Pauline Gebhardt Diététicienne-Nutritionniste

26/04/2023

UN REPAS GOURMAND, COLORÉ ET SURTOUT ÉQUILIBRÉ ? 🍠

Cette recette te donnera envie d’en manger tous les jours 😋

Ingrédients :

1 cuillère à soupe de houmous de betterave
1/2 patate douce
1/4 d’avocat
1 cuillère à soupe de fromage blanc
Ail en poudre
Ciboulette
1 oeuf
Persil

Recette :

Préchauffe ton four à 180°C.
Porte à ébullition une petite casserole d’eau.
Lave ta patate douce et coupe la en deux dans le sens de la longueur.
Enfourne la moitié de ta patate douce pendant 45 minutes.
Mettre ton oeuf dans l’eau porté à ébullition pendant 6 minutes.
Une fois ton oeuf cuit, le sortir de l’eau et le passer sous l’eau froide pour enlever les coquilles.
Pendant ce temps, dans un bol, verse ton fromage blanc, de l’ail et cisaille de la ciboulette.
Sur une planche à découper, coupe ton avocat en lamelles.
Dans une assiette, dispose une cuillère à soupe de houmous de betterave ( la recette est dans les précédents posts ) , ta patate douce, les lamelles d’avocat, ta sauce crémeuse au fromage blanc & ton oeuf poché.
Ajoute du persil & régale toi !

🍴 Bon appétit

📸 Anthony Legris

06/04/2023

Petit rappel : il te faut environ 20 à 30g de protéine par repas selon tes besoins 🥢

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🫶🏼

05/04/2023

LE RETOUR DES APÉRITIFS ? 🌞

Un houmous sain qui pourra aussi te servir de sauce… 🤫

Ingrédients pour deux bols :

250g de betterave
250g de pois chiche
1/2 citron
1/2 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Topping :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de graines de sésame
Graines germées de radis
Quelques pois chiche
Persil

Dans un mixeur, verse tes betteraves cuitent, les pois chiche cuits, l’huile d’olive, l’ail & le jus d’un demi citron jaune. 🍋
Mixe le tout et ajoute un peu d’eau pour avoir une belle consistance.
Verse le tout dans un bol et ajoute tes toppings !

📸 Anthony Legris

🍴Bon appétit !

02/04/2023

On fait le point sur les protéines 🔝

16/03/2023

LINGUINE CRÈME DE BUTTERNUT & NOIX DE CAJOU 🤌

Des pâtes réconfortantes & crémeuses 🫠

Ingrédients :

200g de courge butternut
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
50g de noix de cajou
50ml de lait végétal d’avoine
1/2 gousse d’ail
1/4 de cube de bouillon de légumes
120g de Linguine cuites
Topping :
Persil frais

Recette :
Dans un bol d’eau porté à ébullition,
fais tremper tes noix de cajou 30 minutes.

Pendant ce temps,
Préchauffe ton four à 180’,
Porte à ébullition l’eau des pâtes et coupe ta courge Butternut en deux puis en gros dès.

Ajoute une cuillère à soupe d’huile d’olive sur tes dès, sel, poivre et ajoute la 1/2 gousse d’ail coupée finement et enfourne 25 minutes.

Pendant ce temps fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet et réserve un peu d’eau de cuisson des linguines.

Dans un verre, ajoute le lait végétal d’avoine et faire fondre le bouillon de légumes.

Dans ton mixeur ajoute :
Le Butternut rôti
Les noix de cajou
Le lait d’avoine

Une fois une texture homogène,
(N’hésite pas à ajouter l’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance souhaitée),
Ajoute la crème à tes linguines.
Parsème de persil frais ciselé et de noix de cajou

🍴Bon appétit

📸

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14/03/2023

Je crois en toi 🫶🏼

02/03/2023

ACAÏ BOWL ONCTUEUX & TELLEMENT BON 🫠

Rapide & facile,
Il t’aidera à varier tes petits-déjeuner et collations !

Ingrédients :
1 banane Fruits rouge congelés 1 cuillère à soupe de poudre d’acaï 100ml de lait d’amande 1 cuillère à café de purée de noisette 1 cuillère à café de noix de coco râpée 1 cuillère à café de graines de chia 1 cuillère à café de miel 5g de graines de courge

Recette :
Dans un mixeur, verse tes fruits rouge, ton lait d’amande, la poudre d’acaï et ta cuillère à café de miel. Mixe le tout pour avoir une texture homogène. Verse le tout dans un bol et ajouté en topping :
- la banane,
- les graines de chia,
- la purée de noisette
- la noix de coco râpée
- les graines de courge

Bon appétit 🍴

📸

01/03/2023

Aujourd’hui on détaille les matières grasses 🧈

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03/02/2023

BUTTERNUT RÔTI AU FOUR, MIEL & NOISETTE 🌰

Cette recette est juste une tuerie 🤤

Facile & savoureux !

Ingrédients :
1 demie Butternut
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de miel
10g de noisettes concassées
1 pincée de persil
1 pincée de Fleur de sel

Préchauffe ton four à 200
Coupe ta demie Butternut en lamelles
Dispose tes lamelles sur une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four
Ajoute une cuillère à soupe d’huile d’olive et enfourne 45 minutes
Une fois tes lamelles de Butternut cuitent, dispose les dans une assiette
Ajoute la cuillère à soupe de miel, les noisettes concassées, le persil & la fleur de sel.

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16/01/2023

2023 C’EST TON ANNÉE 👊

19/12/2022

Les régimes miracles ✨

*ça n’existe pas

15/12/2022

UNE COLLATION SAINE & ÉNERGISANTE ! 🌰

À consommer avant, pendant ou après l’effort 👊

Ingrédients :

4 grosses dattes dénoyautées
10 cranberries séchées
10g de noisettes grillées
10g de purée de noisettes
Mettre le tout dans un mixeur Mixer Fais deux balls de taille égale Et prépare toi à avoir un regain d’énergie !

Bon appétit 🍴

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13/12/2022

Mon cher corps, il faut que je te parle. 💭

13/12/2022

Je te conseille de vite tester cette recette ! 😋

Rapide & facile, tes papilles vont adorer !

Et pour cela il te faut :

100g de betterave cuite
1/2 gousse d’ail
30g de fêta
120g de pâtes fraîches cuites
10g de noix
Persil
Fais cuire tes pâtes dans de l’eau bouillante Dans un mixeur, ajoute la betterave, la demie gousse d’ail et 15g de fêta Ajoute 4 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes, ta sauce sera plus onctueuse 🤤 Mixe le tout Une fois tes pâtes cuites, verse la sauce dans les pâtes et mélange le tout Dispose dans ton assiette : tes pâtes, 15g de fêta , tes noix & le persil

Bon appétit ! 🍴

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08/12/2022

Ce soir on parle d’équilibre alimentaire 🍊

05/12/2022

C’est avec une immense joie que je commence cette nouvelle aventure avec vous.

Je voudrais faire de cette page un endroit chaleureux, familiale et doux.
Où chacun puisse se retrouver dans des mots, des phrases et des recettes.

Que chacune des personnes aient l’envie d’un équilibre, qu’il soit alimentaire ou personnel.

Que tu te sentes ici comme à la Maison.

Tu retrouveras sur ce compte des recettes équilibrées, des pensées positives et des conseils diététiques.

Je te partagerai mon savoir-faire pour t’aider dans ton projet,
que ce soit dans une diététique thérapeutique ou bien dans ton équilibre alimentaire.

Alors si tu t’es retrouvé par hasard sur cette page, c’est que tu es au bon endroit, au bon moment.

Merci à tous de votre engouement pour mon nouveau projet.

À très vite,
Pauline 🍊