18/10/2025
Je fais suivre cet article de l'INSERM sur une étude brésilienne qui alerte sur les édulcorants, je suis convaincue que l'on peut se passer de ces substituts et laisser le sucre tranquille à condition qu'il soit consommé avec modération ;-) . Seule la stevia me semble pertinente, a condition d'aimer l'arrière gout de réglisse et comme tout d'en consommer avec modération ;-)
Le Monde rapporte qu’une étude brésilienne, publiée dans Neurology, révèle un lien potentiel entre la consommation d’édulcorants et un déclin cognitif accéléré. Menée auprès de 12 772 participants, cette recherche montre que les personnes consommant de grandes quantités d’édulcorants, tels que l’aspartame et le sorbitol, subissent un vieillissement cognitif prématuré équivalent à 1,6 an. Les effets sont particulièrement notables chez les moins de 60 ans et les diabétiques. L’Inserm, via l’équipe de recherche EREN-Cress, souligne également d’autres risques associés aux édulcorants, tels qu’un risque accru de cancer et de maladies cardiovasculaires. L’étude appelle à une réévaluation des recommandations alimentaires, surtout pour les personnes à risque. Les experts mettent en garde contre les effets potentiellement neurotoxiques des édulcorants et recommandent de réduire l’apport en sucre, y compris sous forme d’édulcorants, pour améliorer la santé globale.
www.lemonde.fr, 03/09/2025
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