles, économiques et delicieuse😉

04/12/2022

Ragout de dinde façon "Marengo", pommes de terre et pâtes (vos enfants seront conquis 🤗)

Des bon petits plats de saison pour toute la famille rapides, faciles à réaliser et économiques !!!! Rappelez vous : Rien ne vaut le fait maison 😀😋
# 'hiver

27/11/2022

Manger moins de viande, OUI, manquer d'apport protidique, NON

Voici une recette rapide, très rapide, économique, pratique et délicieuse pour toute la famille. Les enfants adorent 😊

Œufs à la tripe

Pour 2 portions:

-faire 4 œufs durs (cuire 9 minutes)

-refroidir, ecailler, couper en rondelles et placez les oeufs ainsi préparés dans un plat à gratin. Réservez.

-préparer une béchamel + oignons : faire un roux avec 20g de beurre (faire revenir un demi ognion jaune coupé en brunoise dans le beurre, sans le faire cramer), ajouter 20g de farine ou de la fécule de maïs pour une recette sans gluten) ajouter, peu à peu et sans cesser de remuer 200 ml de lait demi écrémé, sel, poivre, noix muscade à discrétion. On peut remplacer l'oignon pour 10g de concentré de tomate, vous obtiendrez ainsi des œufs durs à la sauce aurore😋)

-versez la béchamel sur les œufs durs, décorer de persil frais (riche en vitamine C)

-dégustez tiède. Un régal 👌

# diététicienne -gaspillage

27/06/2022

Un classique 😊

Gaspacho rapide🍅
En entrée, à l'apéritif, en verrines... Frais, léger et faible en calories, le gaspacho a tout pour plaire 😄

Pour 6/8 bols:

80/100g de pain rassis.
4/5 tomates plutôt mûres.
2/3 gousses d'ail.
1 l. D'eau bien froide.
15 g d'huile d'olive.
4/5 c.a.s de vinaigre de vin rouge.
Sel à discrétion.

Placez dans un bol mixeur, le pain rassis émietté, avec les tomates coupés en 4, les gousses d'ail, le sel, l'huile d'olive et le vinaigre.

Mixez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Ajoutez l'eau et mélangez.

Servir très froid.

26/06/2022

Clafoutis aux fruits rouges😋

Pour 6/8 portions.

✅600g d'un mélange de fruits rouges (frais ou surgelés 😊) fraises, framboises, mures, myrtilles...
✅100g de farine T65+100g de fécule de maïs
✅150g de lait 1/2 écrémé
✅4 oeufs
✅60g de sucre roux
✅30g de beurre
✅1 petite pincée de sel

✔️Placez tous les ingrédients, sauf les fruits rouges, dans un robot mixeur ou blender, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.

✔️Placez les fruits rouges dans un plat à tarte, préalablement beurré ou couvert de papier sulfurisé. ATTENTION si fruits surgelés, décongeler préalablement pendant au moins 06h au réfrigérateur, jamais à température ambiente, afin d'éviter toute prolifération bactérienne ou au four micro-ondes, mais je suis pas trop fan😉

✔️Versez le mélange par dessus. Au four 40 minutes à 200°C.

Le petit plus: servez bien frais accompagné d'une petite boule de sorbet fraise et décorer avec des feuilles de menthe.
Effet waouh assuré 😋

23/06/2022

Les recettes indémodables 😊

A midi, manger frais, manger équilibré 😀

Salade de riz basmati, avocat, radis, omelette aux fines herbes, burratine.

# mangerequilibre

23/06/2022

Gratin de courgettes à la provençale

Pour 6 portions.

1,5 kg de courgettes de producteur
2 tomates
Ognion
Ail
Une petite boîte d'anchois
Quelques olives noires
Chapelure et herbes de Provence
2 c.a.s d'huile d'olive
Sel, poivre à discrétion

✅Coupez les Courgettes en dès et faites revenir dans un poêlon avec l'huile d'olive et l'oignon+ail, hachés,. Salez, poivrez.
✅Quand la courgette commence à dégorger l'eau, retirez du feu et placez le tout dans un plat au gratin.
✅Coupez les tomates en rondelles et couvrir la préparation avec.
✅Ajoutez les anchois, les olives et parsemez avec la Chapelure et les herbes de Provence.
✅Au four à 190°C 30/40 minutes
✅Régalez vous !!!
# mangerequilibre #

14/06/2022

L'eau est la seule boisson indispensable à la vie ! On augmente sa consommation, surtout en période de forte chaleur, et on oublie les boissons sucrées (sodas, jus de fruits...) qui nous apportent beaucoup de calories "vides" que font grossir 😉

# diététicienne

11/06/2022

Curry au porc ou poulet😀

Pour 6 personnes

➡️600g de filet mignon ou des blancs de poulet.
➡️120ml de crème fraîche à 12%mg "fluide" ou lait de coco
➡️1 yaourt nature
➡️1 oignon, 2 gousses d'ail
➡️1 cas d'huile d'olive
➡️Cumin, curry, poivre noir et sel

✅Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle type "wok" avec l'huile d'olive 5 minutes.
✅Coupez la viande en cubes et la rajouter dans la poêle. Salez, poivrez et ajoutez une cuillère à café bombé de cumin moulu. 10 minutes en remuant régulièrement.
✅Ajoutez le yaourt et 2/3 minutes après, ajoutez la crème et 2 cuillères à café de curry (doux ou fort, selon votre goût et votre tolérance)
✅Couvrir et laisser mijoter à feux doux pendant 15/20 minutes en surveillant la cuisson.
✅Servir accompagné de riz basmati et parsemez de coriandre ciselée pour un peu plus d'exotisme.

Très bon appétit 👌

# mangerequilibre

31/05/2022

🍆🧄Caviar d'aubergines maison🍆

Facile, rapide, économique, de saison et en plus les enfants adorent 😜

🍆6 grosses aubergines
🧄4/5 gousses d'ail
🍋Le jus d'un demi citron
😍Huile d'olive 1 c.a.s
👌Sel, poivre et herbes de Provence

➡️Lavez et coupez en 2 les aubergines. Disposez les dans un plat au four et pratiquez quelques petites incisions.
➡️Placez les gousses d'ail, sans la peau, et enfournez à 200°C pendant 45 minutes.
➡️Laissez refroidir. Avec l'aide d'une cuillère, séparez la chair de la peau. Placez la chair ainsi récupéré (sans oublier l'ail) dans un bol avec le reste d'ingrédients.
➡️Mixez avec un bras mixeur, jusqu'à obtention d'une pâte à tartiner.
➡️Placez le tout dans un récipient hermétique.
➡️Réservez au frais et servir très frais sur de toasts chaudes 😊

29/05/2022

Tian de légumes de saison🥒🍅🍆

Courgettes, tomates, aubergines, sel, poivre, herbes de Provence et un filet d'huile d'olive.
45 minutes à 200 °C.

Idéal pour accompagner vos grillades 😋

# diététicienne -gaspillage

27/05/2022

Salade de crudités, carottes, fenouil, gingembre et citron. Une entrée pleine de fraîcheur, faible en calories et bonne pour la digestion. À consommer sans modération 😋
# diététicienne