Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Arnaud Fauvel diététicien nutritionniste, Nutritionniste, Montpon-Ménestérol.
07/09/2023
Exemple d'une journée de menu d'environ 2500 kcal avec des fruits et légumes de saisons:
Petit-déjeuner :
• Omelette aux légumes :
Ingrédients : 2 œufs 30g de poivron rouge coupé en dés 30g de champignons tranchés 30g d'épinards frais 10g d'oignon haché 5g d'huile d'olive Sel et poivre au goût
Instructions : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les légumes (poivron, champignons, épinards, oignon) et faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans un bol, battez les œufs, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Versez les œufs battus sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris. Pliez l'omelette en deux et servez chaud.
Déjeuner :
• Entrée : Salade de chou rouge aux pommes et aux noix :
Ingrédients : 200g de chou rouge finement émincé 1 pomme coupée en dés 30g de noix concassées 30g de fromage de chèvre émietté 30ml de vinaigrette à la moutarde
Instructions :Dans un grand bol, mélangez le chou rouge, les dés de pomme, les noix et le fromage de chèvre. Ajoutez la vinaigrette à la moutarde et mélangez bien.
• Plat principal : Poulet rôti aux herbes avec ratatouille :
Ingrédients : 150g de poitrine de poulet 200g de ratatouille (courgettes, aubergines, poivrons, tomates) 10g d'huile d'olive Herbes fraîches (thym, romarin) Sel et poivre au goût
Instructions : Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et des herbes fraîches. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites dorer le poulet des deux côtés. Ajoutez la ratatouille autour du poulet et mélangez doucement. Faites cuire pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
• Dessert : fruits de saisons
Figues, raisins, prunes...
Dîner :
• Entrée : Velouté de butternut :
Ingrédients : 300g de butternut coupé en cubes 50g d'oignon haché 1 gousse d'ail émincée 10g d'huile d'olive 750ml de bouillon de légumes 60ml de crème Sel, poivre, muscade au goût
Instructions : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les cubes de butternut et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le butternut soit tendre. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Incorporez la crème, la muscade, le sel et le poivre. Laissez mijoter quelques minutes de plus.
Plat principal : Filet de dorade au citron avec haricots verts :
• Ingrédients : 150g de filet de dorade 150g de haricots verts cuits Jus de citron frais 10g de beurre Sel et poivre au goût
• Instructions : Assaisonnez le filet de dorade avec du sel, du poivre et du jus de citron frais. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites cuire le filet de dorade des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Servez le poisson avec les haricots verts cuits à la vapeur.
Dessert :
Une portion de fromage.
