Marion Gerbot - Diététicienne

26/08/2025

TOMATES FARCIES AU POISSON 🍅

Pour 2 tomates farcies :

• 2 grosses tomates (type cœur de bœuf)
• 300 g de poisson blanc au choix (ex : cabillaud)
• 1 œuf
• 2 tranches de pain de mie complet
• 80 ml de lait
• Ciboulette ciselée
• Sel, poivre

Comment faire ? 🤔

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver les tomates, ôter le chapeau et les vider délicatement.
• Saler l’intérieur des tomates et les retourner sur une assiette pour les laisser dégorger.
• Dans une poêle légèrement huilée, faire dorer le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
• Ôter la croûte du pain de mie, le tremper dans le lait, puis l’égoutter.
• Dans un saladier, mélanger le poisson écrasé, le pain de mie, l’œuf, la ciboulette, le sel et le poivre.
• Farcir les tomates avec cette préparation.
• Disposer les tomates dans un plat allant au four et faire cuire environ 45 minutes.
• Déguster chaud, accompagné de riz par exemple.

À vous de jouer,

Marion 🍇

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07/08/2025

Recette d’omelette🍳

Pour 2 personnes, il vous faudra :

• 4 œufs
• ½ oignon
• 60 g de feta
• 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• Persil

Comment faire ? 🤔

• Éplucher et émincer l’oignon, puis couper le poivron en dés.
• Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon et le poivron rouge pendant 12 à 15 minutes.
• Pendant ce temps, battre les œufs dans un saladier et couper la feta en morceaux.
• Une fois l’oignon et le poivron cuits, baisser le feu et ajouter les œufs battus.
• Ajouter les dés de feta sur l’omelette, saler, poivrer, puis parsemer de persil.
• Retirer l’omelette de la poêle lorsque le dessus est cuit (ou légèrement baveux, selon votre goût).
• Servir avec une bonne salade et un morceau de pain.

À vous de jouer,

Marion 🍇

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28/07/2025

Recette - GASPACHO (simple et rapide)🍅🥒

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes :

- 300 g de tomates
- ½ concombre
- ½ gousse d’ail
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càs de fromage blanc
- 4 feuilles de basilic
- Sel et poivre

Comment faire ? 🤔

• Peler les tomates.
• Éplucher le concombre et le couper en morceaux.
• Dans un mixeur, ajouter les tomates, le concombre et la demi-gousse d’ail. Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse.
• Ajouter le fromage blanc, l’huile d’olive et les feuilles de basilic.
• Saler, poivrer, puis mixer à nouveau.
• Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin.
• Placer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
• Au moment de servir, parsemer de basilic ciselé pour une touche finale parfumée.
• Déguster !

À vous de jouer,

Marion 🍇

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23/07/2025

Recette - Snickers glacés 😋

Pour une douzaine de snickers, il vous faudra :

• 220 g de flocons d’avoine
• 100 g de poudre d’amande
• 120 + 160 ml de lait (végétal ou animal)
• 2 càs de sirop d’agave
• 200 g de dates dénoyautées
• 100 g de beurre de cacahuètes
• 2 poignées de cacahuètes (non salées, grillées ou non)
• 200 g de chocolat noir
• 1 pincée de sel
• Quelques gouttes d’arôme de vanille (facultatif)

Comment faire ?

1. La base : Mixer les flocons d’avoine dans un blender jusqu’à obtenir une farine.
Ajouter la poudre d’amande, 120 ml de lait, le sirop d’agave et l’arôme de vanille.
Mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Répartir cette pâte au fond de petits moules rectangulaires, en tassant bien.
Placer les moules au congélateur.

2. La couche du milieu : Couper les dates en petits morceaux. Les mixer avec 160 ml de lait et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Ajouter le beurre de cacahuètes, mixer à nouveau.
Incorporer les cacahuètes concassées à la main.
Étaler cette préparation sur la base aux flocons d’avoine.
Remettre les moules au congélateur.

3. Le glaçage au chocolat : Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
Verser une fine couche de chocolat fondu sur chaque portion.
Remettre au congélateur pendant au moins 3 heures.

À vous de jouer,

Marion 🍇

14/07/2025

PANNACOTTA LÉGÈRE À LA NECTARINE 🍑

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 300 ml de lait demi-écrémé
• 40 ml de crème légère
• 2 feuilles de gélatine
• Quelques gouttes d’arôme de vanille (ou 1/2 gousse)
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
• 3 nectarines mûres

Comment faire ? 🤔

• Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes.
• Verser le lait, la crème, le sirop d’agave et l’arôme de vanille dans une petite casserole.
• Faire chauffer à feu moyen jusqu’à frémissement, sans porter à ébullition, en mélangeant régulièrement.
• Essorer la feuille de gélatine et l’incorporer à la préparation chaude hors du feu.Remuer jusqu’à dissolution complète.
• Verser la préparation dans un ramequin. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 4 heures.
• Laver, dénoyauter et couper la nectarine. Mixer jusqu’à obtention d’un coulis lisse (ajouter un peu de sirop d’agave si nécessaire).
• Napper la panna cotta avec le coulis de nectarine au moment de servir.
• Déguster !

À vous de jouer,

Marion 🍇

22/06/2025

Pâtes façon carbonara aux petits pois et dés de jambon🍝

Pour 2 personnes :

• 130 g de pâtes crues
• 250 g de petits pois (frais ou surgelés)
• 100 g de dés de jambon
• 2 jaunes d’œufs
• 40 g de parmesan râpé
• 1 petite louche d’eau de cuisson des pâtes
• Sel, poivre

Comment faire ? 🤔

• Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les petits pois écossés. Une fois cuits, les réserver.
• Ensuite, faire cuire les pâtes al dente. Avant d’égoutter, prélever une petite louche d’eau de cuisson et la laisser tiédir.
• Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec le parmesan râpé et ajouter l’eau de cuisson (idéalement refroidie). Saler et poivrer.
• Mélanger ensuite la sauce, les pâtes, les petits pois et les dés de jambon !
• Mélanger rapidement pour bien enrober les pâtes : la chaleur suffit à créer une sauce onctueuse, sans faire coaguler les œufs.
• Déguster.

À vous de jouer,

Marion 🍇

16/06/2025

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À très vite,

Marion 🍇

Merci pour les photos 📸

01/06/2025

CLAFOUTIS À LA FRAMBOISE 🥄😋

• 500 g de fromage blanc
• 250 g de framboises
• 4 œufs
• 50 g de maïzena
• 60 g de sirop d’agave
• Arôme de vanille

Comment faire ?

• Préchauffer le four à 160°C.
• Mélanger l’ensemble des ingrédients, verser dans un moule rond (d’environ 25 cm de diamètre) ou dans un moule à cake standard et enfourner pendant 40 – 50 min à 160 °C. Surveiller la cuisson.
• Faire refroidir et laisser prendre au frais après cuisson pendant plusieurs heures (cela améliore la tenue et la texture).
• Déguster.

À vous de jouer !

Marion 🍇

mangerbien

08/05/2025

24/04/2025

TIRAMISU AUX FRAISES 🍓🍓

Pour 6 personnes :

- 6 bo***irs
- 6 petits-suisses
- 2 œufs
- 30 g de sucre
- 300 g de fraises

Comment faire ?

• Laver les fraises.
• Mixer 200 g de fraises dans un mixeur pendant quelques secondes, puis réserver la purée de fraises dans un récipient.
• Couper les 100 g de fraises restantes en petits morceaux.
• Séparer les blancs des jaunes.
• Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec 15 g de sucre, à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette.
• Ajouter les petits-suisses et bien mélanger.
• Monter les blancs en neige avec 15 g de sucre et une pincée de sel.
• Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes d’œufs à l’aide d’une maryse (pour éviter de les casser).

Dressage :
• Dans le fond de chaque verrine, disposer un bo***ir coupé en trois et verser une couche de purée de fraises.
• Recouvrir d’une couche de préparation aux petits-suisses, puis ajouter une nouvelle couche de purée de fraises, et enfin une dernière couche de préparation aux petits-suisses.
• Par-dessus, disposer quelques morceaux de fraises et placer au frais pendant au moins 2 heures.
• Déguster !

À vous de jouer,

Marion 🍓

14/04/2025

MARATHON DE MONTPELLIER - 3h42 🏅

Départ de mon sas, 8h08. J’ai peur, peur que la pluie s’intensifie, des pavés glissants, et surtout de mal gérer mon allure dès le départ.

Je me cale derrière le meneur d’allure des 3h30 mais très vite je remarque que ça part trop vite pour moi, je décide de le lâcher et de me faire confiance.

5 km, ma famille est là ! Plus de pluie, je me sens bien.

15 km j’ai l’impression de voler, mes jambes avancent toutes seules.

21 km, je revois mes proches, tout va bien. Je termine la première boucle je vois ceux du semi finir leur course «Tu refais ce que tu viens de faire, c’est parfait».

25 km au top, boisson de l’effort, gel, tout passe ! J’ai même eu la naïveté de me dire « hyper facile ce marathon, le mur du 30ème je vais y passer à travers, c’est sur »

30 km… plus que 12 ! « C’est comme un footing du dimanche, tu vas à pouyastruc et tu reviens, c’est à côté ».

31 km, douleur à l’estomac. J’ai peur de prendre mes derniers gels. J’arrête de m’alimenter à partir de là et je sais que ça va devenir compliqué.

35 km, mes jambes pèsent 3 tonnes, je regarde ma montre, je n’arrive pas à maintenir l’allure, je m’accroche. Le mental prend le relai.

37 km « 5 km, tu ne lâches pas maintenant », je pousse fort sur mes jambes mais malgré tout, même quand ça descend, impossible de relancer.
Enfin le panneau « Monptellier », on revient dans la ville. Autour de moi beaucoup marchent, s’étirent, certains pleurent, beaucoup sont déçus d’eux, ça se voit.

40 km, il reste 2 bornes, une belle montée et c’est bon.

42 km, l’arche apparaît, les gens hurlent, c’est la dernière ligne droite et je réalise enfin ce que je viens de faire. Je passe la ligne et bo**el je suis vraiment fière de moi !

Et je suis aussi très fière de ma maman, qui m’a accompagné sur beaucoup de mes séances depuis ces 6 derniers mois et qui finit son marathon en 4h17, elle m’impressionne 🤩

Encore merci à mon coach .coaching3p car c’est grâce à sa prépa de qualité que j’ai été aussi bien préparé.

Et merci aussi, à mon copain et à ma famille pour leur présence ! ❤️

Déjà hâte de retourner m’entraîner pour aller chercher ce sub 3h30 qui me fait rêver🌟

27/03/2025

🎬Comment et en quelle quantité consommer des glucides lors d’un effort physique. Voici 3 autres points clés à retenir pas abordés dans la vidéo :

✅ Privilégier une boisson hypotonique ou isotonique : les boissons hypertoniques peuvent entraîner des troubles digestifs.
✅ Associer glucose/maltodextrine et fructose : le glucose et le fructose utilisent des transporteurs différents, ce qui permet d’éviter la saturation et d’augmenter l’absorption des glucides. En combinant ces sucres, on peut assimiler jusqu’à 90-120 g/h, contre 60 g/h avec seulement du glucose.
✅ Ne pas négliger la présence de minéraux essentiels : notamment le sodium et le magnésium par exemple.

Tous les produits de nutrition sportive ne se valent pas ! Privilégiez des produits de qualité pour optimiser votre performance.
À très vite,

Marion🍇