Aupres DES Laitiers

06/01/2026

Comme le veut la tradition, toute l'équipe Auprès des Laitiers vous souhaite une bonne année 2026❤️... De préférence très gourmande en bons produits laitiers locaux et Bio ‼️‼️ Et le beurre qui arrive 🎉

Et quelques extras de photos enneigées 😀🤩... C'est un peu chiant mais c'est tellement beau qu'on peut subir ça tous les 10 ans 😉

25/12/2025

Joyeux Noël gourmand à tous 🎉🥳🎁

23/12/2025

"À Terres de Montaigu, la restauration collective va unir ses forces avec l’agriculture biologique"
La communauté d’agglomération Terres de Montaigu (Vendée) a voté la création d’un réseau regroupant les 54 restaurants collectifs de son territoire. Objectifs : fournir une alimentation de qualité et des débouchés aux producteurs locaux, accompagnés par le GAB85.

https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/montaigu-vendee-85600/a-terres-de-montaigu-la-restauration-collective-va-unir-ses-forces-avec-lagriculture-biologique-d135f248-ca15-11f0-a0e6-83b9718ad3c0

11/12/2025

Suite à la porte ouverte destinée aux collectivités locales, TV Vendée nous a concocté ce petit reportage 🤘.
Des huiles, des patates, oignons, carottes.... quinoa, haricots... Et surtout du yaourt, fromage blanc, Skyr et beurre d Auprès des Laitiers 😁.

Bon visionnage et merci La Ferme Ursule , Le Champ du Possible et Légumes Secs Bio de Vendée.

Les locaux de l’ancienne usine Doux sont désormais la propriétés d’ LSBV – Légumes secs et bio de Vendée. Un regroupement de producteurs locaux bio en plein développement. Et c’est leur site qui a été retenu par le réseau Local Vendée

20/11/2025

À l'initiative de Marie de Gaec Ursule et le soutien de la chambre d'agriculture, nous étions en mode salon hier. ☺️
4 structures de paysans vendéens qui développent du commerce local avec les produits Bio de leurs fermes❗❗

Mêmes valeurs🌳🍀, mêmes envies d'autonomie et de faire ensemble et presque même humour 😁.

Le but de cette journée était de faire découvrir nos produits à destination de la restauration collective du territoire.
Merci à tous les personnels des cuisines qui sont venus, tous les élus ou chargés de mission qui pensent que les enfants, aînés ou actifs peuvent manger Bio et vendéen et garder les plus values environmentales et économiques sur le département ❗❗❗

Et nous avons bien sûr aussi présenté et fait déguster nos futurs produits 😋😋😋 : yaourts, fromage blanc, Skyr, beurre et crème.

Merci à La Ferme Ursule , LeChamp Possible et
Légumes Secs Bio de Vendée.

Belle énergie pour l'avenir 🔥🔥🔥

04/11/2025

Ça chauffe 🌡️🔥

Activité toastage de féverole aujourd’hui pour le Gaec les Rocs.
Pour parfaire l’autonomie en protéines de nos fermes, si chère à nos yeux, les graines de protéagineux récupérées dans nos mélanges céréaliers (pois et féverole) sont cuites à cœur à 120 degrés. Le but est de remplacer nos correcteurs azotés du commerce, composés essentiellement de tourteaux de soja, souvent importés d’Amérique latine, qui contribuent à la déforestation de l’Amazonie 🧐.

Ces graines nous permettent de garantir une alimentation équilibrée et produite sur nos fermes quand l’herbe vient à manquer . De plus cette démarche améliore notre bilan carbone combinée à la présence très importante de prairies, d’arbres et de haies sur nos fermes🍀🌳
D'une pierre trois ou quatre coups 😜

31/10/2025

Fin de semaine sous le soleil...

Mais des fois, ça ne se passe pas comme prévu... Une des Normande 🐮 de Laurent voulait visiter le château de la Flocelière😜 .

Et si tout se passe bien, on vous fait voir les premières productions la semaine prochaine 🤞🙂

21/10/2025

Nous sommes présents au salon SERBOTEL qui se déroule à Nantes.
Virginie et Olivier représentent Auprès des Laitiers au stand de Manger Bio Pays de la Loire.
Ce salon professionnel des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration est un évènement important du grand ouest.
Beaucoup de monde, professionnels ou visiteurs, des clients et des fournisseurs... Et on espère aussi des futurs clients 😉.

On en profite pour parler aussi de notre "petit" salon local le 19 novembre chez nos collègues de Lsbv. Accompagnés de et , nous invitons les restaurants des collectivités pour présenter nos valeurs et nos produits... avec le soutien du réseau local de la chambre d'agriculture et du conseil général de la Vendée.

16/10/2025

Mais quel massacre 😬❗❗❗

C'est ce que certains peuvent se dire quand ils voient des buissons "mis à nus"...
Mais non, l'entretien du bocage passe par là aussi 😁. Nos 4 fermes ont toutes un Plan de Gestion de Haies réalisé par ou la chambre d'agriculture.

Après une étude et une projection sur 20 ans, nous savons quelle haie est bonne à élaguer, quelle quantité de bois on peut sortir, où nous pouvons planter...
Cela nous permet de préserver nos arbres (chênes, frênes ou châtaigniers), en les menant en têtards ou en les laissant en haut jet...


Nous valorisons le bois de différentes façons :
plaquettes pour les chaudières collectives du Comcom Pays de Pouzauges ou du pays de Chantonnay
Bois d'oeuvre
Piquets de clôture ou bardage pour nos fermes ...
Bois bûche pour des particuliers...

C'est impressionnant mais ça va plus vite et c'est beaucoup plus sécurisant qu'avec une tronçonneuse 😅
Avec cette gestion, tout le monde est gagnant collectivités, paysans et Dame Nature 🌳🪵🤩 ...

03/10/2025

Quoi de neuf Auprès des Laitiers 🤩.

Nous allons encore parler de l'aventure humaine...

Samedi, nous avons réuni toute l'équipe ADL pour un moment convivial autour d'un pique nique 🥓🍗🎉. Et quand on dit que c'est une équipe 😊:
Tous les associés et salariés des fermes, tout le personnel de la laiterie : Olivier, Roland , Fabrice, Gaël, Virginie, Corentin et notre conseiller en fromagerie Ludovic accompagnés des familles ☀️ étaient présents pour apprendre à se connaître hors du taf, discuter, découvrir la laiterie pour les proches...

Et puis en soirée, accueillir et présenter concrètement Auprès des Laitiers aux personnes qui nous accompagnent financièrement. Un grand grand MERCI 🙏 à ces mécènes qui croient dans notre projet, qui nous font confiance !!!
Bon, maintenant faut que ça tourne 😁❗❗
Une journée pleine d'énergie positive qui nous booste pour l'avenir 👊👊

À la semaine prochaine !!!

18/09/2025

Olé le moument😊❗

On va voir si nos vaches vont avoir autant de succès que Fabrice😁 ...

Ça fait du bien en tout cas que nos vaches veaux et génisses retrouvent l'herbe verte et tendre après ses pluies salvatrices 👍.
Retour de l'herbe veut dire que le lait va s'enrichir naturellement en oméga... et que nous travaillons moins ✌️ pas besoin de les nourrir...

C'est donc bien pour les bien-être : animal et humain.

En prime et après la plaquette de beurre, la salle où nous transformerons 🤩🤩.

Bonne fin de semaine ☀️☀️

11/09/2025

🧐 Quoi de neuf Auprès des Laitiers ?

On va commencer à vous divulguer ce qui se passe depuis quelques mois 🤩🤩 au sein de notre groupe ❗❗❗

Nous avons repris le site de la fromagerie Chupin à la Gare des Epesses aux Herbiers afin de transformer notre lait en une multitude de délicieux produits ☺️.... et d'être autonome 😌

Il y a beaucoup d'étapes avant de sortir des desserts Aupres DES Laitiers et on vous proposera des vidéos de ses évolutions ( si,si on va s'y tenir) !!!

Mais avant, une photo de la "première pierre" de notre atelier 😁...

Merci beaucoup Fabrice (qui se présentera lui même bientôt 😉) de nous avoir rejoint pour monter ce projet 🙏🏼... en y mettant autant d'énergie 👊👍.

En avant première aussi, une image (artificielle) d'un des produits qui sortira de notre crèmerie 😋😋😋🧈... bientôt 🤞🏼