
11/08/2025
Vous l’attendiez depuis longtemps : un livre entièrement consacré aux jus de légumes !
Son arrivée est imminente : à la rentrée prochaine, découvrez "L’Encyclopédie des jus santé", aux éditions Autonomia. Un ouvrage complet et documenté pour explorer l’univers des jus sous toutes ses facettes.
🌿 Des recettes classées par saison, par aliment, par système corporel et par émonctoire.
🌿 Des explications précises sur les bienfaits thérapeutiques de chaque jus, appuyées à la fois par les données scientifiques et par les connaissances traditionnelles en botanique.
🌿 Une partie théorique détaillant tous les atouts des jus de légumes au quotidien : reminéralisation, revitalisation, action anti-inflammatoire, équilibre acido-basique, hydratation, détoxification, élimination, protection antioxydante, effets hypoglycémiants, antimicrobiens…
🌿 Un répertoire complet des vitamines, minéraux et oligo-éléments essentiels.
🌿 60 fiches nutritionnelles pour chaque fruit et légume à intégrer dans vos jus.
Abondamment documenté, cet ouvrage vous plonge dans les secrets des fruits et légumes :
🥕 En plus des traditionnels vitamines et minéraux, savez-vous que les aliments crus renferment des enzymes précieuses et des milliers de composés phytochimiques, dont certains possèdent des propriétés neuroprotectrices ?
🥬 Connaissez-vous les pouvoirs de la chlorophylle, des polyphénols, des terpènes, des composés soufrés, des saponines ?
🍎 Saviez-vous que l’activité antioxydante d’une pomme équivaut à celle de 2 250 mg de vitamine C ?
🥦 Que le brocoli est l’un des meilleurs alliés de la santé ?
☀️ Que le curcuma figure parmi les anti-inflammatoires naturels les plus puissants et que sa biodisponibilité augmente avec le poivre ?
🥔 Que le jus de pomme de terre est efficace pour tuer la bactérie Helicobacter pylori, même les souches résistantes aux antibiotiques ?
🤒 Que la vitamine U soigne les ulcères plus rapidement que les traitements conventionnels et qu’on ne la retrouve quasiment que dans le jus de chou ? Que le jus de chou rouge contient du soufre et du chlore qui nettoient la membrane muqueuse de l’estomac et du tractus intestinal ?
🍒 Que le jus de cerise contient de la mélatonine, l’hormone du sommeil ?
💨 Que le jus de fenouil a des propriétés carminatives et antispasmodiques ?
🥤 Que le jus de gr***de diminue le rétrécissement des artères ? Que le jus de céleri et de gr***de sont hypotenseurs ?
🍉 Que vous pouvez faire du jus avec la peau de pastèque, riche en citrulline, un acide aminé favorisant la circulation sanguine ?
🍍 Que l’ananas contient une enzyme précieuse appelée bromélaïne ?
🍊 Que les agrumes sont déconseillés aux personnes épuisées et déminéralisées ?
🌿 Que la coriandre est une des rares herbes capable d’extraire le mercure présent dans l’espace intracellulaire et de passer la barrière hémato-encéphalique ?
🌱 Que le silicium contenu dans l’ortie permet d’évacuer l’aluminium ? Etc.
Autant de découvertes qui vous permettront d’exploiter pleinement le potentiel des aliments pour votre santé ! Que vous soyez débutant ou amateur averti, ce livre vous apportera toutes les clés pour maîtriser l’art des jus et tirer le meilleur parti des végétaux.