23/02/2022
🥥🔍 LES CALORIES 🥧🍺
J’ai eu l’idée d’écrire cet article parce que j’entends autour de moi énormément de personnes se préoccuper presque exclusivement des calories dans leur alimentation en omettant finalement tout le reste… ce reste qui est pourtant essentiel.
Un aliment peut-il se résumer uniquement à une somme de calories ? Si vous saviez… c’est tellement plus que cela !
« Prends plutôt le fromage blanc à 0% Arthur, c’est moins calorique ! » Estelle
« Je manges plutôt la salade de fruits ou le beignet au nutella ? les fruits sont tout de même moins caloriques, c’est sûrement mieux ! » Lina
« Oui Sophie, je sais, il paraît que les légumes c’est important, mais pour ma diète de prise de masse, j’ai déjà mon quota de calories en protéines avec mon assiette de poulet et riz ! c’est tout ce qui compte non ? » Axel
Il est intéressant de remarquer que ces personnes qui s’intéressent seulement aux calories le font pour de multiples raisons :
- Pour essayer de garder la ligne
- Pour ne pas manger trop gras, trop sucré
- Pour satisfaire un objectif sportif
- Pour garder le contrôle
- Pour perdre du poids
Le calcul des calories est un outil qui peut être utile pour avoir un aperçu global de la quantité d’énergie que nous avalons, pour nous donner un indicateur.
Néanmoins, est-ce pour autant le seul paramètre à prendre en compte dans notre alimentation quotidienne ? 🤔
Certainement pas, c’est même contre-productif et un non-sens physiologique.
Nous ne mangeons pas exclusivement pour apporter un apport énergétique théorique à notre organisme. Nous mangeons pour satisfaire des besoins d’ordre micronutritionnel (c’est-à-dire des vitamines, des minéraux, des oligo-éléments) , mais aussi pour satisfaire des besoins psychiques, des besoins de représentations, des besoins d’apaisements lorsque ceux-ci ne sont pas pathologiques.
Mais aussi, c’est également parce que toutes les calories ne se valent pas que l’on ne peut se contenter de raisonner ainsi.
« Alors oui Estelle, le fromage blanc 0% est certes moins calorique mais il est également moins goutu et qui plus est, dénué de vitamines liposolubles (présentes dans les graisses de celui-ci) et si Arthur préfère le fromage blanc à 8% de MG, que risque-t-il ? »
« Lina, la remarque est juste mais il manque des interrogations personnelles : As-tu envie de fruits ou d’un beignet, et pourquoi ? As-tu peur de manger ce beignet ? de culpabiliser ? Penses-tu prendre du poids en mangeant ce beignet ? Qui a dit que les fruits étaient forcément mieux qu’un beignet, et de quel point de vue ? »
« Axel, penses-tu que ton organisme ait uniquement besoin de protéines et de calories pour être en pleine santé ? »
🚗 Prenons une image… les calories sont comme l’essence que l’on met dans une voiture, essentielles pour la faire fonctionner, avancer… Les micronutriments eux, (vitamines, minéraux, oligo-éléments) acaloriques, sont comme l’huile moteur : indispensables pour son bon fonctionnement même si, pendant un certain temps, la voiture peut tout à fait rouler normalement avec peu… jusqu’au jour où le moteur ne tiendra plus… Carences, maladies chroniques, cancer nous concernant…👽🧬
Apprenons à considérer les aliments dans toute leur complexité, à s’interroger sur leurs bienfaits (physiologiques ET psychiques) , sur nos réelles envies gustatives, nos préférences, sur nos sensations alimentaires et non uniquement à passer nos journées à compter… 😉
