18/02/2026
📘 Nouveau et dispo en prêt : “Dark Calories” – Catherine Shanahan
Un livre… qui secoue.
Clairement une bombe d’informations sur l’alimentation moderne et ses effets sur notre santé.
⚠️ Je préfère prévenir : certains passages peuvent être techniques et parfois un peu difficiles à lire pour tout le monde. Mais les informations qu’il contient sont vraiment précieuses.
Le livre met en lumière notamment :
🔥 L’impact des huiles végétales industrielles oxydées sur notre organisme
🚬 Par exemple : consommer une portion de frites cuite dans une huile végétale réutilisée peut générer une toxicité comparable à l’exposition de 25 ci******es
🫀 Une vision très différente du cholestérol, expliqué comme indispensable et vital pour le corps, et non comme un simple ennemi
💊 Une réflexion critique sur l’usage des statines
🥑 Des explications claires sur les bonnes graisses à privilégier et celles à éviter absolument car elles s’oxydent et deviennent toxiques
C’est un livre dense, documenté, qui pousse vraiment à regarder différemment ce que l’on met dans son assiette.
📖 Disponible dans la bibliothèque du cabinet
📩 Me prévenir par message si vous souhaitez l’emprunter