13/02/2026
👩🏻⚕️「🦐蝦🦞，好涼㗎，好難消化㗎。」
🧒🏻 👧🏼🧑🏻🦱👩🏻「但係……真係好好食喎。」
人生有啲矛盾，就好似食蝦咁。
理智叫你「忍口啦」，味蕾就喺度敲鑼打鼓。
🍤蝦味真係有種魔力，甚至令人上癮。
於是人類為咗留住呢啖鮮，發明咗一整個「蝦宇宙」：
蝦乾、蝦米、蝦醬、蝦膏、（甚至蝦片）……
由早餐配粥到宵夜零食，全天候待命😆
無論新鮮定雪藏，油爆定清蒸，
最終都只有一個歸宿，就係…
我哋個肚。
其實講真，蝦喺大自然入面真係勞苦功高，
清理海底有機物、維持生態平衡，
真係應該頒個「終身成就獎」俾佢 🏆
不過，讚美過後，回歸現實。
蝦雖好，腸胃未必個個頂得順。
‼️⚠️中醫角度講，蝦偏寒涼，「易消難化」。
‼️⚠️即係入口好似消化咗，其實身體未必完全吸收到。
‼️⚠️有啲殘兵敗將可能靜靜地積埋一角，形成痰濕、瘀阻。
最常見聚集地？
✳️肚臍以下嗰帶✳️
所以長期過食，容易‼️養瘤為患‼️
對🚫子宮肌瘤、前列腺增生🚫
呢類下半身寒濕體質既人，都唔係理想之選。
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🧒🏻 👧🏼🧑🏻🦱👩🏻「咁係唔係以後都冇得食？😫」
👩🏻⚕️「呢類體質既人，最好唔食。真係忍唔到口，都要適可而止，同埋識得點食。」
最簡單嘅方法，
白灼蝦，
或者薑蔥墊底清蒸。
食嘅時候點 ☕ 薑蔥豉油 ☕ ，
加少少指天椒🌶️，
寒氣即刻被請走一大半。
薑暖、蔥散、椒走寒，
三路夾攻，好似請咗幾個保鏢護體，
將寒氣擋走，
留低鮮味。
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☕化蝦醬（薑蔥豉油）做法
☕做法好簡單：
☕1. 薑蔥切絲
☕2. 加一小杯熱水冚蓋浸10分鐘
☕3. 用手輕輕搓一搓，逼出精華
☕4. 濃縮薑蔥水 : 小火煲到剩兩湯匙
☕5. 去渣，加生抽同指天椒粒
☕6. 密封浸一陣，越浸越辣
☕（我通常唔淋熟油，因為油會封住辣椒香氣，反而出唔到味。）
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🦐主角：蝦
🦐去腸、洗淨。
🦐薑蔥滾水灼熟，或者蒸熟即可。
🦐唔好太生，亦唔好過熟。
🦐過熟會爆膏，等於將精華倒落鹹水海😵，白白浪費。
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蝦係人間鮮味，但唔等於可以任性，
識得配搭、識得節制，
先可以長長久久，同佢做朋友。
食得聰明，成家開心 🍤✨
