LucieDiététique

30/11/2023

Association Alvitae présentée lors du PDJ SYNAPSE en visio jeudi 7/12 9h30-10h30

Inscription sur ce lien --> https://lnkd.in/eBbd5D9R

L’association Alvitae propose un programme sur 4 semaines qui vise à réduire les inégalités sociales de santé, soutenir une agriculture bio locale et de saison, et reprendre du pouvoir sur son alimentation, sa santé, sa vie.

Avec un panier de légumes bio locaux et de saison chaque semaine, des ateliers thématiques, des mises en pratique en cuisine et des projets collectifs, ce programme s'adapte pour répondre aux besoins des publics et des territoires en s'appuyant sur des structures-partenaires.

Approche motivationnelle et ludique, promotion de la santé, développement du pouvoir d’agir, plaisir et convivialité sont quelques-uns des ingrédients de ce programme assuré par des diététiciennes-nutritionnistes depuis 2018.

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10/10/2022

Les pâtes à tartiner 🤤

Recette extra simple, à condition d’avoir un bon robot mixeur. J’utilise pour ma part le qui fait parfaitement le job. Il faut surtout que votre robot est un moteur robuste car pour transformer la noisette en pâte, il faudra mixer suffisamment longtemps pour que le mouvement crée une chaleur qui permette d’extraire l’huile de la noisette et ainsi passer de la poudre à la pâte.

Recette ultra simple, facile à réaliser, rapide. Une pâte riche en goût, en fibre et en graisse de qualité. Quantité de sucre très réduite en comparaison des autres pâtes à tartiner. Bref… Aucune raison d’y résister.

La pâte chocolat noir :
-200g de noisettes
-200g de chocolat noir pâtissier
-1 pincée de sel

La pâte chocolat blanc :
-250g de noisettes
-200g de chocolat blanc pâtissier
-1 pincée de sel

La méthode :
- sur une plaque, étaler les noisettes sur un papier cuisson et les mettre à torréfier a 170 degrés environ 10min, jusqu’à ce que la pellicule fine de peau noircisse.
- d’imposée les noisettes torréfiées sur un torchon propre pour les faire rouler dans les tissus pour les dépelliculer.
- récupérer les noisettes dépelliculées (ce n’est pas bien grave s’il en reste un peu) et les placer dans le bol du robot mixeur.
- mixer à fond jusqu’à obtention d’une pâte lisse et fluide.
- dans un bain marie faire fondre le chocolat avec une pincée de sel.
- mélanger la pâte de noisette avec le chocolat fondu.
- verser dans un bocal et attendre refroidissement complet avant de refermer le couvercle pour éviter la condensation.

Se conserve dans un placard à température ambiance quelques semaines sans soucis.

09/08/2022

Une soupe rafraîchissante Iranienne appelée Ab doogh khiar, un délice de l’été.

Pour deux soupes :
1 concombre râpé finement
1/4 d’oignon rouge émincé finement
2 càs de raisins secs
2 càs d’amandes ou de noix grillées
1 yaourt au lait entier
Une dizaine de feuille de menthe ciselées
Sel, poivre, pétales de roses séchées (moi j’ai utilisé des fleurs de bourrache car je n’en avait pas).
Eau fraîche et glaçons

Mélanger dans un grand bol le concombre râpé avec le yaourt et l’oignon rouge. Ajouter la menthe, les raisins secs, le sel, le poivre.
Hacher grossièrement les noix ou amandes (si elles ne sont pas grillées, passez les un peu à la poêle ou au four, c’est cent fois meilleur). Ajoutez les au mélange précédent. Mettre une cuillère de pétales de roses sèches.

Ce mélange peut être fait à l’avance et conservé quelques heures au frigo.
Ajouter un peu d’eau fraîche et de glaçons juste avant de servir, pour obtenir une texture de soupe liquide.

06/07/2022

Bye bye DOCTOLIB 👻

La prise de rendez-vous se fera à présent sur mon site internet ou par téléphone. Étant actuellement en vacances, je m’occupe de la maintenance du site en rentrant, à la mi-juillet. Des changements conséquents pour le fonctionnement du cabinet arrivent.

• Le cabinet à vesoul ferme ses portes mi août
• Je n’accepte plus de nouveaux patients jusqu’à nouvel ordre
• Les suivis après mi-août se déroulerons en visio avec télé paiement sécurisé
• Les créneaux d’ouverture du cabinet seront modifiés début septembre

www.mangezvrai.com

Réservez votre consultation diététique Rendez-vous au cabinet à Vesoul Pour réserver un créneau au cabinet, merci de cliquer ci-dessous pour vous rendre sur Doctolib. Cliquez ici Rendez-vous en téléconsultation (visio) Si vous souhaitez réserver un créneau pour une téléconsultation sur Z...

01/07/2022

Avis à tous mes patients ✨

Pensez bien à vite effectuer la mise à jour de l’application MonSuiviDiet sur votre AppStore pour rester connecté avec moi et profiter des merveilleuses nouvelles fonctionnalités 🥳

30/06/2022

Annulé pour Covid 😭

Atelier numéro 3 : cuisine zéro déchet 🌽🍑🥦🍓samedi 2 juillet ✨

C’est votre toute dernière occasion de profiter de ce moment de rire, de partage, de gourmandise et d’apprentissage !
L’atelier de cuisine se déroulera à la base nautique de Vaivre et Montoille, de 16h à 19h.
On cuisine, on papote, on échange, on déguste.

Et cadeau, je vous ai fait un joli livret de 10 recettes zéro déchet avec lequel vous pourrez repartir 🥳

Inscription gratuite, contactez Cynthia de la maison de la nature, a l’adresse clecorne@cpie-brussey.com !

Bonne journée ✨

25/06/2022

Dans 30 minutes l’atelier de cuisine zéro déchet, salle des caves voûtées à Vaivre, de 9h30 a 12h30, on mange ensemble et il me reste trois places !! N’hésitez pas à m’appeler vite vite ce matin pour pouvoir venir ! 🥳🥦🥬🍒🍉🥑🍓

23/06/2022

On remet ça ! 🍒🥦🥕🍉🥒🥑🫑🍋
Suite au succès du premier atelier cuisine zéro déchet, nous vous proposons deux nouvelles dates !

Atelier 2 : samedi 25/06 à Vaivre, salle des caves voutées, de 10h à 13h

Atelier 3 : samedi 02/07 à Vaivre, base nautique, de 17h à 20h

Pour les inscriptions, gratuites, contactez Cynthia à l’adresse clecorne@cpie-brussey.com

15/06/2022

ATELIER CUISINE ZÉRO DÉCHET 🥬🍉🍌
Suite à trois désistements, il me reste trois place pour l’atelier cuisine zéro déchet.😏

C’est vendredi soir (17/06) à la salle des fêtes de Combeaufontaine, de 17h à 20h ☺️

Cerise sur le gâteau : c’est financé par la Région, vous n’aurez rien à débourser à part votre sourire et votre énergie !

Si vous voulez vous inscrire : envoyez moi un mp sur messenger !

13/06/2022

PRISE DE RENDEZ-VOUS

Deux changements concernant la prise de rendez-vous !

* Je n'accepte plus de nouveau patient. Seuls les suivis des patients que je connais déjà seront assurés.

* Je ferme mon compte DOCTOLIB à compté du 5 juillet 2022 : pour la prise de rdv ou pour décaler, annuler un rdv, appelez moi ou passez par mon site internet à compter du 5 juillet 2022.

www.mangezvrai.com

01/06/2022

Galette brebis piment d’Espelette de avec un avocat citronné et poivré, un œufs et quelques radis croquants 💃🏻

Pas vraiment une recette, plutôt une idée 💡

22/05/2022

Poêlée colorée

Une idée de repas rapide avec les légumes ou traînent au fond du frigo.
- tofu
- courgette, aubergine, poivron
- maïs
- huile d’olive, sel, massala, thym et basilic

J’ai commencé par faire revenir à l’huile d’olive un bloc de tofu fumé émietté grossièrement. Puis j’ai ajouté mes légumes lavés et taillés en cubes moyens. Ensuite j’ai fait revenir deux minutes puis j’ai ajouté le maïs égoutté, un peu d’eau et 6 cuillères à soupe de sauce tomate, du thym, du massala, et 10 feuilles de basilic fraîches du jardin. On laisse mijoter 10 petites minutes et c’est prêt !

20/05/2022

Youhouuuu il était temps !!!!!

L’IGP de cette spécialité fromagère franc-comtoise a été enregistrée ce vendredi 20 mai 2022 par la Commission européenne.

15/05/2022

Coup de gu**le du jour ! 😡

Je ne sais pas si c'est la saison qui veut ça et, avec les beaux jours, la perspective des journées à la plage, des maillots de bain, toussa toussa...

Mais j'ai eu ces jours-ci plusieurs nouvelles patientes qui sont venues me consulter pour perdre du poids et qui me disent "Je ne sais pourtant combien de calories je dois manger mais je n'arrive pas à maigrir."
Et quand j'explore un peu, je découvre que ce nombre à ne SURTOUT pas dépasser si l'on veut rentrer dans son bikini cet été, c'est 1200 kcal.
1200 kcal !!! Voilà l'information que des illuminés du bulbe donnent à des femmes adultes comme apport calorique MAXIMUM par jour.
C'est ce que doit manger un enfant de TROIS ANS !!!
Mais vous êtes sérieux les gars !? 😤🤬

Quelles peuvent être les conséquences d'une telle restriction calorique ?
Au-delà des carences nutritionnelles diverses (pouvant engendrer fatigue, malaise...), cette restriction va perturber le comportement alimentaire (craquages, compulsions...), voire déclencher un réel TCA (Trouble des Conduites Alimentaires).

Alors si vous souhaitez perdre du poids, si votre apparence ou votre image corporelle vous préoccupe, adressez-vous à un.e professionnel.le de santé dont c'est le métier et qui pourra vous accompagner en toute sécurité : un.e http://xn--ditticien-c4ab.ne/

Prenez soin de vous ! 🥰

10/05/2022

Prendre soin de soi.

Comment je prends soin de moi avec ce repas :
1) j’ai choisi des ingrédients qui ne nécessites pas de cuisine parce que je suis en plein boulot et que cuisiner n’est pas dans mes priorités du moment.
2) nutritionnellement c’est niquel. Un poisson gras, des crudités, un féculent.
3) j’ai fait une belle assiette. Et ça !! Ça compte énormément. Des couleurs et des formes attirantes. Même si je ne cuisine pas, m’offrir une assiette charmante compte beaucoup pour moi.

J’aime prendre soin de moi en me chouchoutant 4 fois par jour dans mes assiettes.

Et vous, est-ce facile ou difficile de prendre le temps de vous préparer de belles assiettes, rien que pour vous ?

06/05/2022

Circuit Bleu - Côté experts avec France Bleu Besançon en réécoute sur France Bleu Besançon : retrouvez nos programmes, nos invités exclusifs et abonnez-vous aux podcasts !

05/05/2022

Retrouvez moi demain matin à la radio de 9h30 à 10h sur Besançon pour une émission autour de la journée internationale sans régime !

05/05/2022

Dans un sandwich pour midi, sur du pain complet ou des feuilles d’endives, des rondelles de concombre… cette tartinade s’accorde avec tout le monde 🥳
C’est facile de faire le plein d’oméga 3 non ?