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Christel EREN diététicienne nutritionniste

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France
Chambéry
Christel EREN diététicienne nutritionniste

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Christel EREN diététicienne nutritionniste, Site web santé et bien-être, 200 Avenue Pierre Lanfrey, Chambéry.
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diététicienne diplômée d'état depuis 10 ans, je vous reçois
aux cabinets de Chambéry
(200 avenue Pierre Lanfrey) et de Meylan (47 chemin du vieux chêne) afin de vous accompagner dans une prise en charge holistique (globale).

24/09/2025

Cette première recette de saison avec cette poêlée de cèpes aillée et persillée.
Ingrédients pour 2 personnes :
250 g de cèpes
1 càs d'huile
1 gousse d'ail
1/2 botte de persil
1/2 verre de vin blanc sec
1càs de crème fraîche 15% MG
Sel, poivre
Préparation :
Lavez les champignons soigneusement en 2 eaux
Les essuyer avec du papier absorbant pour enlever l'eau dont ils se sont gorgés
Pelez l'ail et le hacher finement en enlevant le coeur (indigeste)
Lavez le persil et les hacher finement
Faites chauffer l'huile dans une poêle et une fois que cela devient mousseux ajoutez l'ail et le persil, puis 2 mn après le vin blanc. Laissez cuire jusqu'à évaporation totale du liquide
Ajoutez les champignons jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants (10mn environ)
Juste avant de servir, ajoutez la crème.
Servez et régalez vous !

08/09/2025

Je vous propose une recette d'été de soupe chaude avec ce velouté de poivron à la feta.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 poivrons, 70g de feta, des glaçons, 2cas d'huile d'olive, 1cac d'origan en poudre, 40g de pignons, sel, poivre fraîchement moulu
Préparation :
Faire cuire les poivrons entiers au four pendant 30 mn à 210°C, dès qu'ils sont bien chauds, peler, épépiner.
Ajouter une càs d'huile d'olive, sel, poivre ainsi que 4 à 6 glaçons dans le bol et mixer finement l'ensemble. Réserver la préparation au frais.
Dans un petit saladier, découper la feta en petits cubes et y ajouter une cas d'huile d'olive ainsi que l'origan en poudre. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver. Faites griller ensuite les pignons à sec pendant 3 à 4 mn dans une poêle bien chaude. Les disposer sur votre velouté au moment de servir.

diététicienne

06/09/2025

Pour mes patients de Chambéry, je vous accueille dorénavant le mardi matin jusqu'à 13h, le mercredi toute la journée et le samedi matin. Les consultations sont toujours au 200 avenue Pierre Lanfrey. (Cabinet que me partage Maud Folloni, chiropracteur). Possibilité de téléconsultation ou rdv directement dans vos bureaux si centre de ville de Chambéry.

04/09/2025

Je me sens bien dans mon nouveau bureau de Meylan. A vos agendas pour prendre rdv, vous avez décidé, maintenant que la rentrée est passée, de vous occuper de VOUS. Je vous accompagnerai dans votre parcours bien être santé côté diététique. A votre écoute pour connaître VOS BESOINS !

03/09/2025

Une recette pour ces jours d'été qui reviennent encore nous enchanter avec la soupe de melon aux framboises.
Ingrédients pour 4 personnes :
2 melons de 750 g ou 1 melon d'1.5kg bien mûr
200g de framboises
Qq feuilles de menthe
Préparation :
Coupez les melons en deux, les vider de leurs pépins. Dégagez la chair à l'aide d'une cuillère. Passez cette chair au mixeur et conservez au frais.
Versez cette préparation dans une assiette creuse ou si vous avez des grandes coupes à glace, répartissez sur 4 coupes.
Disposez harmonieusement les framboises. Décorez avec les feuilles de menthe. Servir bien frais !

29/08/2025

Voici une nouvelle idée menu pour un déjeuner du quotidien !
Salade verte
Tomate farcie au maigre
Spaghetti
Aspic de fromage blanc au coulis de pêche
pour 1 personne :
50 à 100g de salade verte avec 1 c à s de vinaigrette
Farcissez la tomate de viande maigre (volaille, veau) vous pouvez ajouter des champignons, des herbes de basilic, thym, persil...sel poivre,
Consommez 100 g de spaghetti avec 1 càs d'huile d'olive (vous pouvez ajouter de l'ail)
Préparez l'aspic avec du fromage blanc à 3%MG et ne sucrez pas le coulis de pêche mixez la pêche avec du jus de citron et servez le bien frais sur le fromage blanc

18/08/2025

On se rafraîchit avec ce granité car aujourd'hui encore la chaleur est bien présente.
Ingrédients pour 2 personnes :
400 g de fraises
1 citron
20 cl d'eau
on peut ajouter 1 à 2 càc de sirop de canne.
Préparation :
Laver les 🍓, les équeuter. Mettre dans le bol du mixeur et les réduire en purée avec l'eau.
Presser le 🍋 et verser le jus sur les fraises (+/- le sirop de canne).
Mélanger soigneusement puis verser dans un plat.
Mettre au congélateur et laisser prendre le granité pendant environ 4 h.
Mettre le tout dans le Blender et mixer 20 secondes.
Servir aussitôt !

07/08/2025

Allez, la diététicienne a repris son job et vous partage cette idée recette avec une tarte façon ratatouille.

Faire une pâte brisée ((si sans beurre :250g de farine,10 cl d'eau tiède 7cl d'huile d'olive, 1 pincée de sel) on fait un puits dans la farine, on y verse le sel et les liquides. On mélange, on pétrit pour obtenir une pâte homogène.))

500 g de ratatouille (2 courgettes, 1 aubergine, 1 poivron vert, 1 rouge, 3 🍅, 1 oignon, 2 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre, herbes type basilic, origan, romarin, thym, laurier ...suivant goût et à portée de main.
Dans une poêle faites revenir les légumes 5 mn, d'abord poivrons, puis aubergines puis courgettes. Faites cuire les oignons et les tomates ensemble. Après cuisson légumes, les ajouter aux tomates et aux oignons, ajoutez les herbes, salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter à feu doux 40 mn minimum en remuant régulièrement.)

Abaissez la pâte dans un moule
Dans un saladier battre les œufs en omelette et versez délicatement la ratatouille. Mélangez bien. Versez cette préparation sur le fond de tarte. Vous pouvez parsemer de gruyère râpé. Enfournez à four chaud pendant 30 minutes à 200°C en surveillant la cuisson. La pâte doit être dorée et le dessus légèrement craquelé comme une quiche.
Bonne dégustation !

04/08/2025

Demain, je vous retrouve avec grand plaisir au cabinets de Meylan et de Chambéry.
J'ai fait le plein d'énergie en Italie. Alleeeez !!!!

Je vous propose un accompagnement pour :
👉votre bilan nutritionnel
👉votre suivi diététique

Rdv :
👍au cabinet
👍en téléconsultation
👍à votre bureau (si zones Meylan, Montbonnot, Gieres.. Chambéry centre)
Prise en charge par votre mutuelle, forfait consultations
ou votre société, si elle alloue un budget pour ses employés, prise en charge bilan nutritionnel dans le cadre QVCT car la diététique participe à votre bien-être et à votre santé.

👉ateliers sur Chambéry le 3ème jeudi du mois avec mon binôme Cathy Aguiar, réflexologue (reprise dès septembre)

Vous voyez, je suis en forme ! D'ailleurs notre prochain atelier sera sur la vitalité.
Alors à vos agendas pour une prise de rdv.
☎ 06 20 95 29 41
Ou sur prendre-mon-rdv.com

22/07/2025

Menu du jour :
Tourteau
Avec Mayonnaise (recette légère)
Salade de fenouil à l'orange
Pain et fromage de chèvre frais
Compote de pêche et d'abricot à la cannelle
Préparation :
Consommez 1/2 tourteau
Mayonnaise sans huile en montant 1 jaune d'œuf avec 100g de fromage blanc à 3 %MG. Coupez finement un petit bulbe de fenouil (150g) et ajoutez une orange pelée à vif.
Faire une compote maison 100 à 120g de pêche et abricot. Ajoutez de la cannelle pour les amateurs.

19/07/2025

Menu du jour :
Minis farcis
Riz
Salade verte au roquefort
Soupe de pêche aux myrtilles
Préparation :
Farcissez 1 petite 🍅, 1 petit oignon, 1 mini poivron, 1 tronçon de courgette avec 100g de viande maigre mélangée à 1/2 œuf battu et des herbes fraîches. Consommez 100 g de riz cuit, ajoutez éventuellement 100 ml de coulis de tomates.
Assaisonnez 50 g de salade verte avec une vinaigrette, ajoutez 20g de roquefort émietté (vous pouvez remplacer le roquefort par des noix )
Mixez 100g de pêche et parsemez avec 50g de myrtilles

18/07/2025

Je vous propose des menus déjeuners été.
👉 souvent en consultation, le patient me dit:
👉on a pas envie d'être dans le casse-tête
👉votre diététicienne, c'est aussi un de ses rôles.
Alors suivez-moi ! Dans plusieurs posts, au fil des jours, je vous donne des idées menus déjeuners de saison.
Aujourd'hui, le menu :
Concombre râpé au fromage blanc
Thon grillé au thym et au romarin
Aubergines à la tomate et au parmesan
Salade de blé aux fruits rouges
Recettes :
Râpez environ 100 g de 🥒 et de fromage blanc à 3%MG, salez, poivrez. Ajoutez de l'estragon.
Saupoudrez 1 tche de 120g de thon avec du thym et du romarin avant de la faire griller.
Faites cuire 150 g d'aubergines avec 100g de tomates et saupoudrez en fin de cuisson de 15g de parmesan râpé.
Mélangez 20 g de blé cuit avec 200g de fruits rouges mélangés.

Adresse

200 Avenue Pierre Lanfrey
Chambéry
73000

Heures d'ouverture

Mardi	09:00 - 19:00
Mercredi	09:00 - 19:00
Jeudi	09:00 - 19:00
Vendredi	09:00 - 19:00
Samedi	09:00 - 12:00

Site Web

https://prendre-mon-rdv.com/eren-christel-chambery/dieteticien-nutritionniste/chambery, https://prendre-mon-rdv.com/eren

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