04/02/2026
👉 Tu sais vraiment ce qu’il y a dans ton pain et tes pâtes ?
Spoiler : il n’y a pas de magie, juste du blé… et des choix.
🌾 Un grain de blé, ce n’est pas qu’un simple ingrédient.
C’est :
• de l’amidon
• des protéines comme le gluten
• une enveloppe riche en son, essentielle pour notre intestin
• un germe plein de vitamines B, d’antioxydants et de minéraux
Mais dans la farine ultra raffinée (type T45), on enlève le son et le germe.
Résultat ? Une farine très légère… mais appauvrie.
🔥Bonne nouvelle : partout en France, des agriculteurs produisent des farines locales plus complètes.
👉 T65, T80, T110 :
- des farines plus riches, plus nutritives, plus proches du grain de blé d’origine.
- Et ça vaut aussi pour nos pâtes 🍝
Mieux manger, c’est aussi faire le choix du local et du bon sens.
👉 Soutenons nos agriculteurs
👉 Choissons des farines moins raffinées
👉 Mangeons local
🎙️ Épisode 19 – Il n’y a pas de magie�Dis-nous en commentaire : quelle farine utilises-tu chez toi ?