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Astrid Prévost Nutrition

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Mirecourt
Astrid Prévost Nutrition

Nutritionniste militante pour un monde meilleur.
(1)

23/11/2025

Jeudi dernier, j’étais présente à la soirée d’inauguration du , et j’ai eu l’occasion d’en apprendre plus sur les turbo-poulets grâce au travail d’ .playoust.braure , qui fera paraître un ouvrage d’enquête sur le sujet en 2026.

Les turbo-poulets, ce sont ces animaux à croissance ultra-rapide, qui représentent 80% du marché français (par conséquent, si vous mangez du poulet, vous mangez forcément du turbo-poulet), et dont l’existence même est une aberration.

Le poulet est la viande la plus consommée au monde. En France, cela représente presque 30 kilos de volaille par personne et par an, cette consommation a bondi de près de 50% en 20 ans d’après les chiffres de la Chambre d’Agriculture France.

Pourtant, cette consommation effrénée n’a rien de “naturel”, et tout d’une opération marketing de longue haleine réussie pour les filières.

Bien entendu, celles et ceux qui en pâtissent, ce sont les animaux.

Par ailleurs, la production de poulet est la première cause d’importation de soja en France… Difficile de se dire “écolo” et de continuer à consommer du poulet.

Pour en apprendre plus sur les faces cachées de l’industrie des poulets, rendez-vous en 2026, à la sortie du livre d’Axelle.

12/11/2025

Une récente étude, publiée dans Medicine & Science in Sports & Exercise, prouve une fois de plus que l’idée que les protéines animales seraient « supérieures » aux protéines végétales est fausse.

Le groupe de recherche a observé que’un régime 100 % végétal permet une synthèse des protéines musculaires aussi efficace qu’un régime omnivore.

Cela veut dire que la nutrition végétale soutient la performance sportive à efficacité équivalente par rapport à un régime contenant des produits d’origine animale.

👉 Référence de l’étude en question :

Askow et al., Med Sci Sports Exerc, 2025.
DOI: 10.1249/MSS.0000000000003725

10/11/2025

La B12, c’est essentiel.
Certaines personnes doivent se supplémenter — et pas seulement les véganes.

Dans ce post, je vous explique quoi faire si vous n’avez pas pensé à prendre de la B12 sur une longue période alors que vous faites partie des population ayant besoin de suppléments.

👉 On fait simple, clair et efficace.

04/11/2025

Les préjugés et la stigmatisation des familles véganes sont encore bien au goût du jour…

Avec Émilie Leblanc, maman végane de 2 enfants, nous proposons donc les premiers programmes francophones d’accompagnement pour les parents véganes et végétariens, et nous venons tout juste de sortir “Veggie Kids” pour les enfants de 1 à 12 ans.

Via la plateforme créée par Émilie, Petit mais veggie , on a voulu permettre aux parents qui adoptent un mode de vie éthique de pouvoir s’y retrouver parmi tout ce foisonnement de critiques et d’idées reçues.

Parce que oui, fournir une alimentation végane à son enfant est une chance pour lui ou pour elle, à tous les niveaux : en termes de santé physique, de cohérence cognitive, et pour donner un avenir à cette planète.

Nous abordons toutes ces thématiques et encore bien d’autres dans le programme Veggie Kids, avec ses 12 modules spécialement conçus pour couvrir tous les sujets liées à l’alimentation des enfants. 👧

(Lien en commentaire)

28/10/2025

🍵 Soupe potimarron, carottes, patates douces et pois cassés, avec du persil et des algues en topping, ainsi qu’un filet de jus de citron avant de déguster.

Fibres, antioxydants, protéines, vitamines et minéraux dans un seul bol !
Simple, complet, nourrissant — et bon pour le moral ✨

25/10/2025

Explication : alors que 80% des produits d’origine animale français sont issus de l’élevage intensif, la FNSEA et leurs partenaires, les gouvernements Macron successifs, prétendent régulièrement que l’élevage intensif n’existe pas en France.

J’ai beau ne pas aimer les maths, même moi, je suis capable de voir que le calcul n’est pas bon quelque part….

Et en plus de cela, ils jouent la carte des éleveurs-victimes : l’agri-bashing, ce fléau imaginaire que les bureaucrates de l’agriculture agitent comme un épouvantail à chaque fois que des améliorations du modèle agricole pourraient arriver.

……

Cela ressemble vraiment à Edmond, candidat de l’émission Love Is Blind, qui sa transforme tout à coup en enfant de 3 ans qui hurle et qui pleure… parce que sa partenaire ne veut pas avoir de relation sexuelle avec lui là-maintenant-tout-de-suite, alors que lui, il est juste un gars “trop gentil”.

Tout comme le traitement médiatique ne relève jamais l’indécence des accusations d’agri-bashing et ne rappelle jamais qui sont les vraies victimes du système agricole français (les animaux), l’émission Love Is Blind ne relève absolument pas que l’attitude d’Edmond fait partie de la culture du viol, et justifie des discours d’incels.

07/10/2025

L’année passée, j’ai assisté à la présentation du rapport de la Changing Markets Foundation mettant en évidence les tactiques de l’industrie de la viande et du lait pour continuer à contrôler le marché de l’agroalimentaire, “de la Ferme à l’Assiette“ (du nom de la politique européenne qui a pris du plomb dans l’aile grâce à leur lobbying).

Ce rapport montre notamment de façon détaillée et dans différents pays, les façons dont ces groupes d’influence agro-alimentaires reprennent les mêmes stratégies éprouvées par les industries du tabac et des énergies fossiles (et travaillent même souvent avec les mêmes boîtes de comm’).

Le rapport complet est consultable (en Anglais) sur le site de la Changing Markets Foundation, et le résumé analytique est accessible en Français.

……

Pour contrer le pouvoir de ces industries mortifères, le savoir et la connaissance ne suffisent pas. C’est l’action qui permet le changement, et elle est simple : arrêtez de consommer des produits de l’exploitation animale et vous retirerez du pouvoir à ces lobbies.

02/10/2025

Au sens archétypal, une icône ne peut pas être vivante.

Hier, Jane Goodall est décédée de la plus belle des morts (dans son sommeil), et l’héritage qu’elle nous laisse est immense.
À nous de le transformer en or, et ainsi, de faire d’elle une icône.

01/10/2025

Quand une diététicienne compare les apports nutritionnels du fromage végane avec ceux du fromage animal, qu’est-ce que ça donne ?

Eh bien le fromage végane met un KO technique au fromage animal !

Et avec une marque comme , ça permet de ne rien perdre du plaisir de manger du fromage : mon favori personnel est le Soft White, qui remplace avantageusement le camembert, mais les fans de fondue et de raclette trouveront aussi leur bonheur. 💛

***

💡Fun fact : saviez-vous qu’on a besoin de plus de lipides que de protéines dans notre apport énergétique total ?
Ceci dit, les oléagineux comme les noix de cajou contiennent les deux : des bons lipides ET des protéines (pourquoi choisir ?).

***

Ceci est une collaboration non-rémunérée, car il me tient à cœur de mettre en avant une marque aussi engagée et irréprochable que New Roots, qui soutient économiquement la reconversion des éleveurs vers des métiers sans exploitation animale depuis de nombreuses années.

Astrid Prévost

25/09/2025

Aviez-vous déjà entendu parler de cette technique comme d’une manipulation ?
Est-ce que vous y avez déjà fait face ?

Apprendre à reconnaître les techniques de manipulation permet de se réappropier son pouvoir.

15/09/2025

Lorsque j’étais responsable du pôle Végécantines, la rentrée était la période à laquelle je recevais le plus de messages de parents désemparés parce que la cantine de leur établissement discriminait leur famille.

Cette année, nous venons tout juste d’organiser un webinaire avec pour parler des cantines scolaires, et suite à cela, j’ai reçu de nombreux messages de parents n’ayant pas pu assister au webinaire.
Je ne peux pas résumer tout le webinaire sur un post Instagram, mais pour vous aider, si vous êtes dans cette situation, voici des éléments du droit international, ainsi qu’une décision de la jurisprudence française à citer dans les courriers que vous adresserez à l’école et/ou à la commune, et à inclure également si vous décidez de faire un recours au tribunal administratif.

……

Adresse

Mirecourt

Site Web

https://linktr.ee/astrid.prevost.nutrition

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