10/09/2025
Sauté obuoliai: maistas - vaistas! 🍎🍏🍎🍏
Nuostabusis rugsėjis, sodai lūžta nuo obuolių gausos, daugelis jau nebeišmano ką su jais ir bedaryti.. Bet ar žinojai, kad lengvai pakepinti ar garinti obuoliai tampa tikra pagalba mūsų virškinimui?
Štai kodėl:
Pektino gausa.
Lengvai apkeptuose ar garintuose obuoliuose gausu lengvai pasisavinamo pektino. Obuoliuose esantis pektinas tai tirpi skaidula, kuri švelniai maitina gerąsias žarnyno bakterijas, padeda atkurti mikrobiotos balansą ir švelniai valo žarnyną. Lengvai pašildyti obuoliai pektiną išlaisvina dar labiau ir jis tampa lengvai pasisavinamas ir aktyvesnis.
Skaidulos iš sauté obuolių veikia kaip prebiotikas – maistas gerosioms bakterijoms, todėl reguliariai valgant stiprinama visa žarnyno ekosistema.
Pektinas pasižymi gebėjimu surišti toksinus ir švelniai juos pašalinti iš organizmo, palaikydamas kepenų bei žarnyno sveikatą.
Ne visiems žali obuoliai „draugai“ - jie gali pūsti ar erzinti jautrų skrandį. Sauté obuoliai tampa minkšti, šilti, lengvai virškinami ir tuo pačiu išlaiko daug skaidulų. Šiltas, minkštas obuolio minkštimas veikia tarsi natūralus balzamas, ramina sudirgusią virškinimo sistemą, ypač jei yra gastrito ar jautraus žarnyno požymių.
Dar vieną sveikatinantį savybė, jog pektinas padeda mažinti „blogojo“ cholesterolio įsisavinimą, o vartojant kartu su cinamonu ir lėčiau pakelia cukraus kiekį kraujyje, o tai reiškia mažiau staigių energijos kritimų ir saldumynų poreikio.
🍏🍎Kaip mėgautis?
Obuoliuose yra kvercetino, katechinų ir vitamino C, kurie padeda mažinti uždegiminius procesus ir oksidacinį stresą. Lengvas obuolių pakepimas išsaugo daug antioksidantų,lyginant su ilgu kepimu ar gaminimu su dideliu cukraus kiekiu. Lengvai apkepinant šviežius obuolius su trupučiu kokosų aliejaus ar ghi, įberk cinamono, kardamono ar imbiero. Taip gausi desertą, kuris ne tik skanus bet ur naudingas sveikatai! Galima valgyti su jogurtu, gardinti košes, overnight oats, ar tiesiog valgyti vienus kaip skanų ir sveiką desertą.
