Romain Cardinaud - Ayurveda & Yoga

22/07/2025

📽 Nouvelle vidéo (5 min) sur un sujet de la plus haute importance pour vos intestins (et votre entourage 😅) :

🥘 Bien préparer les légumineuses : comment éliminer les facteurs anti-nutritionnels (lectines, saponines, acide phytique)

🌱 Ces composés de défense de la plante peuvent être irritants pour la muqueuse intestinale (et favoriser l'hyperpermeabilité intestinale) mais également ont tendance à inhiber l'assimilation de certains minéraux (fer, zinc, magnésium, calcium...)

👇 Petit résumé des trucs et astuces expliqués dans la vidéo :

1) Important de faire tremper les lentilles au moins 3-6h et les haricots environ 16-24h

2) Cuisson avec des épices digestives (graines cumin, graines fenouil, feuilles de laurier et autres aromates) jusqu’à obtenir une texture tendre

Vous pouvez ajouter également une cuillère à café à une cuillère à soupe de bicarbonate de soupe pendant la cuisson.

Options supplémentaires pour améliorer encore davantage leur digestibilité :
– Après trempage et avant cuisson, blanchir les légumineuses 2-3 fois dans de l’eau bouillante
– Après trempage, cuisson en deux étapes (dans deux eaux de cuisson)
– Les faire germer avant de les cuire (nécessite d’anticiper encore un peu plus)
– Possibilité de les faire cuire à l’auto-cuiseur (cocotte-minute)

😺 Si vous écoutez jusqu'au bout, je vous dévoile les trois légumineuses les plus digestes !

🔪 Et pour mettre en application ces conseils, quoi de mieux qu'une recette ! Vous retrouvez sur le lien suivant ma recette de bolognaise en version végé à base de lentilles germées.
https://rcardinaud-ayurveda.fr/tagliatelles-radis-noir-bolognaise-vegetarienne/

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11/07/2025

🌈 « Les 5 éléments, l’âme, l’esprit, le temps et l’espace constituent la matière. La matière pourvue d’organes sensoriels est sensible, celle qui en est dépourvue est insensible »
Charaka Samhita, sutrasthana, sloka 48

🌀 Selon l’Ayurveda, le monde manifesté est formé à partir de cinq états de matière (ou cinq éléments).
Tout est constitué des cinq états de matière : notre corps, ce qui nous entoure, ce que nous mangeons, nos pensées, nos émotions, nos douleurs…

🪷 Si l’on comprend comment ces briques élémentaires s’agencent, interagissent entre-elles… on ouvre la porte à une compréhension fine du monde Vivant et on s’ouvre à en faire l’expérience avec profondeur, sagesse et discernement.

👉Si vous souhaitez en savoir plus (ou faire quelques révisions) sur le concept des 5 éléments, j'ai eu le plaisir de rédiger un article sur ce sujet pour le Journal de l'Ayurveda AYur-vana.
Pour le consulter, c'est par ici :
https://journalayurveda.fr/5-elements-observer-le-vivant-a-travers-etats-de-matiere/
Cet article est intégré dans le dernier numéro (n°42).

🙏 Au plaisir d'avoir vos retours,

PS : Peut-être est-ce inutile de le préciser mais cet article a été rédigé de mes propres mains (et j'y ai passé du temps !)... sans interférence / influence de l'IA...

Dans cet article, apprenez à vous connaître selon l'Ayurveda grâce à la synergie des éléments qui nous composent.

17/06/2025

🫒 Quelques mots en vidéo (3 min)... enregistrée un peu à la volée... sur l'usage et la consommation d'huiles végétales au quotidien

✍️ En consultation, je constate très régulièrement que l'huile de tournesol est encore utilisée pour la cuisson ou encore que l'huile de colza est conservée à température ambiante...

😅 Et je n'ai pas pu m'empêcher de glisser quelques mots sur certaines huiles et graisses animales : ghee, suif de bœuf ou encore les huiles de poisson.

🙏 Si l'élan se représente à nouveau, vous reverrez peut-être ma frimousse à l'écran

14/06/2025

🧑‍🍳 Un bref aperçu en image des quelques assiettes composées en ce début de mois de juin pour l'association Takla Makan Yoga & Son

🥒 Raita de concombre, ciboulette et persil frais
Upama de semoule de millets et légumes de saison
Pois chiches confits aux épices
Shak de poireaux
Halwa de carottes et graines toastées

🫒Taboulé de chou-fleur cru, noix et herbes fraîches
Clafoutis de courgettes aux herbes de Provence
Houmous
Tartinade de betterave
Galettes de sarrasin aux graines de nigelle

🍆 Tzatziki de chou rave et touche de pomme
"Burger" végé : betterave-tofu-oignon
Aubergines et poivrons rôtis au four
Tombée de blettes et champignons

😀 Sauriez-vous associer les menus ci-dessus avec leurs photos ?

👇 J'attends vos propositions dans les commentaires

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10/06/2025

🍷 Vinaigre de cidre avant le repas : est-ce vraiment une bonne idée ?

📱 Vous avez certainement vu passer ce conseil sur les réseaux ou dans les médias : consommer du vinaigre de cidre avant le repas permet d'éviter un gros pic glycémique postprandial.

🧐 Pour ma part, cette astuce m'a toujours paru un petit peu absurde... comme si on regardait le "problème" à l'envers. Si notre alimentation se base sur des produits bruts, complets, frais et de saison et nous ne devrions pas avoir besoin de faire cette "fixette" de lisser absolument sa glycémie... mais encore faut-il choisir avec bon sens les sources de glucides que nous mettons dans notre assiette !

🙄 En bref, pas très fan de cette recommandation qui a fait le buzz il y a quelques mois.

👉 Utiliser ce conseil de manière très occasionnelle, je dirais pourquoi pas.
Mais en faire une habitude quotidienne, cela me semblait une fausse bonne idée mais je n'avais jusqu'ici pas d'arguments étayés biochimiquement / physiologiquement pour justifier mon positionnement.

💪 A présent, c'est chose faite grâce à la dernière capsule vidéo du Dc Georges Mouton, expert francophone en médecine fonctionnelle.

🤓 Il explique avec clarté que cette idée du vinaigre de cidre n'est vraiment pas une bonne idée : l'acidité du vinaigre de cidre inhibe l'action de l'amylase salivaire (enzyme digestive présente dans la salive qui permet d'armocer la digestion des amidons), en conséquence ces amidons non "prédigérés" descendent dans l'intestin grêle puis dans le colon et vont favoriser, respectivement, du SIBO (pullulation bactérienne de l'intetsin grêle) et de la fermentation excessive (dysbiose de fermentation) dans le colon.

😯 Le vinaigre de cidre va certe lisser le pic glycémique postprandial mais à quel prix sur le long terme si cette astuce est appliquée quotidiennement ?

🥗 Evidemment il ne s'agit pas de dire d'arrêter la consommation de vinaigre de cidre, surtout un bon vinaigre de cidre bio non pasteurisé !
Mais son usage restera à sa juste place, à savoir assaisonner une délicieuse crudité, sans oublier une bonne huile d'olive, quelques épices digestives et aromates.

👌 Le conseil du Dc Mouton pour aider à stabiliser la réponse glycémique... il est tout simple : commencer son repas avec quelques bouchées de protéines.

🎥 Toutes les infos dans sa capsule vidéo :
https://youtu.be/n7T5Hjud830?si=ndwowvoHwHBrF-FZ

😺 Et si vous êtes passionné.e par la santé préventive, je vous invite vivement à explorer sa chaine youtube qui regorge de capsules vidéos et webinaires, toujours ponctué.e.s d'aventures animalières et de touches d'humour.

🙏 Pour ma part je continue d'explorer, de me former en nutrition fonctionnelle afin d'intégrer cette approche holistique de la nutrition, très complémentaire de la vision ayurvédique.

Pour ceux qui me suivent sur mon profil Facebook (https://www.facebook.com/georges.mouton) où d'ailleurs je poste les annonces de mes wébinaires, je vous ai ...

05/06/2025

👌Les techniques et les protocoles deviennent presque dérisoires et accessoires... lorsque la pratique du massage se vit en pleine présence, dans l'attention et l'observation à ce qui manifeste dans l'instant.

📆 La prochaine formation aux fondamentaux du massage holistique est programmé du 13 au 17 août près de Fontainebleau.



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22/05/2025

🫶Encore une réjouissance en cuisine samedi dernier

🌿Pour cet atelier de cuisine printannier, nous avons osé quelques préparations qui nécessitent une once de technique (l'art de la cuisson d'une omelette, préparation d'un pain 100% sarrasin avec double fermentation ou encore des crackers 100% graines) et une association choc choco-olive pour une tapenade revisitée à haute teneur en anti-oxydants, et plus particulièrement en polyphénols.
Un post dédié est en cours de préparation sur ce sujet mais nous pouvons déjà retenir que ces substances agissent dans l'organismes comme des "gardiennes" de notre santé.

🌱 Parmi les aliments très riches en polyphénols, j'ai choisi de mettre en lumière deux vrais joyaux de la nature : le cacao et les olives / l'huile d'olive.
Pour ne pas faire de favoritisme, nous avons aussi invité bien d'autres acteurs riches en polyphénols : chou-fleur, herbes fraiches, ortie, berce et bien sûr les épices et aromates qui occupent une place si précieuse dans la cuisine ayurvédique.

🫴 J'espère que nous avons fait honneur au règne végétal comme il se doit, à cette nature qui nous nourrit, qui nous supporte, qui nous éclaire, qui nous guide... pour peu qu'on soit prêt à ouvrir les yeux et à envisager d'aborder le monde au delà de l'étroitesse du mental.
Quoi qu'il soit, nous avons mis en cuisine tout notre attention et tout notre coeur.

👨‍🍳 Dans l'assiette, cela donne quoi ?
– Taboulé cru de chou-fleur aux herbes fraiches (persil, menthe, basilic), noisettes et graines de lin.
– Tartinade d’olive noire et chocolat, accompagnée de crackers aux graines (chia, lin, tournesol et courge)
– Omelette aux plantes sauvages (ortie, berce, lierre terrestre)
– Pain 100% sarrasin « double fermentation »
– Navets confits à l'huile d'olive, cannelle et badiane
– Crème dessert au cacao, graines toastées de sarrasin et sésame

😊 Un vrai festival pour les papilles et une harmonie des saveurs, des textures et des couleurs.
Des préparations tout à fait digestes si on s'appuie sur la sagesse de la cuisine ayurvédique (techniques de préparation, usage des épices, mode de cuisson, proportion dans l'assiette, mastication, s'accorder le temps suffisant pour manger, convier tous ses sens dans l'expérience de se nourrir) et, bien sûr, si l'on reste à l'écoute de sa capacité digestive du moment.

🙏 Un grand merci pour les participantes présentes ce samedi, ce fut une nouvelle fois un très chouette moment de partage.

📸 Place à une farandole photos !

12/05/2025

💆‍♂️ Se former en massage ?

👉 Prendre soin de l'Autre à travers l'art du toucher qui apaise, qui soulage, qui harmonise.

✨ Exercer l'art du massage, c'est entrer en contact avec l'autre par le toucher, un dialogue subtil s'établit entre le/la masseur.se et la personne massée.
Chaque séance de massage est un moment privilégié, une façon d'honorer la Vie et, avant tout, une responsabilité d'accueillir l'autre avec ce qu'il/elle souhaite déposer à travers le verbal et/ou les mots (maux) du corps.

⚠️ Toutefois certains "détails" peuvent perturber et, d'une certaine façon, "gâcher" l'expérience vécue lors du massage... et notamment du point de vue du / de la praticien.ne

😲 Nous constatons régulièrement bon nombre de praticien.ne.s en massage qui souffrent de douleurs chroniques : maux de dos, douleurs d'épaules, douleurs de cou, tendinites aux doigts (au pouce notamment)...
A termes ces bobos peuvent vraiment nuire à l'acte du massage et ainsi altérer sa posture intérieure, sa qualité de présence à l'autre, sa qualité de toucher et de ressenti.

😔 Et forcément il y a des retentissements sur l'expérience vécue par la personne massée, qui est là pour se déposer et s'en remettre à vos mains.

☝️ Au delà de l'apprentissage d'un protocole et de gestes de massage, la formation en massage holistique proposée par l'association Takla Makan Yoga & Son vous accompagne à développer et à affiner votre proprioception, votre conscience corporelle, à savoir ajuster votre posture corporelle pendant le massage afin de préserver votre santé musculo-squelettique et ainsi éviter les douleurs et les blessures.
Une grande attention est portée sur la compréhension et l'expérimentation de l’importance du schéma postural et sur l'urtilisation appropriée du poids de corps.
Intégrer cette dimension dans sa pratique du massage apportera une valeur ajoutée inestimable dans la qualité (de toucher, d'intensité) et la profondeur de vos gestes de massage.

✌️ Le second aspect qui nous semble primordial si vous souhaitez devenir masseur/se :
Apprendre à cultiver votre posture de praticien.ne en massage, c'est à dire contacter la posture intérieure appropriée afin d'accueillir l’autre dans toute ses dimensions et développer vos qualités de pleine présence et pleine attention à l’autre…
Cet état d'être à soi et à l'Autre sera vraiment porteur des conditions favorisant l'installation de ce dialogue subtil et permettre à l'Autre de se laisser glisser dans un profond lâcher-prise et dans une profonde régénération.

🫶 Si ce partage résonne en vous et allume une petite (ou une grande) lumière intérieure d'enthousiasme pour explorer l'art du massage en notre compagnie, le prochain module de formation se déroule du 13 au 17 aout 2025 en région de Fontainebleau.

👌 Programme détaillé, coordonnées, modalités d'inscription sont disponible en cliquant sur le lien suivant :
https://taklamakan-asso.s2.yapla.com/fr/event-74704

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08/05/2025

😃 Suite à une remarque d'une cliente m'indiquant que mon offre spéciale sur les massages sonores n'était pas assez visible... je fais donc un post dédié !

🙌 Jusqu'au vendredi 27 juin 2025, je propose une remise de 20% sur les différents soins / massage sonores aux bols tibétains. Les séances se déroulent au cabinet à Thomery.

👌 Sur quels plans peut agir un massage sonore ?
Les sons et vibrations émises par les bols induisent un état de détente et de relaxation profonde, une séance de massage sonore viendra infuser à la fois sur le corps et l'esprit :
- Décontraction musculaire
- Relâchement des tensions nerveuses, diminution de l'état de stress
- Amélioration du sommeil
- Apaisement mental, clarté d'esprit
- Harmonisation du fonctionnement des organes internes et de la circulation de l'énergie dans le corps
- Aide à libérer les blocages émotionnels
- Ouverture vers l'état de méditation

Toutes les infos sur mes soins sonores se trouvent ici :
https://rcardinaud-ayurveda.fr/massages-soins-sonores/

👉 Pour bénéficier de cette réduction, il suffit de me contacter par mail, sms ou mp et simplement m'indiquer avoir vu ce post.

🫶 Si vous connaissez des personnes susceptibles d'être intéressées par ce type de soin, n'hésitez pas à partager l'information dans votre entourage.

🫴 Si vous avez envie de (re)découvrir les effets du son et des vibrations, n’hésitez pas à me contacter.
Au plaisir de vous partager ces moments suspendus

02/05/2025

👨‍🍳Retour en cuisine pendant 5 jours pendant la session de printemps de la formation intensive en massage sonore aux bols tibétains organisée et animée par Manuel Mahé / Sonotherapeute Uni-Vers Son Etre

😇 Toujours un privilège de cuisiner pour les stagiaires qui viennent de divers horizons et qui souhaitent apprivoiser l'utilisation des bols tibétains dans le cadre de soin individuel.

🥣 Suite à une annulation de dernière minute, le groupe de stagiaires s'est retrouvé en nombre impair.
J'ai donc joué des bols à la fois en cuisine et aussi pendant les pratiques d'exercices pour compléter le binôme manquant.
Une semaine plutôt intense entre la casquette de cuisinier et la casquette d'assistant massage sonore mais quel cadeau de partager des instants suspendus dans les vibrations des bols chantants.

✨Ces compagnons sonores et vibratoires sont de merveilleux outils qui nous emmènent en voyage intérieur en douceur et tout en finesse.
Un soin sonore offre un espace de relaxation, un espace de profonde reconnexion avec son être tout entier et invite à expérimenter un état de conscience, un état de présence à soi dans une grande intimité en élargissant, en ouvrant son champs de perception, sa façon d'aborder le Vivant au-delà de l'étroitesse de son mental... parfois très conditionné, "rigide" et "englué" dans des projections et ses propres schémas de fonctionnement.

🫶 Je me suis formé avec Manuel il y a maintenant 4 ans et à chaque session de formation où je viens l'assister, je suis toujours aussi stupéfait de la magie qui opèrent à travers les bols et leurs sons / vibrations qui soulagent, qui apaisent et qui harmonisent.

🙏 Un grand merci Manuel pour ta confiance depuis maintenant plus de deux ans.

🙌 ANNONCE SPÉCIALE pour les personnes qui auraient lu ce post jusqu'ici... je propose une remise de 20% sur les différents soins sonore que je propose.
Cette offre est valable jusqu'au vendredi 27 juin 2025 et les séances se déroulent au cabinet à Thomery (77).
Pour bénéficier de cette réduction, il suffit de me contacter par mail, sms ou mp et simplement m'indiquer avoir vu ce post.
Si vous connaissez des personnes susceptibles d'être intéressées par ce type de soin, n'hésitez pas à partager l'information dans votre entourage.
Toutes les infos sur mes soins sonores se trouvent ici :
https://rcardinaud-ayurveda.fr/massages-soins-sonores/

🫴 Au plaisir de vous partager ces moments suspendus et je vous laisse avec quelques réalisations culinaires en images

26/04/2025

✨️ Pour celles et ceux appelé.e.s par la voix, par la philosophie du yoga, par les symboliques et messages universels transmis à travers les archétypes des divinités de la culture indienne

🎶 Le prochain cycle de chant de mantra proposé par Melissa de Valera commence tout bientôt

🧘‍♀️ N'hésitez pas à nous rejoindre dans cette aventure vocale, sonore, philosophique et méditative

📋 Infos et inscription via l'association Takla Makan Yoga & Son

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13/04/2025

🤯 Quand se nourrir devient un casse-tête... entre les injonctions contradictoires, les diètes en tout genre, les modes du "sans", la sur-abondance des produits industrialisés qui flattent les sens... difficile de s'y retrouver !

💡 Quelques éclairages dans cette confusion nutritionnelle proposés par Anthony Berthou, expert en nutrition fonctionnelle et micronutrition, dont le positionnement se distingue par sa pédagogie, son objectivité, sa clarté d'explication et surtout dans la nuance de ses propos.

🗣 Perte poids, régulation de la glycémie, diète carnivore / cétogène, consommation de sel, consommation d'oeufs / cholestérol, quantité de protéines journalières, jeûne, gluten, revêtement anti-adhésif (téflon)... tant de sujets hautement polémiques sur le net et les réseaux sociaux... jusqu'à en perdre le bon sens et la simplicité de l'acte de se nourrir.

🎥 En seulement 20min, beaucoup d'informations partagées dans cette vidéo qui nous invitent à prendre un pas de recul sur toutes ces tendances nutritionnelles... parfois extrèmes !

😀 Et si vous souhaitez aller un peu plus loin, vous êtes les bienvenu.e.s en consultations au cabinet à Thomery ou en visio pendant lesquelles j'associe la sagesse ayurvédique et les apports modernes en nutrition fonctionnelle.

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Le nutritionniste Anthony Berthou réagit aux pires trends autour de la nutrition sur les réseaux sociaux et debunk au passage les idées reçues et légendes ur...