03/02/2026
🥧 **Quiche poireaux, lardons & crème – LA recette qu’on va kiffer !** 🥧
Pourquoi on va l’adorer ? 😋
* Gourmande et super réconfortante, parfaite pour un dîner facile
* Petite astuce healthy : tu peux remplacer la crème entière par une crème allégée ou végétale, pour alléger sans perdre le goût 💛
* Et cerise sur le gâteau : un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants, même ceux un peu difficiles 🥬✨
💡 Mon petit secret :
bien faire fondre les poireaux pour éviter qu’ils rendent trop d’eau.
Résultat ? Une quiche fondante, parfaite, comme chez nos grands-mères 👌
👩🍳 Recette pas à pas
**Pour 4 à 6 personnes**
⏱ Préparation : 20 min | Repos (facultatif) : 15 min | Cuisson : 40–45 min
🧺 Ingrédients
* 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
* 2 beaux poireaux
* 150 g de lardons fumés
* 3 œufs
* 20 cl de crème fraîche entière (ou version allégée)
* 10 cl de lait entier
* 50 g de fromage râpé (emmental ou comté, facultatif)
* 1 noix de beurre
* Sel, poivre
* 1 pincée de noix de muscade (facultatif)
1️⃣ Préparer les poireaux
* Retirer les racines et le vert trop dur.
* Couper les poireaux en deux dans la longueur, puis émincer finement.
* Bien laver à l’eau claire et égoutter soigneusement.
2️⃣ Cuire la garniture
* Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
* Ajouter les poireaux et les faire fondre doucement 10–15 min, ils doivent devenir tendres sans colorer.
* Dans une autre poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse, égoutter et mélanger aux poireaux.
* Laisser tiédir.
3️⃣ Préparer l’appareil à quiche
* Battre les œufs dans un saladier, ajouter la crème et le lait.
* Saler légèrement, poivrer et ajouter la muscade si désiré.
4️⃣ Monter la quiche
* Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).
* Foncer un moule avec la pâte, piquer le fond.
* Répartir le mélange poireaux-lardons, ajouter le fromage si utilisé, puis verser l’appareil aux œufs.
5️⃣ Cuisson
* Enfourner 40–45 min jusqu’à ce que la quiche soit dorée et prise.
* Laisser reposer 10–15 min avant de servir.
💬 Alors, qui teste cette recette ?
Écris-moi en commentaire si tu vas te lancer 😍
