13/09/2025
✨ Moelleux chocolat - courgette ✨
Après une petite pause, me revoici plus en forme que jamais et pleine d’inspiration pour vous partager des recettes saines et gourmandes ! 😁
Aujourd’hui, je vous propose une recette surprenante mais ultra moelleuse : le gâteau au chocolat… à la courgette 🥒🍫.
Eh oui, la courgette est un ingrédient magique en pâtisserie : elle apporte de l’humidité et du fondant, ce qui permet de réduire voire remplacer le beurre dans la recette, tout en augmentant la teneur en fibres, en vitamines et en minéraux. Résultat ? Un gâteau plus léger, mais toujours gourmand.
⸻
Ingrédients :
• 200 g de farine blanche de blé ou de grand épeautre
• 360 g de courgette crue, sans la peau
• 55 g d’huile (tournesol, coco, ou de votre choix)
• 90 g de sucre complet
• 35 g de cacao pur non sucré
• 110 g de chocolat pâtissier
• 1 sachet de levure chimique
• Facultatif : vanille, cannelle, pincée de sel
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mixez la courgette crue pour obtenir une purée bien lisse.
3. Faites fondre le chocolat pâtissier.
4. Mélangez la purée de courgette, le chocolat fondu, le sucre et l’huile.
5. Incorporez la farine, la levure, le cacao, puis les épices si désiré.
6. Versez dans un moule et enfournez 30 à 40 min. Vérifiez avec la pointe d’un couteau.
7. Laissez refroidir avant de démouler.
⸻
👉 Astuce gourmande & healthy :
Pour encore plus de plaisir, recouvrez le gâteau d’un petit coulis chocolat allégé : mélangez du chocolat noir fondu avec un peu de fromage blanc nature, vous obtiendrez une crème onctueuse, riche en protéines et plus légère qu’une ganache classique.
⸻
💡 Pourquoi adopter cette recette ?
• Moins de matières grasses grâce à la courgette
• Plus de fibres et de micronutriments
• Une texture fondante et légère qui surprend toujours les gourmands
• Un dessert qui allie plaisir et équilibre
___________________________
🌟 Diététicienne-nutritionniste
🧘🏻 Coach sportive & Professeur de Pilates
📍 La Garde & alentours
📩 Prise de RDV via Facebook ou site internet
__________________________
