13/05/2024
🌿𝗥𝗼̈𝗺𝗲𝗿𝘁𝗼𝗽𝗳 🌿
▪️𝗰𝗼𝗻𝗻𝗮𝗶𝘀𝘀𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗲́𝘁𝗼𝗻𝗻𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗰𝗼𝗰𝗼𝘁𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗲 ?
La cocotte en terre permet de cuire légumes, viandes et poissons « à l’étouffée », ce qui révèle leurs saveurs et permet d’obtenir des textures délicieuses.
Le römertopf vient d’Allemagne. C’est une belle cocotte ovale, en argile. L’extérieur est parfois décoré de motifs traditionnels. Elle est fragile, elle demande d’être utilisée avec précaution… Les aliments y mijotent doucement, en milieu clos, dans leur jus : le top pour leurs saveurs.
▪️La cuisson au römertopf, est une cuisson saine qui 𝗽𝗲𝗿𝗺𝗲𝘁 𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗲́𝗹𝗲́𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗻𝘂𝘁𝗿𝗶𝘁𝗶𝗳𝘀 𝗱𝗲𝘀 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝘀 et ne demande pas d’ajout de matière grasse.
▪️Elle est beaucoup moins coûteuse que la cocotte en fonte et on peut dépasser les temps de cuisson de 20 ou 25 minutes facilement, sans que son contenu brûle (avis aux tête-en-l’air).😅
🔶 𝗺𝗼𝗱𝗲 𝗱’𝗲𝗺𝗽𝗹𝗼𝗶
Avant de l’utiliser, il est nécessaire de mettre la cocotte en terre à tremper dans de l’eau froide, couvercle compris, pendant 10 à 15 minutes, pour que l’eau imprègne la terre. On y dépose ses ingrédients : fruits, légumes, poissons, viandes… Ou même son pain.
On met le couvercle, et on enfourne dans un four froid (pour éviter de fendre ou casser la cocotte.) On allume ensuite le four sans dépasser les 180°C. Pendant la cuisson, l’eau se transforme en vapeur d’eau et se diffuse, cuisant son contenu en douceur.
✅ Résultat : ici c’est un filet mignon avec un lit de pommes terre et de courgettes. 𝗹𝗮 𝘃𝗶𝗮𝗻𝗱𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝗲𝘅𝘁𝗿𝗮𝗼𝗿𝗱𝗶𝗻𝗮𝗶𝗿𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘁𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲, 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘀 𝗹𝗲́𝗴𝘂𝗺𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗾𝘂𝗲 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶𝘁𝘀.😋
𝗝𝗲 𝘀𝘂𝗶𝘀 𝗦𝗼𝗽𝗵𝗶𝗲, 𝟱𝟬 𝗮𝗻𝘀, 𝗘𝘀𝘁𝗵𝗲́𝘁𝗶𝗰𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲 𝗲𝘁 𝗖𝗼𝗻𝘀𝗲𝗶𝗹𝗹𝗲̀𝗿𝗲 𝗯𝗲𝗮𝘂𝘁𝗲́, 𝘀𝗽𝗲́𝗰𝗶𝗮𝗹𝗶𝘀𝗲́𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗯𝗹𝗲̀𝗺𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗽𝗲𝗮𝘂, 𝗥𝗦𝗦, 𝗣𝗿𝗮𝘁𝗶𝗰𝗶𝗲𝗻𝗻𝗲 𝗲𝗻 𝗺𝗮𝘀𝘀𝗮𝗴𝗲 𝗯𝗶𝗲𝗻-𝗲̂𝘁𝗿𝗲 𝗲𝘁 𝘀𝗼𝗶𝗻𝘀 𝗲́𝗻𝗲𝗿𝗴𝗲́𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀.
Atteinte d’eczéma sévère, je me suis guérit.
N’hésitez pas à me demander des infos complémentaires 😉
