15/02/2026
Le café est souvent présenté comme un anti-inflammatoire naturel.
Mais qu’est-ce que dit réellement la science ?
Le café contient des polyphénols, notamment les acides chlorogéniques, qui ont montré dans plusieurs études une réduction de certains marqueurs de l’inflammation comme la CRP.
Mais attention :
les effets dépendent de la dose, du sommeil, du stress et de la sensibilité individuelle à la caféine.
👉 Les bénéfices observés concernent surtout une consommation modérée (environ 1 à 3 cafés par jour).
Au-delà, les effets peuvent diminuer selon le profil.
Le café n’est donc ni un miracle, ni un problème universel.
Comme toujours en nutrition : le contexte fait la différence.
Si tu veux comprendre la nutrition de façon simple, basée sur la science et adaptée à la vraie vie, reste ici.
💬 Dis-moi en commentaire : combien de cafés bois-tu par jour ?