Marion Gerbot - Diététicienne

06/01/2026

RECETTE DE CANNELLONIS A LA VIANDE HACHÉE, BUTTERNUT ET RICOTTA 🍝

Pour 5-6 personnes :

- 20 tubes de cannellonis
- 500 g de viande hachée
- 400 g de chair de butternut (coupée en dés)
- 250 g de ricotta
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- 500 g de coulis de tomate
- 50 g de parmesan râpé ou fromage râpé léger
- Sel, poivre

Comment faire ?🤔

- Faire cuire les dés de butternut à la vapeur ou à l’eau bouillante pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter, puis écraser grossièrement à la fourchette.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail émincés avec un filet l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée, faire cuire 5-7 min.
- Hors du feu, ajouter le butternut écrasé, la ricotta, les herbes, sel et le poivre. Bien mélanger.
- Verser un fond de sauce tomate dans un grand plat à gratin.
- Garnir les tubes de cannellonis avec la farce (à la poche ou à la cuillère).
- Disposer dans le plat, puis recouvrir avec le reste de sauce tomate.
- Parsemer de parmesan.
- Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 40 minutes. Vérifier que les pâtes soient bien cuites et le dessus légèrement gratiné.
- Déguster.

À vous de jouer,

Marion 🍇

23/12/2025

SABLÉS AU PARMESAN 🧑‍🍳🎄🎅

Pour une douzaine de sablés, il vous faudra :

• 25 g d’huile d’olive
• 1 oeuf battu
• 50 g de parmesan
• 70 g de farine
• Sel, poivre, herbes de Provence

Comment faire ?🤔

• Dans un saladier, verser l’huile d’olive et l’oeuf battu, bien mélanger.
• Rajouter le sel, le poivre, les herbes de Provence et le parmesan. Bien mélanger.
• Rajouter petit à petit la farine. Mélanger de nouveau.
•Faire une boule puis étaler cette pâte entre 2 feuilles de papier cuisson.
• À l’aide d’emportes pièces, former les sablés (attention à ne pas les faire trop fins).
• Disposer sur un plaque allant au four et cuire à 170°c pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le contour soit légèrement doré.
• Laisser refroidir et déguster.

A vous de jouer,

Marion🍇

20/12/2025

Encore quelques jours pour participer 😘🎄

Bonjour à tous, aujourd'hui c'est le retour du CONCOURS DE NOEL !

Noël approche, c'est le moment de tenter votre chance.

Cadeaux à gagner :
->6 mois d'abonnement offerts et un suivi diététique avec Marion Gerbot - Diététicienne, ça vaut le coup non ? (à offrir ou à garder pour soi).

Pour participer :
- On partage la publication
- On aime la page Lansac en Forme et Marion Gerbot - Diététicienne
- On invite 3 personnes.

Tirage au sort le 25 décembre !

A vous de jouer et bonne chance.

18/12/2025

TERRINE DE SAUMON🎄🎅

Pour 8 personnes, il vous faudra :

- 400 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé
- 4 œufs
- 25 cl de crème liquide entière
- 1 échalote
- 1 citron jaune
- Aneth et ciboulette
- Sel, poivre

Comment faire ? 🤔

• Préchauffer le four à 160 °C.
• Retirer la peau et les arêtes du saumon frais, puis le couper en dés.
• Émincer finement l’échalote.
• Prélever le zeste du citron et presser le jus.
• Dans un mixeur, déposer la moitié du saumon frais, les œufs, la crème, le jus et le zeste de citron, la ciboulette et l’échalote. Saler et poivrer, puis mixer jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
• Transvaser la préparation dans un saladier. Ajouter l’autre moitié du saumon frais ainsi que le saumon fumé coupé en fines lanières. Mélanger délicatement.
• Verser la préparation dans un moule à cake, préalablement recouvert de papier cuisson.
• Placer celui-ci dans un grand plat allant au four et verser de l’eau chaude à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie.
• Enfourner et cuire 45 à 50 minutes à 160 °C.
• Sortir la terrine du four et laisser tiédir 15 minutes dans le moule, hors du bain-marie.
• Recouvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.
• Démouler délicatement la terrine et la couper en tranches.
• Servir avec des crudités ou un bol de soupe.

Parfait pour les fêtes 🤤

À vous de jouer,

Marion⭐️

09/12/2025

Bonjour à tous, aujourd'hui c'est le retour du CONCOURS DE NOEL !

Noël approche, c'est le moment de tenter votre chance.

Cadeaux à gagner :
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Pour participer :
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- On invite 3 personnes.

Tirage au sort le 25 décembre !

A vous de jouer et bonne chance.

07/12/2025

LES RECETTES DE NOËL SONT DE RETOUUUR🎅

Recette du pain d’épices 🥰

Il vous faudra :

• 100 g de sirop d’agave ou de miel
• 30 g de sucre (ici j’ai utilisé du muscovado)
• 85 ml de lait
• 1 œuf
• 125 g de farine complète
• 5 g de levure chimique
• Épices spéciales pain d’épices

Comment faire ? 🤔

• Préchauffer le four à 140 °C (chaleur tournante).
• Dans un saladier, mélanger le sirop d’agave, le sucre et le lait. Faire chauffer le tout au micro-ondes pendant quelques secondes, puis ajouter l’œuf battu en remuant.
• Incorporer ensuite la farine, les épices pour pain d’épices et la levure, mélanger.
• Tapisser un moule à cake de papier cuisson et y verser la préparation.
• Enfourner à 140 °C pendant environ 40 minutes.
• Démouler et laisser refroidir.
• Déguster !

*il est possible d’y rajouter des zestes d’orange, des amandes effilées.. selon les goûts de chacun.

À vous de jouer,

Marion🎄

28/11/2025

3 ans 🎂

3 ans que j’ai décidé d’ouvrir mon cabinet, 3 ans que je fais un métier passionnant alliant sport et diététique. 3 ans que je me lève le matin pour aider les gens à se sentir mieux.
Parfois il y a des doutes, des remises en question, parfois j’ai encore ce syndrome de l’imposteur, mais je ne cesse d’apprendre chaque jour.
Et c’est finalement ça qui me pousse à avancer, voir les progrès de mes patients, célébrer leurs victoires, petites ou grandes, et me rappeler que chaque accompagnement est unique.
Si j’en suis là aujourd’hui, c’est grâce à celles et ceux qui m’ont fait confiance, qui m’ont permis de grandir et d’évoluer.
Alors merci.
Merci pour ces 3 années riches, intenses et humaines.
Et ce n’est que le début. ❤️

Ps : merci maman pour les muffins (bientôt la recette sur vos écrans)😜

À très vite,

Marion

20/11/2025

CORDONS BLEUS MAISON 🤤

Pour 2 personnes, il vous faudra :

• 2 blancs de poulet
• 1 tranche de jambon blanc
• 2 tranches de fromage (emmental ou comté)
• 1 œuf
• 30 g de farine
• 60 g de chapelure ou de cornflakes nature (non sucrés)
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Comment faire ?

• Préparer le poulet : Couper les blancs de poulet dans le sens de la longueur (sans les séparer complètement) et les aplatir pour les rendre aussi fins que possible (avec un rouleau à pâtisserie par exemple). Saler et poivrer.
• Préchauffer le four à 160°C.
• Déposer une demi-tranche de jambon pliée en deux et une tranche de fromage au centre de chaque blanc de poulet.
• Replier le poulet sur lui-même pour enfermer la garniture.
• Passer les cordons bleus successivement dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure ou les cornflakes écrasés au préalable.
• Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
• Laisser dorer environ 5 minutes sur une face, puis retourner.
• Terminer la cuisson au four préchauffé à 160°C pendant environ 10 minutes. Cette étape permet d’obtenir une viande bien cuite et tendre, un fromage parfaitement fondu et une panure dorée sans brûler.
• Déguster.

À vous de jouer🍇

02/11/2025

POULET AU FOUR ET LÉGUMES D’AUTOMNE 🍂🥕

Pour 2 personnes, il vous faudra :

- 2 cuisses de poulet
- 400 g de pommes de terre
- 2 carottes
- ½ butternut
- ½ oignon
- Herbes de Provence, sel, poivre
- Huile d’olive
- Miel

Comment faire ? 🤔

- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Éplucher les pommes de terre, les carottes et le butternut.
- Couper les pommes de terre et les carottes en rondelles et la butternut en cubes (pas trop gros pour qu’ils cuisent facilement)
- Émincer l’oignon.
- Mettre les légumes dans un grand plat allant au four.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Saler, poivrer et ajouter les herbes. Mélanger pour bien enrober les légumes.
- Déposer les cuisses de poulet sur les légumes, badigeonner légèrement les cuisses d’huile d’olive et les napper d’un filet de miel pour une touché sucrée-salée.
- Enfourner pendant 50 à 60 minutes.
- Remuer les légumes à mi-cuisson.
- Couvrir le plat de papier aluminium si le poulet dore trop vite.
- Vérifier la cuisson.
- En fin de cuisson, le poulet doit être bien doré et les légumes fondants
- Déguster.

À vous de jouer,

Marion 🍇

27/10/2025

CRUMBLE POIRE-CHOCOLAT (5-6 personnes)🍐🍫

Ingrédients :

• 6 poires
• 60 g de pépites de chocolat
• 50 g de farine
• 50 g de flocons d’avoine
• 60 g de poudre d’amande
• 3 c. à s. de beurre de cacahuète
• 3 c. à s. de sirop d’agave
• 1 pincée de sel
• Cannelle

Comment faire? 🤔

• Préchauffer le four à 180°C.
• Éplucher et couper les poires en dés.
• Les faire revenir 5–7 minutes à feu doux avec la cannelle et 1 c. à s. de sirop d’agave.
• Hors du feu, incorporer les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
• Verser le mélange poires-chocolat dans un plat à gratin.
• Préparer le crumble : Mélanger dans un bol la farine, les flocons d’avoine, la poudre d’amande, le beurre de cacahuète et la pincée de sel.
• Travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte granuleuse.
• Répartir le crumble sur les poires.
• Enfourner 25–30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
• Laisser tiédir quelques minutes avant de déguster.

À vous de jouer,

Marion 🍇

14/10/2025

Soupe aux champignons 🍄 🧅 🧄

Pour 5 personnes, il vous faudra :

- 200 g de champignons
- 1 ou 2 gousses d’ail (selon les goûts)
- 4 pommes de terre
- 2 oignons
- Sel, poivre, muscade
- 10 cl de lait
- 1 bouillon de volaille
- 2 càs d’huile d’olive
- Fac : pignons de pin, croutons, noix..

Comment faire ? 🤔

• Émincer les champignons, les oignons et l’ail. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
• Dans une cocotte, faire revenir les champignons, les pommes de terre, les oignons et l’ail dans l’huile d’olive.
• Une fois les légumes revenus, ajouter de l’eau jusqu’à ce qu’elle dépasse légèrement le niveau des légumes.
• Ajouter le sel, le poivre, la muscade et le bouillon émietté.
• Laisser frémir à feu doux, en mélangeant de temps en temps.
• Une fois les légumes cuits, ajouter le lait puis mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Servir chaud.
• Décorer les assiettes avec quelques pignons de pin, de croûtons ou des noix concassées.
• Déguster.

À vous de jouer,

Marion 🍇

26/08/2025

TOMATES FARCIES AU POISSON 🍅

Pour 2 tomates farcies :

• 2 grosses tomates (type cœur de bœuf)
• 300 g de poisson blanc au choix (ex : cabillaud)
• 1 œuf
• 2 tranches de pain de mie complet
• 80 ml de lait
• Ciboulette ciselée
• Sel, poivre

Comment faire ? 🤔

• Préchauffer le four à 180°C.
• Laver les tomates, ôter le chapeau et les vider délicatement.
• Saler l’intérieur des tomates et les retourner sur une assiette pour les laisser dégorger.
• Dans une poêle légèrement huilée, faire dorer le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
• Ôter la croûte du pain de mie, le tremper dans le lait, puis l’égoutter.
• Dans un saladier, mélanger le poisson écrasé, le pain de mie, l’œuf, la ciboulette, le sel et le poivre.
• Farcir les tomates avec cette préparation.
• Disposer les tomates dans un plat allant au four et faire cuire environ 45 minutes.
• Déguster chaud, accompagné de riz par exemple.

À vous de jouer,

Marion 🍇

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