Soleil, l’assiette saine.

23/03/2022

** Muffins**
sans Gluten, sans Mat. Grasses, sans sucre raffiné, sans lactose.

Comme promis je vous donne la recette de ces petits muffins tous moelleux et savoureux.
Ci-dessous les ingrédients pour l'appareil à muffins (la base quoi) ensuite à vous d'y mettre ce que vous aimez (myrtilles, pépites de chocolat, chocolat en poudre... Etc... Je vous conseille gingembre/citron... Trop bon!)
Pour environ 6 muffins:
🔸70g de farine (pour le sans gluten j'ai mis ici 30g de farine de riz complet, 30g de farine de pois chiche, 10g de fécule)🔸5g de levure chimique 🔸30g de poudre d'amandes ou de noisettes 🔸1 oeuf 🔸50g de yaourt végétal 🔸50g de crème végétal 🔸50g de sucre de coco (ou sucre complet)... Ensuite comme je vous l'ai dit à vous de rajouter ce qu'il vous plaira.
Pour la préparation on commence par mélanger le yaourt, la crème et l' oeuf. Puis on rajoute le sucre, ensuite la poudre d'amande, puis les farines et la levure. On mélange bien. On rajoute les pépites de chocolat ou les myrtilles ou épices...
Ensuite on repartit dans des moules à muffins et on enfourne à four préchauffé à 180° pour 12 à 15 min (selon les four).
On laisse refroidir avant de démouler... Et puis.... On se régale 😋
A vous de jouer... Partagez moi vos réalisations 😜

14/11/2021

**Tarte aux pommes et à la compotée de rhubarbe**

Elle est rustique ma tarte aux pommes, la pâte est craquelée, les bords pas réguliers mais vous savez quoi.... On s'en fiche parce qu'elle est trop bonne... Comme celle de ma mamie ( ).. Le gluten et le beurre en moins ceci étant.
Savoir s'adapter à ses intolérances c'est aussi ça, c'est chercher à recréer autrement les saveurs qu'on aime tant.
Ici j'ai utilisé de sarrasin et de la farine de riz, un œuf et un yaourt végétale pour la pâte. J'ai ensuite fait compoter de la rhubarbe (morceaux de rhubarbe congelés) pour tapisser le fond de tarte et j'ai disposer des rondelles de pommes (chanteclerc), un peu de sucre vanillé et hop au four.
Ici on adore.
Et vous ça pâtisse le dimanche ?

02/11/2021

** Bourguignon veggie **

Quand on devient végétarien on tire un trait sur les plats en sauce de notre enfance. L''odeur de la sauce au vin qui mijote des heures... Et bien non je n'avais pas envie de dire adieu à l'envie de saucer mon assiette et faire un puit dans la purée... Alors après la blanquette veggie (recette à retrouver sur mon blog) j'ai tenté le bourguignons veggie...vraie succès pour ce plat qui réchauffe le corps et le cœur en ravivant les souvenirs de ces dimanches en famille.

Vous voulez la recette ?

27/10/2021

** Gratin de Légumes et Pâtes **

J'ai "disons" de la chance d'avoir un enfant (2ans) qui adore les légumes (et le fromage !) Mais qu'on se le dise, les légumes vapeur tout seules c'est pas la folie des papilles. C'est pas parce qu'ils sont petits qu'ils ne seront pas apprécier de bons petits plats au contraire.
Étant malade, je me suis dit qu'un petit gratin serait un plat réconfort pour mon Doudou. Simple et rapide... Des légumes coupés en petits morceaux, le reste de pâtes de ce midi et une béchamel préparée minutes, du gruyère et hop au four.. Entre 2 quintes de toux, le gratin est mangé.
C'est quoi les repas chouchous de vos petits bouts ?

09/04/2020

*Biscuits de Dentition*
Comme il est difficile de voir nos petites canailles souffrir à cause des poussées dentaires.
Mon fils à commencé à dédoubler ses gencives à 2 mois, il en a aujourd'hui 8 et les 2 quenottes du bas font enfin leur apparition.
Il y a quelques jours je me suis dis que j'allais l'aider en alliant utlie et agréable avec des petits biscuits de dentition. C'est simple et visiblement pas mauvais du tout (validation du papa)..
Voici la recette
◾100g de farine de blé T110 (complète) ◾50nde farine infantiles (ici Babybio 5 céréales) ◾2 cuillère 1 soupe d'huile de coco fondue (ou d'olive)◾1CC de sucre complet ◾1/2 CC de canelle ◾1compote de pomme sans sucre ajouté (ou 1 banane bien mûr écrasée.... Mon fils déteste la banane sous toutes ses forme alors bon) ◾4CS d'eau
🔶Préchauffez votre four à 180 degrés
🔶Mélangez ensemble tous les ingrédients secs puis ajoutez les ingrédients liquides et mélangez bien. Ajoutez un peu d'eau si besoin.
🔶Sur un plan de travail fariné... Étalez la pâte sur environ 1/5cm d'épaisseur. Découpez à l'emporte-pièces
🔶Enfounez pendant 12 à 15 minutes (les biscuits sont cuits quand les tours sont bien dorés)..
Vous pouvez les proposer à vos petits loulous à partir de 8 mois à la fin d'un repas (chez nous c'est à 16h, même s'il n'a pas encore dents !!! Il va essayer de le croquer, le machouiller, le sucer, le but quand les dents ne sont pas là c'est justement d'aider comme un anneaux de dentition. Bien entendu ne le laisser pas manger sans surveillance et veillez à ce qu'il ne detache pas des gros bouts qu'ils voudrait avaler.
Voilà voilà... Et ça occupe en cette période de confinement !

12/05/2019

••• Sunday Waffles •••
« Réveillé par l’odeur de... mais oui de Gaufres 🤩 » ... Réaction de Monsieur ce matin ! ☺️
Et vous savez quoi ? C’est pour ça que je cuisine... faire plaisir et me faire plaisir! (Sainement évidement par ce que tout est possible !)
La recette de ces petites Gaufres c’est ici 👇🏻
Rajoutez les Topping de votre choix ... pour ma part ce sera quelques Ciflorettes (mes fraises préférées), un peu de purée d’amande complète Maison! (l’association fraise/purée d’amande c’est une tuerie) et quelques pépites de Chocolat noir !!
Oh Joie Bonheur !!!!!! 🙏🏻🙏🏻
Belle journée à tous ☀️
@ Grenoble, France

11/05/2019

^^^ Porridge de Quinoa à la crème de Haricots Vert ^^^
Top Crémeux! Top réconfort ! Mega Régal !!!! Un porridge ... au Quinoa ! Pour changer du porridge à l’avoine... Et avec, une crème de Haricots Verts... 😋🤤
La recette du porridge ici 👇🏻
Pour 4pers: ▪️150g de Quinoa ▪️250g d’eau ▪️250g de lait d’amande sans sucre ▪️1/2 bouillon de légumes dégraissé 🔸Dans une casserole, versez l’eau, le lait, le cube de légumes, et le Quinoa. Remuez, Couvrez et faite chauffer à feu vif jusqu’à ébullition puis réduisez à feu doux et laissez cuire 25 à 30 minutes (toujours à couvert) en remuant régulièrement.
La recette de la Crème d’Haricots Verts 👇🏻
▪️3 grosses poignées d’haricots verts (frais ou surgelés) ▪️20cl de crème végétal (a ajuster selon texture souhaitée ▪️Persil, Sel, poivre 🔸Faire cuire vos haricots vert. Puis disposez les dans un mixeur (en garder éventuellement un peu pour les faire dorer à la poêle avec des champignons de Paris et des noisettes concassées... à rajouter en topping 😍👌🏻). Ajouter le sel, le poivre et du persil frais ... mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène puis rajouter la crème végétal et mixer de nouveau jusqu’à obtention de la texture souhaitée 🔹Mélangez la crème de Haricots Verts au Porridge. Servez immédiatement avec les topping de votre choix.
TUERIE !!
Et vous ? Porridge or Not Porridge??? .
Belle soirée à tous ⭐️
@ Grenoble, France

09/05/2019

** Assiette Garnie **
Tout en simplicité, une assiette composée... Avocat, Champignons, Pomme, Betterave, Salade et Frites de Polenta aux Graines (Mmmmiiiaaamm 😋)
La recette des frites de Polenta est dispo sous une précédente publication 😉
Belle journée à tous ☀️
@ Grenoble, France

24/04/2019

** Veggie Pasta Time **
Un reste de Tartinade Epinards/Persil/Basilic/ Citron Vert (recette sur le blog), à laquelle on ajoute un peu de crème soja (ici ▪️2CS de Tartinade pour ▪️20g de crème soja), 1 poignée d’épinards frais, des asperges vertes (ouiiiiiii!!😋) et des fusilli sans Gluten à la farine de Quinoa et d’Amarante ... Un peu de Kasha cru en topping ... une assiette de pâtes toute simple mais trop Mega trop bonne 🤤
Bonne soirée à tous 🌙
@ Grenoble, France

24/04/2019

Aider la France, c’est aussi aider ses créateurs, son savoir faire... pour que le Made un France ne perde jamais de sa noblesse ... aidons de belles personnes à réaliser de beaux projets.

Il n’y a pas de petite aide, chaque euro compte !

❤️


Tatado, mon premier sac à dos

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19/04/2019

*** La Tarte Triple C ***
Triple C ??? 🤔 Quesako ? Une tarte salé Carottes/Céleri/Curry ... une association qui match super bien !!! 👌🏻
Le tout sans Gluten et Vegan ! La recette est dispo sur le blog (en version Vegan ou non)
J’espère que vous arrivez à profiter du soleil ... moi j’y vais de suite ! Bonne journée à tous ☀️
@ Grenoble, France

19/04/2019

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