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Elohappydiet, Saint-Marcel-lès-Valence (2025)

08/09/2025

[C'est la rentrée - ou comment surfer sur la vague 🌊]
Septembre – au-delà d’être mon mois d’anniversaire 😉 – a toujours eu pour moi le goût d’un nouveau départ. Comme un nouveau souffle jusqu'au mois de décembre.
Le 1er semestre a été riche, intense… parfois trop. J’ai ramé vite, peut-être trop vite. J’ai pris des vagues qui m’ont portées, mais aussi quelques rouleaux qui m’ont rappelé à l’ordre. J’ai même pris la tasse, parfois. 😅 Mais c’est aussi ça, la beauté de l’océan. Il nous enseigne l'humilité, et nous rappelle que tout n’est pas question de force ou de vitesse, mais d’écoute, d’observation et d’équilibre.
Alors pour cette rentrée, j'ai posé quelques intentions : trouver un équilibre entre ralentir et accélérer, être plus à l’écoute du flow des vagues, et kiffer chaque instant sur ma planche. Ajuster ma posture et regarder vers l'horizon, plutôt que d'avoir les yeux rivés sur mes pieds, pour gagner en stabilité. Car je crois profondément que c’est seulement ainsi que l’on peut parcourir plus de distance, sans s’épuiser, et surtout, en prenant un maximum de plaisir.
L’océan nous offre une belle leçon de vie : il ne se contrôle pas, il s’accueille. Et si on choisissait, cette année, de surfer avec confiance, plutôt que de lutter contre le courant ? ☀️

24/07/2025

[RECETTE EXPRESS ET GOURMANDE : ma salade façon chili 🫑🌶️🥑]
Parce que l'on mange (au moins) 3 fois par jour, le plaisir et la satisfaction des sens sont primordiaux 😋. Une recette colorée, riche en textures et en saveurs, prête en 15 minutes express, parfait pour les repas d'été !
Bon appétit !😉
Elodie, diététicienne nutritionniste

22/04/2025

[C'EST 🎁]
Pour cette reprise après un long weekend, j'avais envie de mettre un peu de soleil dans ta journée ☀️ Mon ebook en promo jusqu'au 30 avril minuit !😎
🩷 C'est juste pour toi, pas loin de 80 pages avec mes meilleurs conseils pour végétaliser ton assiette en te faisant plaisir, avec 37 recettes gourmandes et colorées !
▶️Lien sur mon site elohappydiet.com
Douce journée 🪷

17/04/2025

[JOURNEE (RE)CONNEXION en nature💮]
🌟Tu souhaites prendre une journée pour toi, pour te (re)connecter à toi-même, a la nature, à ta cyclicité ?
✨Tu es une femme curieuse, créative, inventive, indépendante, entrepreneuse… alors rejoins nous pour cette journée hors du temps, et nourrir ton inspiration et ta créativité.
🍃 Au programme de cette journée :
* des pratiques corporelles et ateliers créatifs
* des temps conviviaux en extérieur
* un repas partagé
dans un lieu magique en pleine nature
💗 Pourquoi nous rejoindre ?
• pour t'offrir une pause régénératrice en nature à ton rythme
• ⁠pour profiter d’une journée soutenue par 3 femmes ( , et moi même, membres de l'association ) et un lieu unique
• pour ⁠renouer à tes ressources créatives, autant professionnelles que personnelles
• ⁠porter un regard nouveau sur tes cycles au service de tes projets
• ⁠pour passer par le corps, la danse et les sens
• ⁠pour partager ce moment avec d'autres femmes avec la même envie que toi
✉️ *Inscription obligatoire* - Rejoins-nous pour une journée riche en lien & ressourcement - Pour toute question ou pour t'inscrire : envoie moi un message privé ou un sms 06.65.50.70.59
📍 Hauterives (co voiturage possible)
📅 Dimanche 18 mai - 9h30 à 17h
Tarif : 90€
.
Au plaisir de partage ce moment avec toi !
Elodie

07/04/2025

[MA MEILLEURE ASTUCE POUR SUPPRIMER LES GRIGNOTAGES EN FIN DE JOURNEE😱🤯]
💣Combien de fois j'ai entendu en consultation : la journée tout se passe bien, je mange correctement, je n'ai pas de fringales mais dès que j'arrive chez moi le soir, c'est l'enfer ! Je n'arrive pas à me retenir de manger / je grignote le soir en cuisinant / je grignote devant la télé après le repas... et je n'arrive pas à lutter.
⁉️Alors voila déjà 2 pistes que tu peux creuser :
🩷 Pour 80% de ces patients : ils ne mangent pas assez ! Pose toi la question : est-ce que justement, je mange suffisamment sur la 1ere partie de journée ? Si tu as besoin de 2000kcal sur la journée et que tu en manges a peine 1000 entre le petit dejeuner et le dejeuner, que va-t-il se passer selon toi ? Et si tu manges a ta faim sur ces 2 repas, je t'encourage vivement a faire une collation vers 17h, pendant au moins une semaine, et observer ce qui se passe derrière 😉! Quelques idées plus bas ;)
🩷 Les envies de manger, et notamment de sucre, vers 17h ou en soirée, peuvent être liées à un déficit en sérotonine, lui même pouvant venir : d'un manque de protéines dans l'alimentation, d'un syndrome prémenstruel, de troubles digestifs, de stress chronique...en fonction, les actions seront différentes, mais une collation bien composée, et notamment riche en tryptophane et glucides de qualité, pourra t'aider !! ⤵️
🩷3 idées de collation facile à faire vers 17h :
*1 à 2 crans de chocolat noir 70% ou plus + une poignée d'oléagineux (noix, amandes, noisettes...)
*1 banane + une poignée d'oléagineux
*1 fromage blanc + muesli + quelques noix
Si tu te**es, n'hesite pas a me faire un petit retour ;)
_________________
🌸Élodie Munoz, Diététicienne nutritionniste
✨Consultations en cabinet a Valence et téléconsultations
✨Remboursement par de nombreuses mutuelles

13/03/2025

[COOKIES CHOCO NOISETTE 🍪]
Attention ils sont addictifs !! 😉
🍫Pour réaliser une douzaine de cookies, il te faudra :
*200 g de farine d’épeautre (ou farine T80)
*2 sachets de sucre vanillé + 40 g de sucre
*1/2 sachet de levure
*1 compote sans sucre ajouté
*100 g de purée de noisette
*2 œufs
*60g de pépites de chocolat noir
🍫Pour la recette c'est par ici :
*Préchauffe ton four à 180°C et prépare 1 plaque recouverte de papier sulfurisé ou équivalent.
*Dans un cul de poule, mélange la farine, le sucre et la levure.
*Dans un bol, mets la purée de noisette et si besoin fais-la chauffer pour la rendre plus liquide, puis ajoute-la dans le cule de poule, avec les œufs, la compote et mélangez à nouveau pour avoir une pâte homogène.
*Enfin, ajoute le chocolat, et mélange bien (à la main, c’est plus facile et la pâte est suffisamment « solide »).
*Forme une douzaine de boules, dépose-les sur plaque, et aplatis-les légèrement, puis enfourne pour 16-18 min environ (à ajuster en fonction du four).
*Laisse refroidir : les cookies seront encore moelleux à l’intérieur 😉
Y'a plus qu'à goûter 😋

08/03/2025

[JOURNEE DES DROITS DE LA FEMME 🌸]
Parce qu'encore plus dans le contexte actuel, cette journée prends tout son sens 🩷
J'ai choisi un métier de coeur. Avec des mes missions pour participer à l'emancipation des femmes :
🌸t'aider a te réapproprier ton corps
et dire NON aux injonctions et aux diktats (sur la manière de te vêtir, le nombre d'heure de sport a faire chaque semaine, le poids que tu dois atteindre...)
🌸t'accompagner à trouver l'alimentation qui TE convient
et dire NON aux "tu vas manger tout ça", "tu devrais finir ton assiette", "le gouter c'est pour les enfants"...
🌸t'aider a comprendre tes cycles et reprendre le pouvoir sur ta fertilité,ta contraception...
et dire NON aux "c'est normal d'avoir mal pendant ses règles / d'avoir des règles hémorragiques","qu'est-ce que t'as, t'as tes règles ?", "si ton cycle ne dure pas 28 jours c'est pas normal"
🌸t'accompagner dans ton souhait de concevoir
et dire NON aux traitements hormonaux lourds sans avoir travaillé sur ton hygiène de vie, ton stress, tes carences, tes déséquilibres hormonaux ... en amont pour toi ET ton chéri (parce qu'un enfant ça se conçoit a deux, et la fertilité peut se travailler chez les 2 conjoints !)
Je te souhaite la plus belle des journées ☀️
Élodie, diététicienne
Faire la paix avec son corps, son assiette et ses hormones

21/02/2025

[💚Le tartare d’algues : un super-aliment pour ton équilibre hormonal et ta fertilité ! ]

👉Les algues sont une excellente source d’iode, un minéral essentiel pour le bon fonctionnement de ta thyroïde, le chef d'orchestre de ton corps. Si elle fonctionne au ralenti, c'est tout ton corps qui va être à la traine, avec potentiellement une prise de poids, de la fatigue, de la constipation, de la frilosité, une perte de cheveux, un moral en berne...
👉De plus, il existe un lien étroit entre fonctionnement thyroidien et equilibre du cycle féminin : un bon equilibre thyroïdien favorise une ovulation de qualité, indispensable lorsque l'on cherche à concevoir notamment. Et lors de la grossesse, les besoins en iode augmentent car les hormones thyroïdiennes sont nécessaires au bon développement du foetus: on sera donc vigilante sur ses apports en iode pour limiter les risques de développer une hypothyroidie pendant cette période... Et même en post partum, pour limiter la perte de cheveux, le baby blues 😉
🐟Les besoins quotidiens sont de 150ug (200ug pour la femme enceinte). Les sources principales d'iode sont :
* les produits de la mer (poisson, fruits de mer...) : en moyenne 65ug / portion de 100g
*sel iodé : 19ug / pincée (=1g)
*algues : très variable selon les algues mais une pincée d'algues séchées peut suffire a combler les besoin quotidiens en iode
*fromages a pâtes dures type comté, parmesan... 7 à 30g /portion de 30g
* oeuf : 50 ug pour 2 oeufs
‼️Vigilance particulière pour les apports en iode chez les végétariens et encore plus pour les végétaliens !!
🥗 Le tartare d’algues, facile à préparer et délicieux (tu peux retrouver une recette sur mon blog, elohappydiet.com), tu peux aussi l'acheter en magasin bio. C'est une façon gourmande d’intégrer plus d'iode dans ton alimentation ! Associe-le à des crackers aux graines (comme dans la video) du pain au levain, des légumes ou du poisson pour une touche iodée et savoureuse.
Tu as déjà testé le tartare d’algues ? Dis-moi en commentaire comment tu le consommes ! 💬

09/02/2025

[ON MANGE QUOI CE SOIR ?🤯]
Apprendre à organiser tes repas de la semaine, pour manger équilibré sans te prendre la tête (et sans forcément passer 4h en cuisine 😝) c'est possible !!
COMMENT ?
Je t'explique tout dans mon atelier qui aura lieu samedi 14 mars de 10h a 12h en visio.
Attention, places limitées ! ;) N'hesite pas à me poser tes questions en commentaire.
Pour t'inscrire, tu peux m'envoyer un message privé ou un sms au 07.65.50.70.59.
Doux dimanche ✨
Elodie, diététicienne nutritionniste

07/02/2025

[Intelligence Artificielle : mon retour après une journée de formation - avec poésie ✨]
Semaine dernière, j’ai suivi une journée de formation afin de m’initier à l’IA (merci .pugnat ). J’avais un certain nombre d’aprioris sur cette technologie, je percevais plutôt ses dangers et l’absence de limites posées autour de son utilisation. Mais j’avais également conscience de sa place de plus en plus prégnante dans nos quotidiens. Il me paraissait en ce sens incontournable de s’y intéresser. J’avais alors 2 choix : mettre des œillères, serrer les dents en espérant que la tempête passe, au risque de louper un tournant important. Ou bien apprendre à apprivoiser “la bête”, me familiariser avec son utilisation et ainsi envisager de l’inclure dans mon quotidien.
Après une journée de théorie et de pratique, je repars à la fois heureuse d’avoir pu poser mes craintes, ravie d’avoir déconstruit certaines croyances. Je maintiens cependant certaines réticences : jusqu’où va-t-on repousser les limites de cette technologie ?
Et surtout, je repars avec la conviction que l’IA, utilisée avec justesse et bonne intelligence, peut potentialiser nos connaissances et les prestations que nous pouvons offrir à nos patients / clients. Qu’elle peut nous permettre de gagner du temps sur certaines tâches annexes afin de l’investir dans notre cœur de métier ou tout simplement, à alléger nos semaines toujours plus denses pour prendre (un peu plus) soin de nous.
Enfin, j’ai envie de te partager un exercice sur lequel j’ai travaillé pendant cette journée. Les consignes ? Écrire un poème mettant en lien les thèmes de l’écologie et de l’IA. J'ai écrit un texte de base afin donner de la matière à chat GPT, avant de lui dicter mon prompt. Tu trouveras tout le détail dans le carrousel d'images ;)
Le résultat est assez bluffant, tu ne trouves pas ?
Et toi, tu utilises chat GPT dans ton quotidien ? Curieuse d'avoir ton retour / ton avis sur le sujet ! 🚀✨

12/01/2025

[JOURNAL DU JOUR ☺️]
J'ai hésité à accepter cette interview de peur que mes propos soient mal retranscrits mais finalement, ça n'est pas si mal :) L'essentiel y est même si certains raccourcis ont été pris ! N’hésitez pas à m'envoyer un message si vous voulez que je vous envoie l'article et à me donner votre avis ;)
Doux dimanche

10/01/2025

[ATELIER: un petit dej' de champion 🥞]
Je te propose de passer 2h ensemble pour cuisiner et déguster un délicieux petit déjeuner sain, rassasiant et gourmand, et d'échanger ensemble sur ce sujet !
Rdv mardi 28 janvier de 9h à 11h à Chabeuil, au Tiers Lieu La roue, 8 rue mazet.
Réservations par sms au 07.65.50.70.59.
Et si tu as des questions, n’hésite pas à les poser en commentaire ou par message privé :) A bientôt !
Elodie Munoz Diététicienne Nutritionniste

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