Glut' and free

Page d'Accueil
France
Nanterre
Glut' and free

Trouvez des restaurants qui proposent des plats sans gluten et/ou sans lactose autour de vous.

24/11/2025

Crepes IG bas sans gluten ni lactose. Ça y est j’ai une super recette 😍
J’ai fait dans une petite poêle pour qu’elles se tiennent bien , dans la grande c’était compliqué 😅

Pour une dizaine de petites crêpes
50g de flocons d’avoine sans gluten
30g de lin brun
10g de farine de lupin (ou farine d’amande )
30g de farine de riz complet
15g de farine d’amande
1 CS de psyllium blond
2 œufs
100 ml de bière sans gluten
250 ml environ de lait sans lactose (j’en rajoute si besoin pour que la pâte soit assez liquide mais pas trop )
1 CS d’huile neutre , ici coco désodorisée
1 pincée de sel

Je ne mets pas de sucre , je peux les manger sucrées ou salées
Je mixe les flocons d’avoine et le lin pour avoir une poudre fine puis j ajoute tout dans le mixer . 20 min de repos . Ajouter un peu de liquide si besoin et faire cuire .
Régalez vous !

07/11/2025

Découvrez les talents de notre communauté sans gluten !

Chez Glut’and free, nous croyons au pouvoir du réseau pour donner vie aux plus beaux projets solidaires. Aujourd’hui, cap sur Lyon avec le portrait de Bénédicte ( ), 28 ans, fondatrice engagée d’une future épicerie 100 % sans gluten !

Diagnostiquée hypersensible au gluten il y a deux ans, Bénédicte en avait assez de devoir parcourir plusieurs magasins pour enfin trouver les produits certifiés sans gluten dont elle avait besoin : pains à burger, pâtes à lasagnes, douceurs du quotidien. Autrefois chargée de clientèle en banque, elle a choisi de tout changer pour agir et soutenir la communauté cœliaque, forte de son expérience personnelle.

En voyage à l’étranger, elle a été frappée par la diversité des rayons sans gluten – une offre encore trop rare en France. Son rêve : créer à Lyon une épicerie entièrement dédiée, où chaque produit, rigoureusement sélectionné, sera certifié AFDIAG ou par l’Europe, donc 100 % adapté aux cœliaques… et bientôt 100 % sans allergènes.

Aujourd’hui, un local est (presque) trouvé et le projet prend forme ! Pour financer les travaux et le tout premier stock (objectif : 20 000 €), une campagne de financement participatif a été lancée. https://l.instagram.com/?u=https%3A%2F%2Fwww.ulule.com%2Fame-a-table%2F&e=AT1zNl1rftGleignJOtLcepc2bmGcSpK9Ndj89l14BIX5wc0HXxA03aghl5DzEWb6aKxABX49ha_zlsTKL3AwzlXGoDAUxQnCiFNt97dx9ZKWiHWrH78FC4vbPxc8McysV1AW3CLmEnK

Ensemble, faisons de ce lieu une adresse incontournable à Lyon pour toutes les personnes concernées par l’alimentation sans gluten ou sans allergènes.

Envie d’aider ou de contribuer ? Mentionnez ou suivez pour soutenir cette nouvelle aventure lyonnaise et amplifions, ensemble, la voix du “sans gluten” !

06/11/2025

Merci à tous ceux qui partagent leurs bons plans pour aider la communauté 🙏🥰paris

03/11/2025

Découvrez les talents de notre communauté sans gluten !
Chez Glut’and free, nous croyons à la force du partage pour faire grandir la culture du “sans gluten” et encourager ceux qui s’y engagent avec conviction. Aujourd’hui, cap sur Su Misura by Ciro, restaurant 100 % sans gluten au cœur de Paris, fondé par Ciro, chef italien passionné et pionnier dans son domaine. 🇮🇹✨ Tout a commencé à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière, où Ciro, alors volontaire, découvre les difficultés rencontrées par les patients intolérants au gluten. De cette expérience naît une vocation : créer une cuisine italienne authentique, savoureuse, et accessible à tous, sans compromis sur la qualité ni le goût. Dans un pays encore méconnaissant de l’intolérance au gluten, Ciro a choisi d’agir. Avec patience et passion, il a développé une gastronomie sans gluten exigeante, en travaillant la fermentation lente, la qualité des farines sans gluten et la réduction du sucre. Aujourd’hui, offre bien plus qu’un repas : un lieu de partage, de reconnaissance et d’espoir pour toutes les personnes concernées. 🍝 “Ce que nous faisons, c’est redonner confiance et plaisir à table” aime rappeler Ciro. 📍 À Paris, face à la Tour Eiffel, SU Misura by Ciro incarne la preuve qu’une cuisine italienne 100 % sans gluten peut être une expérience gourmande, humaine et profondément sincère. Connaissiez-vous ce restaurant ?
Mentionnez pour soutenir ces acteurs qui font évoluer nos assiettes et nos consciences ! 💛fr

30/10/2025

Gratitude pour la communauté qui partage ses bons plans sans gluten ! 6 285 lieux, waouh 😍❤️
Surtout, continuez , parlez de l’appli autour de vous , plus nous serons nombreux, plus l’appli sera utile à chacun 🙌

25/10/2025

Mes cookies Keto sans gluten , tellement bons 😍😋

23/10/2025

J’ai voulu refaire ma recette de briochette sans aucune farine . J’ai testé avec de la poudre de lait de coco et du chocolat en poudre sans sucre . Résultat : pas du tout des briochettes 😂 plutôt des moelleux au chocolat , hyper bons !
Pour 4 (moule à gros muffins)
90 g de poudre de lait de coco
2 œufs
2 CS poudre cacao
Sucrant au goût (ici 2 CS allulose)
4g de poudre à lever
En option : pépites ou carré de chocolat noir au centre
20 min à 180 degrés , hyper bon chaud 😋

15/10/2025

J’ai refait le cake de .nogluten , sans aucune farine , cette fois avec de la purée d’amande. C’est fou la consistance obtenue ! C’est trop bon !
Pour un petit cake
2 œufs
150g de purée d’amande (ou autre purée d’oléagineux)
Grosse pincée de bicarbonate
3 CS de chocolat en poudre sans sucre
Sucrant (ici 70g d’allulose)
Optionnel : carres de chocolat
40 min à 180 degrés

08/10/2025

Découvrez les talents de notre communauté sans gluten !
Chez Glut’and free, nous croyons à la force du partage pour simplifier la vie de chacun. Aujourd’hui, cap sur La Goose, nichée au cœur des Cévennes :fr
https://lagoose.fr/fr/accueil/
Jan Steele, coeliaque, a créé ce lieu unique mêlant chambres d’hôtes 100% sans gluten et cours de cuisine accessibles à tous.Ses ateliers ne se limitent pas au sans gluten : ils sont adaptés selon les besoins… sans laitage, sans œufs, sans oléagineux… pour une alimentation vraiment personnalisée.
Diplômée d’une formation spécialisée en nutrition et diététique, Jan transmet son expertise avec passion, alliant savoir-faire culinaire et expérience personnelle, afin que chacun retrouve le plaisir de cuisiner et de manger sans compromis.
Un projet traiteur est en cours de développement, qui proposera notamment un pain sans gluten pour prolonger l’expérience gourmande lors de vos événements ou à emporter.
Depuis longtemps, Jan propose également un podcast très apprécié, « Bien vivre, sans gluten, en France », disponible sur le site de La Goose. L’épisode 7 de la saison 2, datant d’avril 2024, est consacré à la présentation de Glut’and free, pour ceux qui souhaitent (re)découvrir les débuts de notre belle initiative et comprendre le pourquoi de l’application.
La Goose, c’est un havre de transmission, de convivialité et de bien-être, au cœur d’un environnement naturel privilégié.
Pour tous ceux qui mangent sans gluten, c’est une adresse idéale pour passer des vacances ou un week-end serein, gourmand, et en toute confiance.
Tu connais d’autres initiatives à soutenir ? Mentionne pour faire rayonner cette belle communauté !

17/09/2025

J’ai testé les cookies sans gluten et Keto de . J’ai mis de la whey vanille car je n’avais pas de protéine d’amande . Tellement bons ❤️dites moi si vous voulez sa recette

16/09/2025

Mes pâtes préférées en ce moment : fêta - courgette- lard grillé - crème (ici crème de noix de cajou). Une tuerie !
Je mets la fêta , la courgette en morceaux , quelques herbes et de l’huile d’olive 30 min au four . Puis je mélange le tout avec de la crème de noix de cajou. Enfin je rajoute je lard coupé ou des lardons . Bon appétit !

04/09/2025

Petite brioche sans farine ni gluten . J’ai testé la recette qu’on voit partout ! Impressionnée , ça fait vraiment brioche ! Bon mon chocolat est tombé tout en bas par contre 😅 mais c’était délicieux quand même.
Pour 4 briochettes (dans un moule à gros muffins)
90 de poudre de lait (ici chèvre )
2 œuf
1 CS de sucrant (ici allulose)
4g de poudre à lever
Et en option des pépites de chocolat
Tout mélanger sauf les pépites pour avoir une pâte lisse , mettre dans des moules à muffin .
20 min à 180 degrés
Vous me direz si vous arrivez à avoir des pépites partout 😂

Adresse

33 Boulevard National
Nanterre
92000

Téléphone

+33650481325

Site Web

https://glut-and-free.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Glut' and free publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.