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Astrid Prévost Nutrition

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Astrid Prévost Nutrition

Nutritionniste militante pour un monde meilleur.
(1)

07/10/2025

L’année passée, j’ai assisté à la présentation du rapport de la Changing Markets Foundation mettant en évidence les tactiques de l’industrie de la viande et du lait pour continuer à contrôler le marché de l’agroalimentaire, “de la Ferme à l’Assiette“ (du nom de la politique européenne qui a pris du plomb dans l’aile grâce à leur lobbying).

Ce rapport montre notamment de façon détaillée et dans différents pays, les façons dont ces groupes d’influence agro-alimentaires reprennent les mêmes stratégies éprouvées par les industries du tabac et des énergies fossiles (et travaillent même souvent avec les mêmes boîtes de comm’).

Le rapport complet est consultable (en Anglais) sur le site de la Changing Markets Foundation, et le résumé analytique est accessible en Français.

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Pour contrer le pouvoir de ces industries mortifères, le savoir et la connaissance ne suffisent pas. C’est l’action qui permet le changement, et elle est simple : arrêtez de consommer des produits de l’exploitation animale et vous retirerez du pouvoir à ces lobbies.

02/10/2025

Au sens archétypal, une icône ne peut pas être vivante.

Hier, Jane Goodall est décédée de la plus belle des morts (dans son sommeil), et l’héritage qu’elle nous laisse est immense.
À nous de le transformer en or, et ainsi, de faire d’elle une icône.

01/10/2025

Quand une diététicienne compare les apports nutritionnels du fromage végane avec ceux du fromage animal, qu’est-ce que ça donne ?

Eh bien le fromage végane met un KO technique au fromage animal !

Et avec une marque comme , ça permet de ne rien perdre du plaisir de manger du fromage : mon favori personnel est le Soft White, qui remplace avantageusement le camembert, mais les fans de fondue et de raclette trouveront aussi leur bonheur. 💛

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💡Fun fact : saviez-vous qu’on a besoin de plus de lipides que de protéines dans notre apport énergétique total ?
Ceci dit, les oléagineux comme les noix de cajou contiennent les deux : des bons lipides ET des protéines (pourquoi choisir ?).

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Ceci est une collaboration non-rémunérée, car il me tient à cœur de mettre en avant une marque aussi engagée et irréprochable que New Roots, qui soutient économiquement la reconversion des éleveurs vers des métiers sans exploitation animale depuis de nombreuses années.

Astrid Prévost

25/09/2025

Aviez-vous déjà entendu parler de cette technique comme d’une manipulation ?
Est-ce que vous y avez déjà fait face ?

Apprendre à reconnaître les techniques de manipulation permet de se réappropier son pouvoir.

15/09/2025

Lorsque j’étais responsable du pôle Végécantines, la rentrée était la période à laquelle je recevais le plus de messages de parents désemparés parce que la cantine de leur établissement discriminait leur famille.

Cette année, nous venons tout juste d’organiser un webinaire avec pour parler des cantines scolaires, et suite à cela, j’ai reçu de nombreux messages de parents n’ayant pas pu assister au webinaire.
Je ne peux pas résumer tout le webinaire sur un post Instagram, mais pour vous aider, si vous êtes dans cette situation, voici des éléments du droit international, ainsi qu’une décision de la jurisprudence française à citer dans les courriers que vous adresserez à l’école et/ou à la commune, et à inclure également si vous décidez de faire un recours au tribunal administratif.

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09/09/2025

Il existe également de nombreux autres aliments végétaux riches en calcium, tels que les fruits séchés ou les légumes verts à feuilles, mais cela vous donne déjà une idée d’aliments simples à intégrer à son quotidien, et cela permet de sortir de la vision marketing du calcium poussée par les groupes d’intérêts du lait.

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Sources des données nutritionnelles : table du Ciqual.

06/09/2025

Memes tout frais et de saison ! 🍇

Ce n’est pas encore Halloween, mais la saison 2.2 de Wednesday vient de sortir. 🕸️

Agnes de Mille est définitivement mon personnage préféré, et cette jeune sociopathe en recherche d’acceptation est vraiment une grande source d’inspiration. 😅

04/09/2025

Si vous suivez le média Brut, je vous invite à vous désabonner :

Ce média, initialement alternatif, fait désormais la promotion (rémunérée bien sûr) de Mac Donald’s, avec un bon coup de greenwashing et d’ethic washing.

Un poulet tué en France n’a pas eu une vie et une mort qu’un poulet tué ailleurs.
Quant à l’empreinte écologique, manger végane est 6 fois plus efficace pour la planète que de manger local.

Si vous voulez manger du poulet, des marques comme planted. ou Heura Foods font de super alternatives, meilleures que l’original à tous les niveaux.

30/08/2025

C’est la Journée Mondiale pour la Fin du Spécisme, et pour combattre efficacement cette discrimination aussi injuste et arbitraire que le sexisme ou le racisme, il est utile de se demander à quoi elle sert.

D’autant que le spécisme n’est pas seulement valorisé, il est invisibilisé dans la majorité des façons dont on se raconte le monde, car il est considéré comme quelque chose d’intrinsèque et de normal.

Or, comme toute discrimination, c’est une pure construction sociale.
Pour ne pas faire que philosopher, et pour agir concrètement contre le spécisme, il suffit de devenir végane. Le volet alimentaire du véganisme est pour moi essentiel, car il cristallise le plus de potentiel de faire changer la société avec juste un comportement individuel.

Bonne JMFS ! ✊🐥

28/08/2025

Plats pas très instagrammable mais très bon !

Spaghetti, tofu, courgette, et c’est surtout la sauce tahini-citron qui fait tout !

- 1 grosse cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
- de la sauce soja
- de l’ail
- jus d’un citron
- un filet d’huile de chanvre pour les oméga-3

(J’ai aussi rallongé avec un peu d’eau pour une texture plus crémeuse)

J’ai utilisé des spaghetti de légumineuses, qu’on trouve facilement au rayon bio de tous les magasins.

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Quelques notions nutritionnelles sur cette recette :

🌱 Protéines : 46 gr (soit plus qu’une portion moyenne de 100 gr de steak de bœuf, qui est à 27 gr de protéines).

🌱 Calcium : 232 mg (soit plus qu’une portion moyenne de 30 gr de fromage qui est à 188 mg de calcium).

– Données nutritionnelles issues de la table du Ciqual –

27/08/2025

En 2007, je suis partie en Israël/Palestine. Pas longtemps, juste 2 semaines, mais suffisamment pour voir l’apartheid : le mur, les checkpoints, les camps de réfugiés, la peur constante côté. La plage, les belles routes et constructions côté israélien. Et entre les deux une vie de seconde zone, pour les arabes israéliens.

On y avait rencontré toutes sortes de gens, notamment des juifs israéliens engagés contre l’apartheid, déjà à l’époque. En région Cisjordanienne, j’avais été herbergée par une famille palestinienne, j’ai d’ailleurs fêté mes 20 ans là-bas. J’y ai attrapé une angine carabinée et c’est grâce à Rula, la femme de la famille, que j’ai découvert les propriétés du thym pour soigner les maux de gorge. J’ai aussi eu un énorme crush sur Mohammed, étudiant en médecine et superbe danseur de dabke.

En rentrant en France, j’ai témoigné, un peu, de cet apartheid, mais j’ai vite arrêté, surtout pour des raisons personnelles et familiales, parce que je ne voulais pas que mes témoignages et mes prises de position servent de justification à l’antisémitisme d’autres personnes.

Aujourd’hui, 18 ans plus t**d, je ne sais toujours pas très bien quoi faire de tout ça : quelle est ma légitimité à parler de ça ? Et à quoi ça sert que j’en parle ?

Et en même temps, ça me paraît une nécessité et un devoir. L’état de famine vient d’être déclaré pour Gaza, et ça m’enrage. Pour ce qui se passe d’une part, mais aussi de constater que la seule f*ck*ng chose que peut faire une des plus grandes institutions internationales à l’heure actuelle, c’est de poser un mot, “Famine” (après des mois !). Pas d’arrêter la famine, pas de forcer Israël à lever le blocus : Juste de dire ce simple mot qu’un enfant de 8 ans aurait pu deviner en 5 mn si on lui avait expliqué la situation !

Alors dans le fond, aussi bordélique soit ce post, je me dis que finalement, il n’est sûrement pas plus impuissant que l’ONU.

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Mirecourt

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