Paula de Mendonça Fernandes - Nutricionista

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24/02/2025

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ONDE DEVO GUARDAR OS OVOS?
DENTRO OU FORA DA GELADEIRA?

A Agência de Vigilância Sanitária é bem explícita na resolução: “Manter os ovos preferencialmente refrigerados”.

📍Armazenamento na geladeira:

Coloque os ovos na caixa original ou em um recipiente limpo.

Evite deixar os ovos na porta da geladeira, pois as mudanças de temperatura podem afetar a frescura e o movimento pode rachar a casca.

Mantenha os ovos em um local com temperatura estável, como no meio da geladeira.

📍Conservação:
Os ovos guardados na geladeira permanecem aptos para consumo entre 3 e 5 semanas a partir da data da compra.

✏️Para saber se um ovo cru ainda pode ser consumido, mergulhe-o num copo de água fria: Se o ovo mergulhar completamente e se mantiver no fundo do copo, significa que pode consumi-lo😄

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22/02/2025

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Por que não lavar os ovos?
A casca do ovo tem uma película protetora que é removida na lavagem.
A lavagem pode empurrar as bactérias que estão na casca para o interior do ovo.
A lavagem com água mais fria pode trincar a casca e favorecer a entrada de bactérias.

Se o ovo estiver muito sujo, com fezes ou terra,
pode lavar imediatamente antes do preparo e nunca para armazenar.

Considerações importantes
A casca do ovo é uma barreira natural que protege o conteúdo do ovo.
A casca é composta por aproximadamente 95% de carbonato de cálcio, o que o torna rígido, mas também poroso.

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21/02/2025

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Os principais alimentos que aumentam o colesterol “ruim, o (LDL) são:

✔️Frituras, como peixe frito, carnes à milanesa, batata frita e salgadinhos fritos;
✔️Embutidos, como salsicha, salaminho, bacon, banha de porco;
✔️Alimentos industrializados, como chocolate, molhos prontos, margarina, refeições do tipo fast food, pizzas, biscoitos de pacote e sorvetes;
✔️Proteína animal com gordura aparente e em excesso, como carne de porco, carne bovina, frango e cordeiro;
✔️Laticínios integrais, como leite integral, natas, requeijão, queijos amarelos, creme de leite e manteiga.

Esses alimentos são ricos em gorduras saturadas e trans, que são os tipos de gordura responsáveis pelo aumento dos níveis de colesterol LDL.

Já os alimentos ricos em ômegas 3, 6 e 9, como abacate, nozes e sardinha, favorecem o aumento do colesterol “bom” (HDL). Esse tipo de colesterol tem ação antioxidante e anti-inflamatória que ajuda a prevenir doenças cardíacas.

Para equilibrar os níveis de colesterol no sangue, é aconselhado manter uma dieta saudável, priorizando alimentos naturais além de praticar atividades físicas regularmente.

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16/02/2025

Me conta aqui nos comentários qual desses mitos você acreditava sobre o ovo.

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12/02/2025

👉🏻As frutas certas, no momento certo, podem contribuir bastante para o seu bem-estar digestivo. 🍌🍐🍎🍊

Lembrou de alguém que precisa decorar esse quadro? 😁 Então já marca o @ nos comentários! 😙

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23/01/2025

Quando temos esse feedback temos a certeza que estamos fazendo um bom trabalho.


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23/01/2025

🧐Uma curiosidade sobre gordura corporal:
Todos os mamíferos, incluindo os humanos, têm dois tipos principais de gordura:
👉🏻O tecido adiposo branco ou tbm chamado de bege: que armazena energia do excesso de ingestão calórica
👉🏻O tecido adiposo marrom: que queima calorias para produzir calor para manter a temperatura corporal.

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22/01/2025

Aquele feedback maravilhoso que enche a nutri de orgulho.

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21/01/2025

Você sofre com constipação intestinal?
Você sabe identificar se tem realmente constipação ou se são maus hábitos do estilo de vida?

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21/01/2025

É desesperador! 😱🤡
Tirar proveito do desespero alheio é tão triste e as pessoas têm tantos acessos a boas informações e bons profissionais mas mesmo assim continuam seguindo e acreditando em milagres.
Eu tenho esperança que um dia isso vai mudar mas infelizmente a custa da saúde e da perda de dinheiro das pessoas.

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07/01/2025

Vamos colocar em prática esse projeto?
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07/01/2025

Para ter resultados, você não precisa de comida da moda: óleo de coco, quinoa ou sal colorido. O básico - tipo arroz, feijão e ovo - já faz muito por você. Não é o preço ou o status da comida que traz resultado, mas sim as escolhas que você faz todos os dias.
Consistência e equilíbrio sempre vão valer mais do que qualquer alimento “milagroso”.



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