07/04/2026
L’œuf, selon la Diététique Chinoise!
Un dessin perso, ma recette préférée!
Pâques est l’occasion de vous parler des bienfaits incomparables de l’œuf et de vous dessiner mon œuf marbré à la chinoise!
Pourquoi existe t’il chez nous, à votre avis, cette tradition d’offrir des œufs décorés à Pâques?
Celle-ci serait, paraît-il, très ancienne, représentant la fertilité et le renouveau du printemps dans des traditions très anciennes, comme chez les Égyptiens. Elle aurait été reprise par les chrétiens car, après 40 jours de carême où toute protéine animale était interdite, on se retrouvait avec une abondance d’œufs en réserve, dont certains périmés qui se retrouvaient décorés pour fêter la résurrection du Christ.
L’œuf est en effet une sacrée bénédiction et son utilisation médicale remonte à 2000 à s en Chine.
C’est en effet le symbole du renouveau, de la fécondité, mais aussi du parfait équilibre entre le Yin et le Yang, avec son jaune qui est Yang et son blanc Yin. C’est aussi la meilleure source de protéine sur terre (et une des plus économiques) avec 100% de protéines utilisables pour le corps.
L’œuf est de nature neutre, de saveur douce, il a pour tropismes: Cœur, Rate, Reins. Il tonifie le QI et nourrit le Sang, il nourrit les 3 Foyers, le Sang, le Yin et aussi le Jing car il est la matrice du fœtus, origine de la vie. Il est très conseillé en cas d’anémie, surtout pendant la grossesse (il prévient les fausses-couches), contre la fatigue post-partum, en cas de fatigue, de faiblesses constitutionnelles et pour favoriser la croissance des enfants (le fameux « lait de poule » avec un œuf battu, du lait et parfois du rhum…).
Ayant un tropisme Cœur, l’œuf sera intéressant en cas de dépression, par manque de joie de vivre. Étant très Yin, il adoucira la gorge en cas de sécheresse et aussi en cas de troubles de la ménopause.
Encore plus intéressant pour ses bienfaits: l’œuf de caille, car la caille est considérée comme le « ginseng animal »!
Attention en cas d’allergies, mais pas si mauvais que cela en cas de cholestérol, grâce à se lécithine qui empêche le cholestérol de se déposer dans les artères, bien sûr sans excès!
Ma recette préférée: Les œufs marbrés à la chinoise, au thé fumé et anis étoilé!
https://www.madreperla.net/post/oeufs-marbr%C3%A9s-au-th%C3%A9-fum%C3%A9-et-anis-%C3%A9toil%C3%A9
