École Quercifolia, 1 Rue de l'Arzillé, Chemillé (2026)

24/03/2026

Après avoir parlé de la plante, de ses composés, ses propriétés et ses usages voici un point très important : les précautions d’usage 🚨.

Les parties souterraines 🫚de Valériane officinale sont :

👉 Utilisables uniquement à partir de 12 ans (adultes et adolescents)
👉 Déconseillées pour les femmes enceintes ou allaitantes
👉 Pour les bains : ne pas utiliser s’il y a des plaies ouvertes, des problèmes de peau, une forte fièvre, des infections graves et des troubles graves du cœur et du système circulatoire.

D’autres part, des effets indésirables ont été rapportés :

👉 Nausées et crampes abdominales
👉 Vertiges
👉 Somnolence diurne ou perte de vigilance (à forte dose >= 400mg d’extrait sec [AL1.1]/jour)

Du côté des interactions, elle n’est pas en reste car il est noté que la Valériane pourrait augmenter l’action de certaines plantes ou médicaments :

👉 Augmentation du risque de somnolence (somnifères, tranquillisants, antidépresseurs, neuroleptiques, antihistaminiques, etc…)
👉 Augmentation des effets toxiques sur le foie (millepertuis, menthe pouliot, kava…)
👉 Augmentation des risques de saignement en cas de prise de médicaments destinés à fluidifier le sang.
👉 Du fait de sa teneur en tanin, elle est susceptible de diminuer l’absorption du fer.

Comme vous pouvez le constater ce n’est pas une plante anodine et nous conseillons toujours de prendre un avis médical 👨‍⚕.

Focus sur quelques études contemporaines :

📗Une méta-analyse publiée en 2020 par Noriko Shinjyo et son équipe conclue que : « la valériane peut être une plante sûre et utile, seule ou en association avec d'autres plantes, pour traiter les troubles du sommeil, l'anxiété et les comorbidités associées ». Ils soulignent également l’importance de la qualité d’extraction et de la quantité de valépotriates disponible dans le produit. Ils mettent aussi en lumière les différents rôles probables de ces composés sur les interactions avec les autres neurotransmetteurs qui régulent le SNC 🧠.

📗Dans sa thèse en 2016, Mehdi El Ouazani, souligne, tout comme les auteurs précédents la difficulté de comparer les études cliniques car plusieurs espèces de Valérianes sont utilisées, les dosages et les extractions sont également différents.

En ce qui concerne son mode d’action, la Valériane n’apparait pas comme un hypnotique « vrai », elle va plutôt agir sur les causes d’un mauvais sommeil 😴 ou de difficultés d’endormissement comme l’anxiété ou l’hyperactivité.
Ce ne serait donc pas la plante du sommeil, mais plutôt la plante du calme ! ☯

📚 Références : VIDAL – EMA - Shinjyo N. et al, 2020, Valerian Root in Treating Sleep Problems and Associated Disorders—A Systematic Review and Meta-Analysis Noriko, Journal of Evidence-Based Integrative Medicine Volume 25: 1-31 (https://doi.org/10.1177/2515690X20967323) - Mehdi El Ouazani. Données pharmacologiques sur l’utilisation de la valériane dans les troubles du sommeil. Sciences pharmaceutiques, 2016.

22/03/2026

💧🌿 22 mars — Journée mondiale de l’eau 🌿💧

L’eau est à l’origine de toute vie 🌍. Elle façonne les paysages, nourrit les sols, soutient les écosystèmes… et permet aux plantes médicinales de se développer, de produire leurs principes actifs et de nous offrir leurs vertus.

En phytothérapie, l’eau est aussi un vecteur essentiel de soin : infusions, décoctions, macérations 🍵… autant de formes d’extraction qui permettent de révéler les propriétés des plantes et de les rendre accessibles au corps.

Mais cette ressource précieuse reste fragile 🍂. La qualité de l’eau, la préservation des zones humides et l’équilibre ☯ des milieux naturels sont intimement liés à la santé des plantes sauvages et cultivées qui composent notre pharmacopée végétale.

À l’École Quercifolia, nous rappelons que prendre soin des plantes médicinales, c’est aussi prendre soin des écosystèmes 🐸 dont elles dépendent. Préserver l’eau, c’est préserver la biodiversité… et les savoirs qui l’accompagnent.

💧 Protéger l’eau, c’est protéger le vivant.

16/03/2026

Dans cette troisième partie de notre rencontre avec la Valériane officinale, nous vous parlons des formes galéniques et de ses usages 🧪.

💡Rappel : la partie est la partie souterraine (rhizome et racine) que l’on récolte à l’automne de la 2ᵉ année 3ᵉ ou 4ᵉ année.

Les formes galéniques courantes associés aux usages traditionnels :
👉 Teinture-mère : qui permet de préserver les composés sensibles à la chaleur et d’extraire les valépotriates (qui présentent cependant une toxicité à partir de 400 mg / kg)
👉 Poudre / extrait sec : en gélules (limite la problématique du goût particulièrement désagréable)
👉 Extraits standardisés
👉 Macération à froid
👉 Infusion de 10 à 15 min, des parties souterraines : 10 g/l max mais les valépotriates sont insolubles dans l’eau. La tisane a cependant un goût désagréable.
👉 Acétolées (macération dans du vinaigre)
👉 Bains relaxants (à partir d’infusion)
👉 HE : principalement en diffusion atmosphérique

🚨 Important : plusieurs prises sont nécessaires avant d’avoir un effet mais il est conseillé de faire des cures courtes, ce n’est pas une plante qui se prend sur le long terme !

Au regard des études cliniques, le HMPC (EMA) considère que les extraits secs obtenus par extraction par l’éthanol [(DER 3-7.4:1), extraction solvant : ethanol 40-70% (V/V)] soulagent la tension nerveuse légère et les troubles du sommeil 😴 avec une diminution du temps d’endormissement.
En ce qui concerne l’usage traditionnel, différentes formes (poudres, extraits,…) sont utilisées et leur indication concerne le soulagement des symptômes légers de stress psychique 😖 et la facilitation de l'endormissement.

L’Organisation Mondiale de la Santé considère la valériane comme « un sédatif léger capable de favoriser le sommeil » 🛌 surtout lorsque les insomnies sont liées à l’anxiété. Elle reconnaît son efficacité sur la qualité du sommeil, en particulier sur les phases de sommeil dit léger.

Usages traditionnels en voie interne :

👉 Troubles de l’endormissement,
👉 Hyperexcitabilité psychique et sensorielle,
👉 Stress avec agitation,
👉 Palpitations cardiaques,
👉 Asthme d’origine nerveuse.

De plus, certains auteurs notent que les propriétés inhibitrices du système nerveux central du GABA 🧠 sont mises à profit dans certains traitements de l'épilepsie.

Elle est utilisée pour les mêmes propriétés chez les chiens, les chats 🐱 (Guide pratique de Phyto-aromathérapie - MAY P., 2010-2024), les ruminants et le cheval 🐴 (Phytothérapie et aromathérapie - LABRE P., 2017)

📚Références bibliographiques : CORJON G., 2015 – ESCRIVAT C., 2015 - La bible des plantes qui soignent - PIERRE M., 2017 - VASTEL A. et al. 2020.

Dernier post sur la Valériane la semaine prochaine pour les précautions d’usages et une discussion autour de ses usages et propriétés 💬

13/03/2026

😴🌿 Journée internationale du sommeil 🌿

Dormir est un besoin fondamental du vivant ✨. Le sommeil participe à la régulation du système nerveux, à la récupération physique et à l’équilibre de nombreux processus physiologiques. Pourtant, dans nos sociétés modernes, il est souvent fragilisé par le stress, les écrans ou des rythmes de vie désynchronisés 😖.

Depuis longtemps, l'herboristerie s'est intéressée aux plantes 🌿 capables d’accompagner un sommeil plus serein. Des espèces comme la valériane, la passiflore, l’aubépine ou encore le tilleul sont étudiées et utilisées pour leur action apaisante sur le système nerveux et leur capacité à favoriser l’endormissement 🛌.

À Quercifolia, nous rappelons que comprendre les plantes médicinales, c’est aussi apprendre à observer les besoins du corps et les cycles du vivant 🐛.

🌙 Prendre soin de son sommeil, c’est déjà prendre soin de sa santé.

09/03/2026

Reprenons notre investigation sur la Valériane officinale en étudiant sa composition, ses propriétés et ses usages 🔍.

Parties utilisées : 🥕Parties souterraines séchées très odorantes : rhizome, racine et stolons. La température de séchage ne devant pas dépasser les 40° C (composés fragiles).

Les principaux constituants connus des parties souterraines de Valeriana officinalis sont :

👉 acides sesquiterpéniques dont l’acide valérénique
👉 GABA (Acide gamma-aminobutyrique)
👉 cétones sesquiterpéniques (valéranone)
👉 alcools sesquiterpéniques (valérianol)
👉 aldéhydes (valérianal)
👉 alcaloïdes en traces (valéramine, actinidine)
👉 iridoïdes dont les ma-aminobutyrique, desester d’iridoïdes : valépotriates (instables, majoritairement absents après séchage)
👉 lignanes
👉 flavonoïdes
👉 HE : monoterpènes, sesquiterpènes, esters (acétate de bornyle), alcools, aldéhydes…

Arrêtons-nous un instant sur le GABA. C’est est le principal neurotransmetteur inhibiteur du système nerveux central 🧠, il inhibe notamment la noradrénaline, le glutamate et la dopamine. Il favorise également la croissance de certains neurones. La Valériane n’est pas la seule plante à avoir du GABA, on en trouve aussi dans le Houblon, la Passiflore, la Mélisse…

La liste des composés isolés est importante, malgré cela son mode d’action reste assez mystérieux 🧐. Administrées séparément, ces substances ne semblent avoir aucun effet (VIDAL) mais selon ce que démontrent des expérimentations, il semble que c’est un effet global des composés chimiques ⚗ qui peut avoir des effets sur le cerveau entraînant la relaxation et la somnolence (EMA). Les chercheurs penchent également en faveur du rôle de certains composés chimiques fabriqués par l’organisme à partir de ces substances (en particulier, les baldrinals produits à partir des valépotriates).

Les principales propriétés associées :

👉 Sédatif du SNC par modulation des GABA récepteurs
👉 Anxiolytique
👉 Myorelaxant
👉 Anti-dépresseur
👉 Spasmolytique (digestion)
👉 Hypocholestérolémiant
👉 Neuroprotecteur

☯ En médecine traditionnelle chinoise, elle est réputée pour remettre en circulation le Qi du foie et disperser le feu du cœur (d’où son action apaisante).

📚Références bibliographiques : CORJON G., 2015 – ESCRIVAT C. 2015 - – VASTEL A. et al. 2020

La semaine prochaine nous verrons les usages et les indications de cette plante. Pour ne rien manquer : abonnez-vous ! 👋

08/03/2026

Aujourd’hui, nous honorons les femmes qui ont transmis, étudié, pratiqué et défendu les savoirs liés aux plantes médicinales 🌿.

Longtemps, l’herboristerie fut une affaire de femmes 👩. Gardiennes des officines, détentrices des savoirs populaires, passeuses de traditions familiales 🤝, elles ont soigné, accompagné les naissances, soutenu les corps et les cycles — souvent dans l’ombre de l’histoire officielle.

De l’Antiquité aux laboratoires contemporains 🧪, des cueilleuses anonymes aux chercheuses en pharmacognosie, les femmes ont joué un rôle majeur dans l’évolution des connaissances en médecine et en phytothérapie 🌿.

Aujourd’hui encore, les enjeux de santé féminine — cycle menstruel, fertilité, ménopause, équilibre hormonal ☯ — rappellent combien l’approche scientifique et la connaissance fine des plantes médicinales sont essentielles. Achillée, alchémille, sauge, framboisier… autant d’alliées étudiées 🔍 et utilisées avec discernement.

À l’École Quercifolia, nous défendons une phytothérapie exigeante 👨‍⚕️, éclairée par la recherche, respectueuse des traditions et engagée dans la transmission 🤝. Célébrer cette journée, c’est reconnaître la place des femmes dans l’histoire des savoirs, mais aussi soutenir celles qui les font vivre aujourd’hui ✨.

Pour les droits 📚
Pour la reconnaissance 👩
Pour la transmission🌿

04/03/2026

Saviez-vous qu’il existe une journée internationale du sommeil ? 💤 Cette année la date est fixée au vendredi 13 mars 📆. Il faut admettre que le sommeil a un rôle extrêmement important sur notre santé, au même titre que notre alimentation d’ailleurs. Bien dormir c’est le début du bonheur ! 😊

Pour mettre en lumière l’importance d’un sommeil de qualité nous vous proposons d’étudier ce mois-ci une plante réputée nous faire dormir : la Valériane officinale 🌿.

Comme tous les mois nous commencerons par étudier la plante 🔍, puis ses composants et ses propriétés, ses usages traditionnels et reconnus scientifiquement et enfin nous terminerons par les précautions et une discussion : est-ce que la Valériane fait vraiment dormir ? 🧐

Botanique, écologie et identification de la Valériane

👉 Espèce : Valeriana officinalis L.
👉 Famille : Caprifoliaceae
👉 Parties utilisées : parties souterraines (rhizomes et racines)

🌍 Origine : Europe et Asie tempérée, on la trouve dans toute la France sauf sur le pourtour méditerranéen.

🔍 Botanique : La Valériane est une plante herbacée vivace qui peut atteindre 1m 50 de hauteur mais généralement les fleurs s’épanouissent à 80cm à 1m.

👉 Les rhizomes gris jaune à gris brun clair sont entourés de nombreuses racines, sont très odorants après séchage
👉 Ses feuilles basales ou caulinaires sont pennatiséquées et à lobes dentés
👉 Sa tige est creuse, cannelée, ramifiée qui porte les inflorescences à son sommet
👉 Les inflorescences sont des corymbes trifurqués
👉 Les fleurs blanches à rosées s’épanouissent de mai à juin
👉 Les fruits sont des akènes surmontés d’une aigrette plumeuse

🚨 Distinction : Ne pas confondre avec Valeriana dioica (très peu odorante contrairement à l’officinalis) ou d’autres espèces ornementales comme la Valériane coccineus (Centranthus ruber coccineus, à feuilles entières) qui pourraient avoir des propriétés proches (TETAU et BERGERET) mais sont très peu documentée.

🌿 Ecologie : elle aime les lieux humides sur des sols argileux, riches en matières organiques et légèrement basiques. On la trouve principalement en bordure de rivière et souvent associée à la Reine des prés.

📖 Historique : La Valériane fait partie des plantes médicinales depuis l’Antiquité Hippocrate, Dioscoride, Galien mentionnent déjà son intérêt contre les troubles du sommeil. Les médecines traditionnelles ayurvédique et chinoise utilisent des plantes de la même famille pour un usage similaire.

📍Provenance : S’il existe un peu de cueillette, sur le marché c’est principalement de la plante cultivée. En Europe les plus gros producteurs sont la Pologne, la Suisse et la France (sur 50 ha), notamment en Anjou.

👉 Saveur : amère
👉 Nature : chaude et humide

La semaine prochaine, nous parlerons de ses composés organiques et de ses propriétés, alors soyez attentifs et abonnez-vous pour ne rien manquer ! 👋

23/02/2026

4e post sur notre belle aunée officinale ! 🌻

Vous avez appris à mieux la connaître au travers de nos posts précédents 💬, et c'est une plante relativement sûre pour peu que l’on respecte bien son cadre d'usages et les précautions qui vont avec.

Les précautions d’usage des parties souterraines d’Aunée officinale sont liées à sa forte teneur en lactones sesquiterpéniques :

👉 risques allergiques aux Asteracées,
👉 irritations digestives possibles à forte dose, usage prudent chez les personnes 👉 sensibilité aux lactones sesquiterpéniques (risques de diarrhée et de vomissements).

Son action emménagogue en fait une plante déconseillée chez la femme enceinte 👩.

Focus sur quelques études contemporaines :

👉 En 2020, Gierlikowska B. et ses acolytes ont montrés une action anti-inflammatoire de l’ Alantolactone sur l’épithélium respiratoire humain (in vitro) par une réduction significative de l’IL-8, TNF-α et IL-1β, mécanismes centraux dans les bronchites et inflammations hivernales.

👉 Une métanalyse récente (2024) publiée dans Front Pharmacol souligne que l’isoalantolactone possède des effets antimicrobiens et anti-inflammatoires bien documentés, dont certains mécanismes impliquant modulation des réponses immunitaires innées.

S’il existe de nombreuses études in vitro avec des extraits de cette plante, les données cliniques humaines restent limitées 📜 avec les extractions réalisées en usages traditionnels.

Il faut donc garder en tête que dans le cadre des infections hivernales 🤧, l’Aunée officinale :
👉 ne remplace pas un traitement antibiotique lorsque celui-ci est nécessaire,
👉 s’inscrit dans une stratégie globale : terrain, durée, contexte immunitaire.

👉 C’est une plante de soutien, dont il faut respecter les dosages, les durées et les indications.

Si vous avez aimé ces publications sur cette belle plante qu’est l’Aunée, faites-le nous savoir, et abonnez-vous, d’autres plantes seront décortiquées avec le même sérieux et la même exigence 📚

17/02/2026

Pour cette troisième semaine en compagnie de l’Aunée 🌻, nous vous parlons des formes galéniques les plus appropriées pour profiter pleinement de ses vertus.

Revenons sur la partie utilisée : c’est la partie souterraine 🥕(rhizome et racine) que l’on récolte à l’automne de la 2ᵉ année (ou début printemps suivant) car c’est à ce stade que la concentration en lactones sesquiterpéniques est maximale.

Les formes galéniques courantes associés à leurs usages traditionnels :

👉 Décoction 5 à 15 min, des parties souterraines : en ciblant l’extraction des polysaccharides et composés amers (lactones) – 10 g/l max
👉 Extrait hydroalcoolique : qui permet une extraction plus complète des lactones
👉 Poudre / extrait sec : en compléments
👉 Extraits standardisés
👉 Acétolées (macération dans du vinaigre)

Pour l’Aunée officinale, il est particulièrement important de bien choisir le mode de préparation qui va fortement influencer le spectre et la concentration des composés. Pour les extractions à l’eau 🍵, une simple infusion ne va pas permettre d’extraire le maximum de composés, c’est pourquoi la décoction est préférable, mais si on laisse bouillir trop longtemps (45 min), on perd la quasi-totalité des huiles essentielles. Un bon compromis 👍 est de faire au préalable une macération à froid pendant 6h, avant de faire une légère décoction (10 min).

L’huile essentielle d’Inula helenium est peu utilisée car elle a une certaine toxicité 🚨 (allergisante et neurotoxique), on lui préfère celle de sa cousine Inula graveolens (l’Inule odorante) qui est connue pour, lors de son utilisation, ses possibles crises (bénéfiques) d’élimination appelées « choc à l’Inule ».

Usages traditionnels en voie interne :

Sphère respiratoire 🌬

👉 problèmes respiratoires comme la toux, les infections respiratoires, l’asthme (effet à long terme), convalescence et états de faiblesse consécutifs à des affections respiratoires chroniques,
👉 problèmes rénaux comme l’urémie, l’insuffisance rénale légère, les cystites,
👉 des soucis liés à la sphère digestive : le manque d’appétit, la dyspepsie, digestion difficile.

🫳En voie externe, elle est utilisée dans les problèmes de peau : dermatoses, prurit, eczéma…

Dans la pratique, l’aunée est souvent utilisée avec d’autre plantes 🍵 dans
des synergies respiratoires et des formulations associant drainage + antimicrobien + expectorant.

📚Références bibliographiques : CORJON G., 2015 – FRANCHOMME P., 2014, - LIEUTAGHI P., 1966 - PIERRE M., 2017 - VASTEL A. et al. 2020.

Dans notre prochain et dernier post sur l’Aunée, vous verrez que si elle a des propriétés réputées, il faut tout de même rester vigilent car elle n’est pas sans contre-indications ⚠

17/02/2026

🌿✨ Nouvel An chinois — Sous le signe du Cheval ✨🌿

Aujourd’hui marque le début d’une nouvelle année selon le calendrier lunaire, un moment profondément lié aux cycles naturels, à l’observation du vivant et à l’équilibre entre l’humain et son environnement 🌿.

Le passage au printemps lunaire est une période où l’on cherche à relancer la vitalité et la circulation :

🌱 racines tonifiantes comme le ginseng ou l’astragale,
🍵 infusions digestives et réchauffantes au gingembre,
🥕 décoctions détoxifiantes telles que le pissenlit.

Partout dans le monde, les traditions herboristes racontent la même histoire : celle d’humains attentifs aux plantes pour préserver la santé et accompagner les rythmes du vivant 🦋.

À l’École Quercifolia, nous aimons rappeler que la science moderne et les savoirs traditionnels ne s’opposent pas — ils dialoguent, s’enrichissent et nous invitent à renouer avec une médecine ancrée dans l’observation de la nature 🔍.

Nous vous souhaitons une année placée sous le signe du mouvement, de la vitalité et de la transmission 🌿

✨ Belle année lunaire à toutes et tous !

11/02/2026

Amis des plantes, bonjour ! 🌿

La semaine passée, nous faisions la découverte de l'aunée, une grande Astéracée 🌼méconnue, mais pourtant utilisée traditionnellement en herboristerie. Poursuivons donc sa découverte en allant regarder sa composition 🔍, ses propriétés et ses usages.

Les principaux constituants connus des parties souterraines d’Inula helenium sont :

👉 des lactones sesquiterpéniques (dont alantolactone, isoalantolactone et dérivés appelés hélénine) ;
👉 des polysaccharides : inuline (20 à 45%) ;
👉 des huiles essentielles (1 à 5%) riche en hélénine ;
👉 des polyphénols ;
👉 des phytostérols dont stigmastérol et ß- sitostérol.

Les principales propriétés traditionnelles associées :

👉 tonique ;
👉 expectorante et mucolytique (traitement symptomatique de la toux) ;
👉 anthelminthique (vermifuge) ;
👉 facilite les fonctions d’élimination urinaire et digestive (stomachique).

L’EFSA (autorité européenne de sécurité des aliments) et la Commission Européenne 👨‍⚖ ont validé les allégations traditionnelles des parties souterraines de l’Aunée pour :

👉 Les troubles respiratoires hivernaux ;
👉 La perte d’appétit et les digestions difficiles ;
👉 Le soutien des fonctions d’élimination rénales ;
👉 Le soutien des fonctions hépatiques.

Elle peut être utilisée chez les animaux 🐴: bovins, équins (LABRE P. 2007) pour les mêmes propriétés ainsi que pour ses vertus antiparasitaires (externes et internes).

Dans le contexte des infections hivernales 🤧, l’aunée agit de plusieurs manières :

👉 en fluidifiant les sécrétions pour faciliter leur élimination ;
👉 en contribuant à diminuer la charge microbienne ;
👉 en limitant les réactions inflammatoires des muqueuses pour un meilleur confort.

Références bibliographiques : CORJON G., 2015 - LIEUTAGHI P., 1966 - PIERRE M., 2017 -STOJANOVIC RADIZ Z., 2012 – VASTEL A. et al. 2020

Nous verrons la semaine prochaine les formes galéniques les plus appropriés avant d’aborder les précautions d’usage ⚠.

A la semaine prochaine 👋

04/02/2026

En cette fin d’hiver les « refroidissements hivernaux » 🤧 sont encore bien présents avec leurs lots de désagréments pour les voies respiratoires. C’est pourquoi nous avons choisis de vous parler d’une plante qui est une grande alliée pendant cette période : l’Aunée officinale 🌼.

Un peu délaissée aujourd’hui, elle était considérée autrefois comme une sorte de remède universel 🧪, en témoigne un de ses noms vernaculaires : la Panacée de Chiron.

Botanique, écologie et identification 🔍

Espèce : Inula helenium L

Famille : Asteraceae

Parties utilisées : parties souterraines 🥕 de plantes de 2 à 3 ans (rhizome et racines latérales) à odeur camphrée à l’état frais et d’iris à l’état sec.

Origine : Asie occidentale et Europe 🌍

Botanique : L’Aunée est une plante herbacée vivace de grande taille (de 0,80 à 2m) qui se caractérise par :

👉 une souche vivace avec des racines épaisses,
👉 de larges feuilles lancéolées, dentées, alternes, velues sur la face inférieure,
👉 une tige robuste, cannelée,
👉 des capitules terminaux jaunes pouvant atteindre 7 cm de diamètre portants 👉 des fleurs jaune orangé, ligulées, de type 5, disposées sur un rang entourant de nombreuses petites fleurs tubuleuses au centre du capitule,
👉 des fruits secs indéhiscents (akènes) de couleur brune.

⚠ Distinction : À ne pas confondre avec d’autres Inula spp dont graveolens. ou pulicaria, généralement plus petites et aux usages différents.

L’identification repose sur :

👉 la grande taille de la plante,
👉 la morphologie des feuilles basales pouvant atteindre 80 cm de long et 20 cm de large,
👉 la racine volumineuse et aromatique.

Ecologie : L’aunée affectionne :

👉 les sols profonds, frais à humides, plutôt argileux, riches en matières organiques,
👉 les bords de rivières, prairies humides et lisières.

📚Historique : Utilisée depuis l’Antiquité (Grèce, Rome), connue d’Hippocrate, Dioscoride et Galien, l’Aunée était réputée pour ses actions sur l’appareil respiratoire, les voies urinaires et l’utérus. Son nom de genre dérive du grec ineo qui signifie « je purge » et son nom d’espèce est lié à sa légende : elle serait née d’une larme d’Hélène de Sparte (épouse du roi Mélénas) lorsqu’elle fut enlevée par Pâris, à moins qu’elle ne portât un bouquet d’Aunée lors de cette tragique aventure...

📍Provenance : Aujourd’hui cultivée ou récoltée en Europe de l’Est, Balkans, et en France.

👅Saveur : aromatique, amère et âcre

La semaine prochaine, nous parlerons de ses composés organiques et de ses propriétés, alors soyez attentifs et abonnez-vous pour ne rien manquer ! 👋

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