16/11/2025
🚨La digestion expliquée simplement : où chaque nutriment est absorbé
Votre intestin n'est pas un simple tube. Les différents nutriments sont absorbés à différents moments. Voici un aperçu simplifié :
1️⃣ Bouche et estomac
Les glucides commencent à être décomposés par l'amylase salivaire.
Les protéines sont décomposées par l'acide gastrique et la pepsine.
La vitamine B12 se lie au facteur intrinsèque à ce stade.
🟢 Exemple : Sans acide gastrique, la vitamine B12 ne peut pas être correctement absorbée.
2️⃣ Foie et vésicule biliaire
Les sels biliaires émulsifient les graisses, facilitant ainsi leur digestion par les enzymes.
🟢 Exemple : La bile agit comme du liquide vaisselle, décomposant les graisses en gouttelettes plus fines.
3️⃣ Pancréas
Il libère des enzymes dans l'intestin grêle : des amylases pour les glucides, des protéases pour les protéines et des lipases pour les graisses. 🟢 Exemple : Ces enzymes achèvent la transformation des aliments en unités assimilables.
4️⃣ Duodénum (première partie de l'intestin grêle)
Glucides → disaccharides.
Protéines → acides aminés.
Lipides → monoglycérides + acides gras.
🟢 Exemple : C'est ici que se déroule la majeure partie de la digestion chimique.
5️⃣ Jéjunum (partie moyenne de l'intestin grêle)
Principale zone d'absorption : sucres, acides aminés, fer, calcium, folate et vitamines liposolubles (A, D, E, K).
🟢 Exemple : Une faible acidité gastrique ou une absence de bile entraîne une mauvaise absorption des nutriments à ce stade.
6️⃣ Iléon (extrémité de l'intestin grêle)
Absorption de la vitamine B12 et du facteur intrinsèque.
Recyclage des sels biliaires vers le foie. 🟢 Exemple : Les personnes atteintes de la maladie de Crohn touchant l’iléon présentent souvent une carence en vitamine B12.
7️⃣ Côlon (gros intestin)
Absorbe l’eau, le sodium, le potassium et les sels biliaires résiduels.
🟢 Exemple : C’est pourquoi la diarrhée entraîne une déshydratation. L’absorption d’eau est insuffisante à ce niveau.
Chaque nutriment possède son propre « point de contrôle » dans l’intestin. Les glucides, les protéines et les lipides sont principalement absorbés dans le jéjunum, la vitamine B12 dans l’iléon et l’eau et les électrolytes dans le côlon. Une bonne digestion dépend de l’acidité gastrique, de la bile, des enzymes et du bon fonctionnement de chaque segment de l’intestin.
Auteur Inconnu
