Émilie Grasset - Diététicienne Nutritionniste

09/09/2024

29/02/2024

🧬🥗 Cortisol et alimentation 🥗🧬

Plus connue sous le nom d’hormone du stress, le cortisol peut être à l’origine des variations de poids ⚖️

Je vous explique pourquoi ⬆️

🌞 Des solutions existent, n’hésitez pas à consulter un professionnel de santé pour vous aider dans la gestion de votre alimentation (par ici 🙋🏻‍♀️) et de votre stress.

A bientôt pour de nouvelles infos 😉

17/02/2024

https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/treillieres-44119/une-dieteticienne-nutritionniste-sinstalle-5925fef2-5945-4ae5-b609-247f8cad2d26

[Presse Océan] La maison paramédicale de Treillières, située dans le quartier Belle Étoile, vient d’accueillir en septembre 2023, Émilie Grasset, diététicienne nutritionniste, aux côtés d’un kinésithérapeute, orthophoniste, hypnothérapeute, ostéopathes, réflexologue, psychologue e...

12/02/2024

Le 10 février dernier c’était la journée internationale des légumineuses

🍽️ Voici 5 raisons d’en consommer :

🌱 Les légumineuses sont riches en nutriments essentiels :
Protéines, fibres, fer, magnésium, folates…
Grâce à leur composition il s’agit d’aliments très intéressants qui participent à la couverture de vos besoins nutritionnels et à l’équilibre de votre alimentation.
Les légumineuses sont une excellente alternative aux protéines animales.

🫀 Les légumineuses sont un allié pour votre santé :
Riches en fibres et avec un index glycémique faible, elles favorisent un bon transit, régulent le taux de glycémie et participent à la prévention des maladies cardio-vasculaires en réduisant le taux de cholestérol.

🌏 Les légumineuses : alternative durable
Elles nécessitent beaucoup moins d’eau que pour d’autres cultures. Elles enrichissent le sol en fixant l’azote et réduisent ainsi la consommation d’engrais chimiques.
Elles se conservent longtemps et sont facilement stockables.

🥘 Une grande variété : lentilles, pois chiches, haricots, pois cassés, fèves…
Nombreuses sont les variétés de légumineuses, elles s’adaptent à une multitude de recettes.
Dahl, ragout, galettes végétariennes, salades, desserts, etc. il existe plein de façon de cuisiner les légumineuses.

💶 Économique : les légumineuses coutent moins chère que les sources de protéines animales.

Le programme national nutrition santé recommande d'en consommer au moins 2 fois par semaine.

Bonne journée ☀️

02/02/2024

🎊 C’est la chandeleur 🎊

🥞 A vos poêles, il est l’heure de faire sauter vos plus belles crêpes !

Que vous les aimiez classiques ou plus gourmandes, avec une garniture sucrée ou salée, la chandeleur est une bonne occasion de se laisser aller à la gourmandise.

👨‍🍳 Recette de pâte à crêpes :

🥣 Ingrédients pour environ 8 crêpes :
- 125g de farine de blé
- 2 œufs
- 15g de beurre
- 25cl de lait
- 5cl d’eau
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le sel.
Battre les œufs et les ajouter à la farine. Mélanger.
Ajouter le sucre et le lait progressivement, puis l’eau.
Incorporer le beurre fondu et mélanger.
Laisser reposer 30min au frais.

🍽️ Version sans gluten :
Remplacer les 125g de farine de blé par 100g de fécule de maïs (maïzena)

🥛 Version sans lactose :
Remplacer le lait par une boisson végétale (avoine, riz, soja, amande…)

🌰 Et quoi de mieux qu’une pâte à tartiner maison pour garnir vos crêpes ?

🥣 Ingrédients :
- 150g de noisettes
- 175g de chocolat au lait
- 60g de sucre

Déposer les noisettes sur une plaque de cuisson et faire torréfier 10min à 190°C.
Dans une casserole réaliser un sirop : faire chauffer le sucre avec un peu d’eau (env. 2 c.a.s)
Ajouter ensuite les noisettes jusqu’à ce qu’elles caramélisent.
Disposer sur une plaque et laisser refroidir 1 heure.
Mixer ensuite les noisettes jusqu’à obtenir une fine poudre.
Faire fondre le chocolat et l’ajouter à la poudre de noisettes.
Mixer à nouveau pour lier le tout et obtenir une pâte lisse.
Mettre en bocal et conserver 2h au frais avant de servir.

🎉 Bonne chandeleur à tous 🎉

02/11/2023

🍊Nouveau mois, nouvel atelier

📆 Le 23 novembre, nous vous proposons un atelier «Décryptage des étiquettes».

🏷️ Comprendre comment lire et décoder une étiquette pour vous aider dans vos choix alimentaires au quotidien.

📩 N’hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone pour en savoir plus.

📲 Vous pouvez d'ores et déjà réserver votre place directement sur le site internet : https://www.dieteticienne44.com/

A bientôt !

26/10/2023

🥑L’alimentation anti-inflammatoire 🥑

🍋 On en entend beaucoup parler mais en quoi ça consiste ?
➡️ Ce post devrait vous éclairer sur le sujet.

🍽️ En modifiant quelques habitudes alimentaires, cela va agir sur la réduction des symptômes chroniques.
🧬 Endométriose, eczéma, polyarthrite rhumatoïde, maladies inflammatoires de l’intestin…
🥗 L’alimentation joue un grand rôle et permet parfois de limiter la prise de traitements médicamenteux.

Intéressant non? 😉

07/10/2023

🍊Depuis la rentrée, avec Florence Pineau nous vous proposons des ateliers diététiques tous les mois.

📆 Le prochain aura lieu le 24 octobre à 19h30 et portera sur l'alimentation en pleine conscience.

🍫 Pour en savoir plus sur cette pratique et son intérêt dans votre quotidien, quoi de mieux que du concret avec une dégustation de chocolat ?

N’hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone pour en savoir plus.

Vous pouvez d'ores et déjà réserver votre place directement sur le site internet : https://www.dieteticienne44.com/

A bientôt !

22/09/2023

🫒Cake olives et tomates sechées🍅

De retour avec une recette pour l’apéro mais qui peut également compléter un déjeuner ou un diner.
Une bonne alternative aux gâteaux apéros 🙂

🥣 Préparation : 10min
⏱ Cuisson : 30min
 
Ingrédients :
▫️ 200g de farine
▫️1 sachet de levure
▫️5cl d’huile d’olive
▫️Une dizaine de tomates séchées
▫️3 œufs
▫️10cl de lait
▫️15 olives vertes dénoyautées
▫️150g de feta
▫️Piment d’Espelette
▫️Sel, poivre
 
Mélanger la farine et la levure puis incorporer les œufs un par un.
Ajouter l’huile d’olive puis le lait.
Découper les tomates séchées en morceaux et les olives en deux.
Émietter la feta.
Les ajouter à la préparation. Mélanger délicatement le tout ensemble. Assaisonner.
Verser dans un moule à cake et mettre au four 30min à 180°C.
Laisser refroidir au moins 2h et servir.

A bientôt 😉

21/09/2023

📍Horaires et lieux de consultations :

19 rue de Rennes - 44119 Treillières
Lundi : 8h30-19h30
Jeudi matin : 8h30-13h
www.emiliegrasset-dietetique.com

Cabinet de Florence Pineau - Diététicienne Nutritionniste
6 allée du mortier - 44620 La Montagne
Mercredi : 9h-19h30
Vendredi : 9h-19h30
Samedi matin (semaines paires) : 9h-13h
www.dieteticienne44.com

📆 Prise de rdv en ligne