Au pays des Simples

27/01/2025

27/01/2025

En ce mois de janvier, les mimosas (Acacia dealbata, ne pas confondre avec le Mimosa pudica) sont déjà en fleur et leur envoûtant parfum nous transporte vers le printemps. C’est l’occasion de préparer un délicieux sirop floral ou une infusion, mais attention, seules les fleurs jaunes sont comestibles, l’arbre entier est toxique, c’est pourquoi la préparation demande beaucoup de précaution et de patience. Soyez prudent.e.s car pour certaines personnes son pollen peut être allergisant.
N’utilisez que du mimosa fraîchement cueilli et non traité, éloigné de toute source de pollution (il est vrai que ce n’est pas si simple à trouver, l’idéal est d’en avoir dans son jardin ou d’en planter pour les années futures). Bien sûr, il convient de ne pas utiliser les fleurs achetées chez un fleuriste car elles sont bien souvent traitées.

Ce savoureux sirop au goût subtil, au parfum léger et aux notes printanières se déguste en diabolo, en kir ou encore en cocktail. Son originalité et sa fraîcheur seront appréciées aux beaux jours.

Les fleurs de mimosa ont des propriétés anti-infectieuses et anti-oxydantes.

Voici ma recette :
Après avoir recueilli délicatement chaque pompon jaune telle une abeille (attention à bien trier car les tiges sont toxiques) et obtenu environ 1 litre de contenance, verser dans 1 litre d’eau additionné de 1,2 kg de sucre et du jus d’un citron. En remuant régulièrement, porter à ébullition puis laisser épaissir à feu doux durant 10 min. Laisser tiédir puis filtrer et embouteiller. Conserver au frais et consommer rapidement après ouverture. Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une bonne dégustation.

22/01/2025

Les cygnes d'Huelgoat et Au pays des simples vous souhaitent une excellente et heureuse année 2025. Avec tous nos vœux de bonheur et de joie en cette nouvelle année, qu'elle vous apporte douceur, sérénité et santé !
Ensemble faisons de 2025 une année de bonne humeur et de bonne santé. 🍀🌺🌻

21/01/2025

Bonjour et bienvenue au pays des simples🌿🎋🌾

Je vous propose de vous accompagner sur le chemin de la santé et du bien-être, grâce à des conseils en naturopathie et en homéopathie.
Je vous reçois sur rendez-vous à Quimper, charmante ville à taille humaine, ou à Saint-Herbot, près de la forêt d’Huelgoat, un des plus magnifiques et des plus féeriques lieux au monde.
Des téléconsultations sont aussi possibles.
N’hésitez pas à me solliciter par mail pour toute question particulière et personnelle afin de garantir la confidentialité de nos échanges.
Pour toute urgence, laissez-moi un message sur mon répondeur afin que je vous recontacte au plus vite.
Simplement et naturellement vôtre 🌺🪻🌷