06/05/2024
🐟 CEVICHE À LA TAHITIENNE 🥥
C’est sans doute le manque de soleil (ou l’esprit de contradiction) qui m’a donné envie de manger ce plat d’été, frais et un peu exotique, qui demande aussi très peu de préparation.
🌺 Prêt en 20 à 30 minutes, vaisselle comprise.
Pour 2 à 4 personnes (selon votre appétit) il vous faut:
- 400g de dos de cabillaud
- 1/2 petit oignon rouge
- 1 petite brique de lait de coco (150 à 200ml)
- Le jus d’un citron vert
- 1 cebette
- 100g de carotte râpée ou en fines rondelles
- 100g de concombre en dés
- Facultatif: 1/2 piment rouge et 1 belle poignée de coriandre fraîche ou surgelée
⏱️15 à 20 minutes de préparation:
1. On coupe le poisson en gros dés et on le fait mariner dans le jus de citron (5 min).
2. On ajoute la coriandre ciselée, l’oignon, la cebette et le piment en petits morceaux (5 minutes).
3. On ajoute la carotte, le concombre et le lait de coco (5 à 10 minutes).
4. On laisse mariner tous les ingrédients mélangés au frais sous un film hermétique encore 5 minutes.
Au moment de servir on ajoute une pincée de fleur de sel si on veut. C’est prêt!
🥥 J’ai choisi du lait de coco « light » à 15% de MG pour une marinade plus fluide mais on peut aussi utiliser du lait de coco entier et ajouter un peu plus de jus de citron.
🌺 Par précaution, j’utilise une planche différente pour les légumes et le poisson.
