13/05/2026
[ 𝗝𝗢𝗨𝗥𝗡𝗘́𝗘𝗦 𝗗'𝗘́𝗧𝗨𝗗𝗘𝗦 - 𝗖𝗢𝗡𝗙𝗘́𝗥𝗘𝗡𝗖𝗘 ] 𝐏𝐨𝐥𝐢𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐬𝐚𝐧𝐭𝐞́ 𝐩𝐮𝐛𝐥𝐢𝐪𝐮𝐞 : quels leviers pour les diététiciens nutritionnistes ?
𝐄𝐟𝐟𝐞𝐭𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐜𝐡𝐚𝐧𝐠𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐬 𝐠𝐥𝐨𝐛𝐚𝐮𝐱 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 𝐚𝐠𝐫𝐢𝐜𝐨𝐥𝐞𝐬 𝐞𝐭 𝐥'𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐢𝐫𝐞
Par Michel Duru, directeur de recherche honoraire, INRAE Toulouse
𝐒𝐲𝐧𝐨𝐩𝐬𝐢𝐬 :
“Aujourd’hui, les systèmes agricoles et alimentaires sont profondément impactés par les changements globaux, qui combinent dérèglement climatique, érosion de la biodiversité, dégradation des ressources et évolution des modes de consommation.
Ces mutations ne concernent pas uniquement la production agricole : elles influencent directement la disponibilité, la qualité et la diversité des aliments. Ainsi, l’alimentation ne peut plus être pensée indépendamment des conditions dans lesquelles elle est produite. Dans ce contexte, une tension émerge entre les enjeux de quantité, nécessaires pour nourrir la population, et ceux de qualité nutritionnelle et environnementale.
Ces transformations ont également des répercussions sur les comportements alimentaires et la santé des populations. Dès lors, les professionnels de la nutrition sont directement concernés. Les diététiciens doivent aujourd’hui intégrer ces nouvelles contraintes dans leurs pratiques.
La question centrale devient alors : comment concilier recommandations nutritionnelles, durabilité des systèmes alimentaires et réalités socio-économiques ? Cette conférence propose d’explorer ces interactions afin de mieux comprendre les enjeux et le rôle clé des diététiciens dans cette transition.”
𝗣𝗼𝘂𝗿 𝗲𝗻 𝘀𝗮𝘃𝗼𝗶𝗿 𝗽𝗹𝘂𝘀, 𝗿𝗲𝗻𝗱𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝐥𝐞 𝐣𝐞𝐮𝐝𝐢 𝟐𝟐 𝐨𝐜𝐭𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐚̀ 𝟏𝟏𝐡𝟏𝟓
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