Marine Giuntini Diététicienne

Marine Giuntini Diététicienne Professionnelle de santé Charleval / Tourville / Crèvecoeur

26/11/2025

🍝Pâtes bolognaise et carottes

Ingrédients :
- ~175g de carottes
- 1/4 de bouillon de kub de légumes
- 200ml d’eau
- Des boulettes de bœuf (ou végétales)
- Pâtes complètes (ou blanche)
- Sauce bolognaise
- 10g de parmesan

1. Éplucher et couper en cubes vos carottes. Faites les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes, dans une poêle avec un fond d’eau et 1/4 de bouillon de légumes
2. Faites cuire vos pâtes dans de l’eau bouillante salée
3. Cuire vos boulettes de bœuf (ou autre) sans ajout de matière grasse
4. Dans une assiette mélanger 2cas de sauce bolognaise avec les carottes cuites. Ajouter les boulettes puis parsemer de parmesan râpé

Bonne dégustation 👩🏻‍🍳

📌 N’hésite pas à sauvegarder la recette pour des idées de repas rapides et équilibrés

📊valeurs nutritionnelles :
478kcal dont 22g de protéines, 22g de lipides et 44g de glucides

24/11/2025

Crumble de butternut (~3 parts)

Ingrédients :
- 1 butternut
- 1 oignon
- Sel, poivre
- Piment d’espelette et coriandre
- 150g d’allumettes de jambon
- 30g de farine
- 20g de parmesan
- 15g de beurre

1. Éplucher et couper en lamelles l’oignon et le butternut en cubes. Faites les revenir dans une poêle avec les épices, sel et poivre
2. Une fois le butternut attendri, ajouter les allumettes de jambon
3. Mélanger la farine, le beurre et le parmesan pour former le crumble
4. Verser la préparation dans un plat allant au four, puis saupoudrer le crumble
5. Enfourner 30 minutes à 190 degrés

Bonne dégustation 👩🏻‍🍳

📌N’hésite pas à sauvegarder la recette pour des idées de repas gourmands pour cet hiver

📊Valeurs nutritionnelles : (1/3 de la recette)
290kcal dont 17g de protéine, 9g de lipide et 40g de glucide

22/11/2025

🧁Mug cake banana bread
Cuisson au micro-onde

Ingrédients :
- 1 petite banane (60g)
- 1cac d’huile neutre (4g)
- 1cas de lait (9g)
- 1cas de sucrant (9g)
- 3cas de farine (20g)
- 1cac de cannelle
- 1/2 cac de levure chimique
- 5g de pépites de chocolat

1. Écraser la banane
2. Mélanger avec l’huile, le lait et le sucre
3. Ajouter la farine, cannelle et levure chimique
4. Bien mélanger le tout et ajouter les pépites de chocolats
5. Cuire 60 secondes au micro-ondes

Bonne dégustation 👩🏻‍🍳

📌 N’hésite pas à sauvegarder la recette pour une collation ou un dessert rapide, sain et gourmand

📊valeurs nutritionnelles :
213 kcal dont 3g de protéines, 5g de lipides et 41g de glucides

19/11/2025

✨Frittata de courgettes (1 à 2 personnes)

Ingrédients :
- 450g de courgettes râpées
- 4 œufs
- Poivre
- Paprika
- Ail
- Persil
- 40g de ricotta
- 30g de mozzarella râpée

1. Râper les courgettes (1 à 3 courgettes selon leurs tailles)
2. Battez les œufs dans un plat allant au four avec les épices. Puis ajouter la moitier des courgettes et mélanger. Ensuite parsemer le fromage (fêta, ricotta…) entre les 2 étages de courgettes. Puis ajouter le restant de courgettes.
3. Pour finir parsemer la mozzarella râpée (ou autre) sur le dessus
4. Enfourner 30 minutes à 180 degrés 🕝

Bonne dégustation 👩🏻‍🍳

📊Valeurs nutritionnelles (moitier de la recette) :
242 kcal dont 19g de protéines, 15g de lipides et 10g de glucides

💡Idée de recette rapide et rassasiante

🍛Cette recette peut-être consommée en plat principal ou en accompagnement

📌Pense à la sauvegarder pour plus t**d

17/11/2025

🧇 Gaufres salées (2 personnes)

Ingrédients :
- 2 œufs
- 55g de farine
- 30g d’épinard
- 20g de fromage râpé
Garnitures :
- Cottage cheese
- Échalote
- Truite fumée
- Concombre
Condiments :
- Paprika
- Piment d’espelette
- Sel
- Poivre

1. Mélanger les œufs avec la farine. Puis saler, poivrer et ajouter d’autres épices de votre choix (ici : paprika, piment d’espelette) et ajouter les épinards cuits et le fromage râpé
2. Bien mélanger
3. Cuire les gaufres
4. Garnir selon vos goûts. Ici : un mélange de cottage cheese, échalote, piment d’espelette et poivre, puis du concombre et de la truite fumée en garniture

🥗Vous pouvez la consommer avec une salade de crudités ou une soupe en accompagnement

Bonne dégustation 👩🏻‍🍳

📊Valeurs nutritionnelles (1 gaufre avec la garniture)
395 kcal dont 37g de protéines, 16g de lipides et 26g de glucides

📌Sauvegarde cette recette pour la refaire !

Idée de menus : - Chou-fleur rôti Éplucher en fleuret...
26/10/2025

Idée de menus : - Chou-fleur rôti
Éplucher en fleurettes le chou-fleur. Mélanger avec de l’ail en poudre, paprika, poivre et huile d’olive. Enfourner à 220 degrés pendant 25-30 minutes. Retourner à mis cuisson. Servir avec du persil .

- Smash potatoes
Cuire des pommes de terre dans de l’eau, les écraser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mélanger huile d’olive, herbes de Provence, piment d’espelette, ail, poivre et sel. Enfourner à 180 degrés pendant 40 minutes. Retourner à mis cuisson.

- Sauce mout**de miel
Mélanger 2cas de fromage blanc avec 1cac de mout**de miel, piment d’espelette, persil

Server avec une source de protéine : œuf, viande, poisson, équivalences végétales…

Bonne dégustation 👩🏻‍🍳

Adresse

Charleval
27380

Site Web

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